2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Talijanska je kuhinja jedna od najrasprostranjenijih u cijelom svijetu.
Talijani su poznati po svojoj tjestenini, nevjerojatnim pizzama i raskošnim slasticama.
Svatko od nas voli špagete, ali oni su mali dio vrsta tjestenine koje postoje i delicija koje se s njima mogu pripremiti.
Vjerojatno vam se barem jednom dogodilo da odete u trgovinu, odlučni da kupite drugu tjesteninu, da stanete ispred stalka za tjesteninu i pogledate različite pakete čudnih imena za koja ne znate kako i s čime se pripremaju.
To mi se događalo i uvijek sam se oslanjao na sef kako bih dobio kore od špageta ili lazanja, jer barem znam što s njima.
Da biste u potpunosti uživali u ovoj kuhinji, dobro je znati da oblik tjestenine čini svaki obrok ukusnim, pa čak i zabavnim.
- Tortelini (Tortellini) - vrsta su tjestenine u obliku prstena i obično se pune mesom, sirom ili povrćem. Moraju se poslužiti u umaku od vrhnja ili juhi;
- Tortiglioni - vrsta cjevaste paste s utornom površinom. Koristi se za salate ili s lakšim i jednostavnijim umacima. Njihova površina omogućuje bolju aromu i ljepljenje umaka na njima;
- Rotini (Rotini) - pasta u obliku spirale koja savršeno zadržava umake i komade mesa. Prikladni su kao ukras za salate, pečena i pržena jela i mogu se kombinirati s bilo kojim umakom;
Foto: Stella Tserkovska
- Ravioli (Ravioli) - nalikuju jastucima, oblikovani u kvadratni, ovalni ili okrugli oblik, punjeni mesom, sirom i začinima i lijepo se kombiniraju s crvenim i bijelim umacima;
- Pipe Rigate - ovo je mala šuplja pasta, blago zakrivljena i vrlo slična puževoj ljusci. Na jednom kraju otvor je širok, a na drugom kraju - ravan i malo zatvoren. Prikladni su uz meso i sir i u kreativnijim kulinarskim idejama;
- Pappardelle - široka ravna pasta, obično smotana poput gnijezda. Oni idu uz teške i bogate umake i prikladni su u zimskim mjesecima;
- Orzo - pasta nalik ječmu (poput malog zrna). Dodaje se juhama i jelima s više tekuće konzistencije. Savršeno za salate i priloge;
- Farfalle - s vrlo zanimljivim oblikom vrpce ili leptir-mašne. Zovu ih i leptiri. Izvrsno se slažu s umacima od vrhnja, u kombinaciji s plavim sirom i salatama.
Preporučeni:
Uz Ove Savjete Pripremite Savršenu Talijansku Lazanje
Talijanska kulinarska kultura obiluje receptima s neponovljivim okusom, koji su postali izuzetno važni u našim modernim sklonostima. Lazanje su jedno od najbogatijih, omiljenih i apetitnih jela, čiji se prvi spomen spominje uz riječ lasanum.
Najsitniji I Najukusniji Umaci Za Talijansku Tjesteninu
Posjetite razne talijanske restorane i vidjet ćete da gotovo svi imaju važna tradicionalna jela poput tjestenine Bolognese i tjestenine Alfredo. Svi se sviđaju ovim receptima, pa je dobro naučiti kako ih kuhati u svojoj jedinstvenoj kuhinji.
Kako Napraviti Talijansku Tjesteninu
Talijanska tjestenina, toliko popularna u cijelom svijetu, zapravo je napravljena od posebnog tvrdog zrna koje izgleda malo tamnije i sjajnije. Uzgaja se u južnoj Italiji i poželjna je za pripremu tjestenine uglavnom zbog činjenice da tijekom kuhanja oslobađa znatno manje škroba.
Napravimo Klasičnu Talijansku Gremolu
Gremola je tradicionalna talijanska mješavina začina. Obično se koristi za posipanje još jednog tradicionalnog talijanskog jela - osso buco. U klasičnom slučaju grmljavina koristi se za posipanje govedine. Međutim, citrusni okus začina čini ga prikladnim za ostalo meso, kao i za riblja jela.
Evo Kako Napraviti Savršenu Talijansku Pizzu?
Slijedite ovaj recept i za večeru ćete svojoj obitelji poslužiti zaista ukusnu talijansku pizzu. Proizvodi od tijesta: brašno tip 500 - 1/2 kg Svibnja -10 sol -2 žličice origana -1/2 žličice mlijeko - 2 žlice. žumanjak - 1 kom.
