2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Posluživanje hrane je od velike važnosti. Da bismo postigli dobar učinak moramo uzeti u obzir neke čimbenike. Evo ideja za jednostavniji način uređenja, ali vrlo su učinkovite.
Okvir naše prezentacije je tanjur, što znači da ga moramo pažljivo odabrati prema određenoj prilici.
Također je povezano s rasporedom hrane boja u tanjuru. Može se smatrati cjelovitom umjetnošću i važan je element prezentacije, posebno kada poslužujemo povrće. Da bismo im sačuvali svjež izgled, možemo ih blanširati. Za razno zeleno lisnato povrće možemo koristiti svijetle boje - crvenu papriku, rajčicu, mrkvu. Povrće se može rezati drugačije radi većeg učinka. Dakle, izgled jela je živahan i zanimljiv.
Kontrast u hrani stvara i tekstura. Razmislite o kombiniranju tvrdog i mekog, glatkog i neravnog, jer to stvara iluziju sjaja na tanjuru. Ova raznolikost u teksturi postiže se različitim proizvodima ili različitim načinima kuhanja.
Važan dio dogovaranja hrane je tzv u središtu pozornosti ili drugim riječima - naglasak među elementima u ploči. Naravno, nemojte misliti da bi glavni element u vašim jelima trebao biti smješten u središtu tanjura. Međutim, važno je pravilo da najviši elementi trebaju biti iza gledišta gosta, a najniža točka u pravilu ne bi trebala biti smještena u središtu.
Mali trik je vizualizirati sat kada poslužujemo goste - meso stavljamo u 2 sata, povrće - u 6, a pire - u 10. Ovo je standardni sastav, a ostatak su dodatni uljepšavajući elementi.
Urednost i čistoća na tanjuru ostavljaju sjajan dojam. Hrana se ne smije skupljati u sredini i ne smije biti na rubu tanjura. Dobro je potražiti ravnotežu u svom sastavu. Kad smo unaprijed dogovorili raspored u tanjuru, dobro je kraj obrisati suhom salvetom.
Dekoracija jela je raznolika. Za ukras odabiremo predmete koji su prikladni za jelo. U njemu se mogu nalaziti ili obrađivati na drugi način.
Pravila za ukrašavanje jela:
- Nikad ne bismo trebali ukrašavati tanjur nečim što nije jestivo;
- Tanjur ne bismo trebali preopteretiti ukrasima - jelo je ipak važno;
- Moramo biti oprezni s veličinom ukrasa. Jelo treba biti lako jesti bez uklanjanja ukrasa s tanjura;
Ne ograničavajmo se na ukrašavanje kore limuna ili posipanje svježim peršinom. Imamo neograničene mogućnosti.
Preporučeni:
Tajni Sastojci Pravog Meksičkog Guacamolea
Ako govorimo o kulinarskoj tradiciji u različitim zemljama i usredotočimo se na Meksiko, ne možemo povezati ime države i kukuruza i ljute čili papričice. To su najvrjednije kulture, ostavljene u nasljeđe još od vremena Asteka, koje se i danas uzgajaju i služe kao osnova mnogih tradicionalnih jela.
Tri Jednostavna Recepta S Breskvama Zbog Kojih ćete Izgledati Poput Profesionalnog Kuhara
Breskve su izuzetno ukusno i mirisno voće koje ima dostojno mjesto u kuhanju. Evo tri jednostavni recepti s breskvama koji će vam pomoći da u očima okoline izgledate kao gurmanski kuhar. Obrnuta torta Potrebni proizvodi: 12 žlica. maslac sobne temperature, 2 jaja, 1 žličica brašna, 1 žličica.
Kuhajte Poput Pravog Kuhara Uz Savjet NOVE Katherine
NOVO Catering ima prekrasan tim kuhara i stručnih kuhara. Evo nekoliko njihovih savjeta i trikova za kuhanje: Korisni savjeti za kuhanje i preporuke kulinarskog tima NOVA Cateringa: Kad kuhate s svježim sirom, budite oprezni s dodatkom soli - sol jako vlaži skutu.
Kako Rasporediti Posuđe Na Stolu
Raspored stola započinje postavljanjem odgovarajućeg stolnjaka, bez obzira na oblik i vrstu stola. Trebao bi biti bijel i dobro glačan. Srednji rub trebao bi proći kroz sredinu stola, a srednji presjek rubova - u središtu stola. Dobro je odabrati stolnjak odgovarajuće veličine i obješen oko raspona na sve strane.
Odabir Pravog Noža Za Svaki Proizvod
Trebate biti dobar kuhar i vješt kuhinjski stručnjak prikladan nož . Za ovo trebate imati lijepo nož za svaki proizvod koju ćete upotrijebiti za pripremu kulinarskih delicija. Ali kako odabrati pravi nož za svaki proizvod? Evo nekoliko savjeta kako da odabereš svoj nož
