2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Krstasto povrće skladište su mikroelemenata i vitamina. Pitanje je koje povrće pripada obitelji križanih i koje su njihove koristi.
Krstasto povrće su lisnate zeljaste biljke koje su ime dobile zbog sličnosti boje s križem. Sam cvat ima četiri latice, što izgleda poput križa.
Da biste sačuvali njihova korisna svojstva, možete odabrati kuhanje na pari (5-10 minuta), lagano blanširanje (3-5 minuta) i pečenje (10-15 minuta).
Što je krstasto povrće možete vidjeti u sljedećim redovima:
Kupus, hren, brokula, proljetna repica, kelj, Romanesco brokula, repa, cvjetača, repa, šparoge, rotkvice, alabaster, potočarka, kovrčava gorušica, kineski kupus, špinat, repa, prokulice, rikola, wasabi.
Krstasto povrće poznati su po ogromnoj količini minerala, vlakana, šećera, fitonutrijenata, vitamina i organskih kiselina. Vitamin C reagira sa željezom i pozitivno djeluje na zglobove. Osim toga, to je pretežni element u sastavu kolagena, koji je neophodan za koštani sustav i kostur.
Špinat, brokula, cvjetača i repa najbogatiji su askorbinskom kiselinom. Vitamin C posebno je važan za žene u dobi kada treba pratiti gustoću kostiju. Hren ima 5 puta više askorbinske kiseline od limuna i naranče. U pogledu sadržaja ovog vitamina prije hrena nalazi se samo zrela bugarska paprika.
Sve vrste kupusa sadrže vitamin K. Izuzetno je važan za pravilan proces zgrušavanja krvi. U nedostatku vitamina K stalno se javljaju modrice ili iznenadna krvarenja zubnog mesa i nosa.
Lisnato povrće bogat je izvor vitamina B. Neizostavni su za stanični metabolizam, pravilan rad živčanog sustava, probavu i pomažu u stabilizaciji šećera. Nesanica, otežano disanje, prerano starenje kože - bolesti koje mogu biti povezane s nedostatkom vitamina B.
Prehrambena vlakna sastavni su dio dugovječnosti. Oni se ne asimiliraju i izlučuju se nepromijenjeni. Pravilna probava bez vlakana je nemoguća. Vlakna reguliraju kretanje hrane i prirodne procese gastrointestinalnog trakta. Zahvaljujući prehrambenim vlaknima krstasto povrće izjednačiti šećer u krvi i smanjiti osjećaj gladi.
Brokula se smatra apsolutnim liderom u pogledu korisnosti u krstasto povrće. Sadrži komponente koje mogu smanjiti vjerojatnost raka prostate, dojke i ženskih organa. I ostalo povrće iz obitelji kupusa može se pohvaliti istim karakteristikama: kelj, prokulica i potočarka.
Tvar izotiocijanat nalazi se u izdancima brokule. Laboratorijski pokusi na životinjama pokazali su da što se više jede brokula, to je manji rizik od raka mokraćnog mjehura.
Brokula je borac s rakom dojke. Međutim, važno je znati da kuhano povrće iz obitelji kupusa može imati nižu koncentraciju od izotiocijanata. Stoga, kako bi se poduzele preventivne mjere protiv karcinogena, povrće treba jesti sirovo.
Dokazane kvalitete salate i bijele rotkve smanjuju vjerojatnost raka dojke kod žena starijih od 50 godina. U ovoj dobi postoji veći rizik da čujete ovu dijagnozu, ali da biste je spriječili, popijte najmanje 1 čašu krstasto povrće a taj će se rizik znatno smanjiti. Ovdje je mjesto za spomenuti bijelu rotkvicu u kojoj u usporedbi sa salatom ima 15 puta više izotiocijanata.
Sve vrste kupusa pomoći će u borbi protiv raka crijeva: bijeli kupus, cvjetača, brokula, prokulica. Da biste spriječili rak prostate, trebate dobiti karfiol i konzumirati ga najmanje 4-5 puta tjedno.
Hren, gorušica, wasabi i rotkvica imaju izražena baktericidna svojstva. Sok ovih križeva koristi se za ispiranje grla krajnika kod virusnih bolesti i upala grla. U hrenu i rotkvici pronađene su tvari koje sprečavaju razmnožavanje štetnih mikroorganizama povezanih s karijesom. Fitoncidi u ovom povrću su hlapljivi i ubijaju bakterije u zraku.
Vrijedno je zapamtiti da toplinska obrada uništava većinu vitamina. Zato je povrće bolje kuhati najviše 5 minuta ili ga kuhati na pari. Tek tada možete sačuvati punu hranjivu vrijednost proizvoda.
Preporučeni:
Što Jesti Ljeti Da Se Osjećate Dobro
Ljeto je najočekivanija sezona. Plaža, more, sunce - sve je prekrasno. Tijekom vrućih ljetnih dana jedemo lakšu hranu i pijemo više tekućine. To je sasvim normalno. Često čak i preskačemo obroke jer ne osjećamo glad. Koliko god bila vruća, hrana je vitalna i ne smijemo zaboraviti jesti, čak i ako je nešto malo i lagano.
Što Je Dobro Vino? Ovdje Je Najkorisniji I Najkraći Vodič
Je li vino iz kapice dobro kao vino iz plute? Čepovi s vijkom čuvaju svježinu i vitalnost vina, tako da savršeno djeluju na većinu vina, bilo da su crvena, bijela ili ružičasta. Mnogi vinari i dalje koriste plutu za svoja najprestižnija vina, vjerujući da prirodna pluta omogućuje vinu da "
Za što Je Grožđe Dobro?
Vinogradi se uzgajaju od davnina u umjerenim krajevima i mnoge civilizacije obožavaju vino. Nije ni čudo, jer blagodati konzumiranja grožđa su sjajni! I za zdravlje i za ljepotu grožđe je uistinu izvanredno voće! 1. Grožđe je bogato vitaminima:
Što Pomaže Tijestu Da Se Dobro Digne?
Kada mijeseći kruh ili kruh najvažnija je stvar dižući se . Ovisi o tome kakav će se kruh ili kruh dobiti. Kao i sa bilo čime, i sa fermentacija ima suptilnosti . Dobro ih je poznavati jer će vam pomoći da dobro dignete tijesto kako biste dobili savršenu i pahuljastu tjesteninu.
Kako Tretirati Voće I Povrće Kako Bi Izgledalo Dobro
Često možete čuti da vanjska ljepota nije važna, važno je što se krije u njoj. Nećete se iznenaditi da se ova stara maksima u punoj snazi odnosi na voće i povrće koje stavljamo na svoj stol. U mnogim slučajevima ljudi uopće ne razmišljaju i kupuju povrće i voće koje najbolje izgleda, posebno agrume, ali to može biti fatalna pogreška.
