2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Paximadia je grčki kolačić, sličan talijanskim keksima, koji nije samo ukusan već i sastavni dio tradicionalnog grčkog života. Zapravo, ova nas tradicija vraća u drevnu Grčku, kada ju je službeno izumio čovjek po imenu Pachymos.
Primijetio je da tostirani kruh puno sporije razvija plijesan i tako dulje traje. Današnji grčki kolačić razvija se iz ove drevne tradicije. Moderna inačica paximadye peče se dva puta u pećnici dok se ne dobije tekstura prhkog tosta.
Miješajte maslac, šećer, jaja, arome i brašno dok tekstura ne postane mekana, ali ne ljepljiva - to je obično način na koji se izrađuju kolačići.
Opcije arome razlikuju se ovisno o ukusu. Neke najčešće korištene esencije su ekstrakt vanilije, kora naranče, ekstrakt badema, rakija, pa čak i ouzo.
Nakon što je smjesa spremna, oblikuje se u male, ravne oblike. Pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Zatim se vade, režu i peku na oko 150 stupnjeva oko 1 sat. Cilj nije samo ispeći kolačić, već i učiniti ga stvarno suhim i hrskavim.
Za tradicionalniji okus umjesto maslaca koristi se maslinovo ulje.
Iako Grci uživaju u paximadiju tijekom cijele godine, posebno kad se poslužuju uz kavu, postoji osnovna tradicija koja ga prati. Ovo je glavna slastica koja će se poslužiti u znak milosti nakon sprovoda. Zbog niskog udjela šećera i suhe teksture smatra se idealnim jelom u tamnijim slučajevima.
Preporučeni:
Klasični Grčki Recepti
U drevnoj je Grčkoj kulinarska umjetnost nastala u Europi. Jedan od mnogih dokaza za to je činjenica da je tamo u dalekoj 330. pr. pojavila se prva kuharska knjiga Archestratosa. Grčki recepti nastaju pod utjecajem kuhinja na Balkanu, u Italiji, Maloj Aziji i na Bliskom Istoku.
Bugarski Organski Proizvodi - Grčki?
Nakon signala bugarskoj Agenciji za sigurnost hrane (BFSA), inspektori odgovorni za kontrolu kvalitete svježeg voća i povrća izvršili su masovne inspekcije u komercijalnim skladištima i proizvodnim pogonima. Pregledana su 101 mjesta, a stručnjaci su utvrdili kršenja samo na jednom komercijalnom i jednom proizvodnom mjestu.
Najukusniji Grčki Giros Kod Kuće
Kažu da da biste bolje upoznali kuhinju bilo koje zemlje, ne biste trebali ići u restoran nacionalne kuhinje, već u najbliži paviljon ulične hrane. Ako ste slučajno u Grčkoj, prvi korak je isprobati najpopularniji Gyros Grčka brza hrana . Priprema se žiroskop vrlo jednostavno i brzo, pa naučite sada kako to raditi kod kuće.
Tri Recepta Za Neodoljivi Grčki Međuobrok Tirokafteri
Omiljeni su thyrocafferry ili vrući sir Grčka grickalica s okusom sira i izvrstan je pratitelj glavnom jelu. Često se pitamo koliko se sira konzumira u mediteranskoj grčkoj prehrani: je li zdrav? Ne jedu li Grci previše sira? Pa, da, imaju.
Grčki Trgovci Napuhali Su Cijene Vode I Kave
Bugarski turisti žale se na vrlo visoke cijene kave, vode i sendviča u susjednoj Grčkoj. Međutim, grčki trgovci radije plaćaju kazne i napuhavaju cijene hrane i pića. Naši turisti, koji su za ljetni odmor odabrali Grčku, kažu da su ove godine hrana i piće u našem južnom susjedu puno skuplji nego prije.
