2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Voće i povrće je dobro za nas i to nitko neće osporiti. Kad se konzumiraju svakodnevno, svježe, mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i raka, dok pomažu u kontroli tjelesne težine.
Postoje dva izvrsna načina kako ih dobiti svaki dan iscijeđenog od soka ili pripremljeni u obliku nevolja. Obje opcije olakšavaju jesti više voća i povrća u našoj prehrani.
Koja je razlika između sokova i smoothieja?
Odvajanjem soka uklanjaju se svi vlaknasti materijali, a od voća i povrća ostaje samo tekućina. C miješanje dobivamo sve - pulpu i vlakna.
Pogledajmo prednosti obje mogućnosti.
1. Sok
- više koncentrirane količine vitamina i hranjivih sastojaka;
- lakša apsorpcija hranjivih sastojaka;
- neki sokovi sadrže više šećera od gaziranih pića;
- Nedostatak vlakana, koja su neophodna za zdravu probavu, kontrolu šećera u krvi i smanjenje rizika od srčanih bolesti.
2. Nevolje
- mljeveno voće i povrće zadržava sva vlakna za zdravu probavu;
- Vlaknasti dijelovi voća i povrća zasićuju i sadrže mnogo antioksidansa.
Koncentracija hranjivih sastojaka
Kada piti svježi sok iz voća i povrća možete dobiti koncentriranije, lakše apsorbirane hranjive sastojke. To je zato što je većina vitamina i minerala obično u soku, a ne u pulpi i vlaknastim tvarima.
Sadržaj biljnih vlakana
Sokovi sadrže malo ili nimalo vlakana. Vlakna su izuzetno važna za pravilnu probavu i dobro zdravlje. Topljiva vlakna, poput jabuka, mrkve, graška, mahuna i agruma, otapaju se u vodi i usporavaju probavu, što pomaže u regulaciji razine šećera u krvi. Netopljiva vlakna koja se nalaze u povrću poput karfiola, krumpira i tamnog lisnatog povrća potiču rad crijeva.
Antioksidanti
Vlakna nisu jedina stvar koja se nalazi u mljevenom voću i povrću. Studija iz 2012. godine uspoređivala je prisutnost fitokemikalija, antioksidativnih spojeva s potencijalnim antikancerogenim svojstvima u soku grejpa i mljevenom grejpu. Znanstvenici su otkrili da mljeveno voće ima veću koncentraciju korisnog spoja jer se taj spoj nalazi prvenstveno u vlaknastim membranama ploda.
Olakšati probavu
Pristalice sokovi tvrde da unos voća i povrća bez vlakana daje tijelu odmor od teškog rada probave i poboljšava apsorpciju hranjivih sastojaka.
Analiza potvrđuje da beta-karoten, korisni karotenoid dobiven iz soka umjesto cijelog povrća, dovodi do povišene razine u krvi. Mnoga su istraživanja otkrila da viša razina beta-karotena u plazmi ili krvi predviđa manji rizik od raka. Istraživači su rekli da su topiva vlakna smanjila apsorpciju beta-karotena za 30 do 50 posto.
Međutim, ističu da je naprezanje također korisno jer kada vlakna ostanu u smjesi, stanične stijenke hrane se raspadaju. To omogućuje bolju apsorpciju beta-karotena.
Kod nekih bolesti preporuča se dijeta s malo vlakana, a u tim bi slučajevima to bilo primjereno da preferiraju sokove.
Šećer
Sa mljevenim voćem i povrćem teško je uzimati veliku količinu šećera, jer je vrlo zasitno. Celuloza, koža i vlakna pomažu povećati količinu pića, što zasićuje i ograničava ukupan unos kalorija. Ali sa sokovima možete jesti istu količinu voća i povrća, a pritom se ne osjećate siti.
Neki komercijalni svježi sokovi sadrže čak i više šećera od gaziranih pića. Studije objavljene 2014. pokazuju da voćni sokovi u prosjeku sadrže 45,5 grama fruktoze po litri, nedaleko od prosjeka od 50 grama po litri gaziranih pića.
Bilans stanja
Sokovi imaju razne prednosti, uključujući veće koncentracije hranjivih sastojaka, povećanu konzumaciju voća i povrća i povećanu apsorpciju hranjivih sastojaka.
S druge strane, sokovi vam oduzimaju važna vlakna i druge važne spojeve prisutne u celulozi i membranama proizvoda.
S posramljen dobivate sve što vam voće i povrće može ponuditi, ali vlaknasta tekstura možda nekim ljudima nije prikladna.
Međutim, u oba slučaja pripazite na visoku razinu šećera, posebno ako vam je cilj mršavljenje.
Povećanje šećera u krvi iz tekućih kalorija možete minimizirati dodavanjem izvora vlakana, proteina ili masti kao što su avokado, chia sjemenke, proteinski prah ili nezaslađeni jogurt.
Preporučeni:
Cijelo Voće Ili Sok - što Je Korisnije Konzumirati?
Svježa moda i posramljen je vrlo relevantno danas. Oni su osnova bezbrojnih dijeta, koje su najrelevantnije među zaposlenima, ali zabrinute za svoje zdravlje. Brze su i jednostavne za pripremu, a rečeno je da pomažu tijelu u gubitku kilograma i detoksikaciji.
Životinjsko Ili Biljno Mlijeko - što Je Bolje Za Vas
Mlijeko je jedna od glavnih namirnica na našem jelovniku od rođenja do kraja života. Danas prehrambena industrija nudi širok izbor vrsta mlijeka. Glavna dilema u izboru je između životinjskog proizvoda i njegovih biljnih ekvivalenata. Hranjiva vrijednost svakog izbora mlijeka dostupnog na tržištu je različita i to utječe na kupnju.
Dijeta S Malo Ugljikohidrata I S Malo Masnoća - što Daje Bolje Rezultate?
U želji da smršavimo, često se susrećemo s najvećim problemom - koju prehranu odabrati. Postoji bezbroj vrsta dijeta koje se mogu sažeti u dvije skupine - s malo ugljikohidrata i s malo masnoća. Međutim, da bismo mogli odabrati na koje se od njih dvoje kladiti, moramo shvatiti što je učinkovitije.
Proljetno čišćenje Zeolitom - Bolje Od Svega Za što Ste čuli
Zeolit - Rodopski čarobni mineral najbolji je način pročišćavanja tijela u proljeće. Možete ga započeti odmah dodavanjem minerala u svoj jutarnji ritual. Svako jutro svi bi trebali popiti čašu vode s limunom. Da biste započeli proljetno čišćenje, otopite mikronizirani prah u njemu.
Intuitivno Jedenje Ili Kako Se Bolje Jesti Bez Dijeta
Intuitivna prehrana je filozofija koja negira tradicionalnu dijetu i poziva na osluškivanje signala vlastitog tijela koji određuju što, gdje, kada i koliko jesti. Pristup nije dizajniran za mršavljenje, već za poboljšanje vašeg cjelokupnog mentalnog i fizičkog zdravlja.
