2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Klasični talijanski recepti rašireni su po cijelom svijetu. Drugo je pitanje izvode li se točno onako kako talijanska tradicija nalaže. Jedan od talijanskih specijaliteta od tjestenine, koji u Bugarskoj stječe sve veću popularnost, je focaccia. To je prethodnica pizze.
Focaccia je ravan kruh ukrašen maslinovim uljem i začinima. Meso, povrće, luk i sir često se dodaju u recept. Tijesto od kojeg se izrađuje pizza sastoji se od bijelog brašna, masti, vode, soli i kvasca. Evo kako se pripremiti klasična focaccia:
Potrebni proizvodi: 5 žličica. brašno, 2 žlice. morska sol, 2 žlice. Svibnja, 6 žlica. maslinovo ulje, 2 žličice. mlaka voda, aromatično maslinovo ulje (ili maslinovo ulje, pomiješano i lagano ugrijano s češnjakom i svježim ružmarinom).
Priprema: U mikseru izmiješajte brašno, sol i kvasac. Dodajte ¼ žličice. aromatično maslinovo ulje. Uz pomoć nastavka za tijesto miješajte 5-7 minuta. Dobiveno tijesto treba biti glatko i lagano.
Odaberite čistu, slobodnu površinu i pobrašnite je. Premjestite tijesto iz posude na ploču za kuhanje i lijepo ga umijesite tapkajući. Od njega oblikujte veliki pravokutnik i pustite ga da se odmori oko 5 minuta.
Tijesto se razvlači povlačenjem s obje strane, a zatim se preklopi na pola. Kistom premažite maslinovim uljem, pospite brašnom i prekrijte plastičnom folijom. Ostavite da odstoji 30 minuta.
Postupak se ponavlja i opet se odmara pola sata. Tijesto se ponovo razvuče i savija. Pokriti i ostaviti da se diže još sat vremena.
Dno ladice prekriveno je pergament papirom ili aluminijskom folijom. Prelijte maslinovim uljem i na to stavite tijesto. Namazati maslinovim uljem. U focaccii se prstima prave rupe. Kad tijesto počne vraćati oblik, tj. - nije perforirano, dopušteno je odmoriti još nekoliko minuta. Zamotajte i spremite u hladnjak preko noći.
Izvadite focaccia iz hladnjaka najmanje 3 sata prije pečenja. Poškropite s još malo maslinovog ulja i pritisnite pritiskom da zauzme cijelu tavu.
Pećnica je uključena na 260 stupnjeva. Focaccia se stavi u pećnicu i temperatura se smanji na 230 stupnjeva. Pecite 10 minuta, a zatim okrenite. Pecite još 10 minuta.
Pogledajte još neodoljivih recepata za focaccia: Focaccia s crvenim lukom, Focaccia s [pestom i tikvicama], Focaccia s maslinama i timijanom, Focaccia s maslinovim uljem od češnjaka, Focaccia s rajčicama i tikvicama.
Preporučeni:
Pripremimo Vlastite Začine Od Povrća
Začini su nešto bez čega nijedno jelo ne može. Daju okus, aromu i pobuđuju apetit. Dobro rješenje tijekom ljetnih mjeseci, kada imamo sve vrste povrća i začina, jest priprema univerzalnih začina od povrća za upotrebu tijekom zimskih mjeseci.
Pripremimo Se Za Ljeto I Roštilj S Pravim Mesom
Sigurno je svatko od nas isprobao iskušenja roštilja. Najvažniji dio uspješnog roštiljanja, osim pečenja, jest odabir i kupnja proizvoda. A pravi izbor za roštilj ili roštilj prema vrsti mesa je: - janjetina - siguran izbor su svima nama poznati janjeći kotleti, sve dok su pečeni u pravo vrijeme i ostaju sočni;
Pripremimo Shake Korak Po Korak
Svi vole popiti šejk. Bogatog je okusa, kremaste sladoledne poslastice koja je savršena za zajedničku konzumaciju s vašim partnerom. Nema sezona za dobro napravljen shake. Možete uživati dok jedete hamburger i krumpiriće s istim užitkom kao da ste ga popili umjesto da jedete desert.
Napravimo Klasičnu Talijansku Gremolu
Gremola je tradicionalna talijanska mješavina začina. Obično se koristi za posipanje još jednog tradicionalnog talijanskog jela - osso buco. U klasičnom slučaju grmljavina koristi se za posipanje govedine. Međutim, citrusni okus začina čini ga prikladnim za ostalo meso, kao i za riblja jela.
Pripremimo Klasičnu Crvenu Adjiku
Riječ adjika jednostavno znači sol. Od njega se izrađuje proizvod zvan zrno papra, što znači sol s ljutom crvenom paprikom. Postoje mnoge sorte adjike, ali u osnovi je ista - sol, crvena ljuta paprika, češnjak. Ovisno o tome što sadrži, može biti crvena, smeđa, zelena, narančasta i sve je određeno sastavom začina koji se koriste za njegovu pripremu.
