2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kažu da da biste bolje upoznali kuhinju bilo koje zemlje, ne biste trebali ići u restoran nacionalne kuhinje, već u najbliži paviljon ulične hrane. Ako ste slučajno u Grčkoj, prvi korak je isprobati najpopularniji Gyros Grčka brza hrana.
Priprema se žiroskop vrlo jednostavno i brzo, pa naučite sada kako to raditi kod kuće.
Kako napraviti grčki giros kod kuće
Zapravo Žiroskopi vrsta je popularnog turskog jela - doner kebab, to je tanki pita kruh punjen mesom. Inače, Turci ne prepoznaju grčku varijaciju. Oni tvrde da su preci mediteranske Shawarme. Grci su se usprotivili, tvrdeći da su žiroskopi izumljeni za vrijeme Aleksandra Velikog i njegovih osvajačkih pohoda.
Jednog dana veliki zapovjednik pokazao je vojnicima kako vješto ispeći komade sirovog mesa na oštrici mača izravno na otvorenoj vatri. Zatim je vješto bacio pečenku u okrugli hljeb, smotao je i sretno zakopao zube u apetitni doner. Smatra se da je izvorno ime kulinarskoj inovaciji dao somun. Napokon, Gyros u prijevodu s grčkog znači krug.
Ulična majstorska klasa
Grci su srdačni i gostoljubivi ljudi i zato spremno demonstriraju svima kako pripremiti giros kod kuće. To se obično događa na svježem zraku. Ražanj s velikim komadom svinjetine ili piletine polako se okreće pored gospodara. Oštrim nožem ga reže tanke komade. U blizini na velikom pladnju leži hrpa prepečenih ravnih kolača sa zlatnim prugama.
Prvo se kruh obilno namaže umakom Zajiki. Zatim se kruh puni komadima mesa, pomfritom, kriškama rajčice i kolutovima luka. Smota se i stavi u tanku papirnatu vrećicu.
Kako je giros sam po sebi prilično ukusan, ne zahtijeva posebne dodatke. U nadjev se mogu dodati omiljene aromatične grčke biljke poput origana ili mente radi svjetlijeg okusa. Često je torta prekrivena sočnim lišćem salate.
Restoran će vam zajedno s Gyrosom donijeti Fatush salatu od svježeg povrća i preljev od maslinovog ulja i limunovog soka.
Žiroskopi s piletinom
Klasična verzija grčkog žirosa ne postoji. Najčešće se piletina stavlja za nadjev i nadopunjuje rajčicama. Detaljno ćemo analizirati ovaj recept.
Potrebni proizvodi:
kruh od pšeničnog brašna - 4 kom.
pileće noge bez kostiju - 600 g
svježa rajčica - 2-3 kom.
češnjak - 3-4 češnja
lišće rikule - pregršt
maslinovo ulje - 2 žlice.
limunov sok - 2 žlice.
mljeveni origano - 1 žličica.
mljevena metvica - 1 žličica.
slatka mljevena crvena paprika - 1 žličica.
sol i papar - po ukusu
maslinovo ulje - 1 žlica.
Zatsiki umak:
gusti prirodni jogurt - 150 g
svježi krastavac - 1 kom.
kopar - 3-4 grančice
limunov sok - 1 žlica.
češnjak - 1 češanj
sol i papar - po ukusu
Način pripreme:
Pecite štruce na suhoj tavi s neljepljivim premazom s obje strane, složite ih na hrpu i pokrijte čistim ručnikom.
Za umak krastavce sitno nasjeckajte, češnjak provucite kroz prešu, pomiješajte sve s jogurtom i nasjeckanim koprom. Začinite limunovim sokom, solju i paprom.
Trljajte pileće noge solju i začinima, pospite maslinovim uljem, gril tavu dok ne porumene.
Stavite meso na papirnate ručnike i ostavite da se ohladi, izrezano na trake. Narežite rajčice na kriške, rikulu rastrgnite rukama. Stavite 2 žlice umaka Tzatziki, rasporedite malo rukole i kriške rajčice. Na to stavite komade piletine.
Zamotajte jedan rub pite preko drugog da napravite paket. Priprema ostalih giros-a je potpuno ista.
Žiroskopi sa svinjetinom
Žiroskopi od svinjetine nije inferiorno u popularnosti od piletine. Ovdje se obično koristi svinjski vrat ili file. U uličnoj verziji meso se peče na žaru ili na ražnju. Kod kuće se preporučuje mariniranje nekoliko sati. U nadjev se stavlja i prženi krumpir te kolutići luka ili ljubičasti luk.
Potrebni proizvodi:
svinjetina - 300 g
štruce - 2 kom.
crveni luk - 1 kom.
rajčica - 1 kom.
krumpir - 2-3 kom.
biljno ulje - za prženje mesa i dubokih masti
tzatziki umak - 100 g
maslinovo ulje - 2 žlice.
mljeveni korijander, čili, mažuran, majčina dušica, origano, crni papar - prstohvat svake i
sol po ukusu
Način pripreme:
Pomiješajte sve ove začine s maslinovim uljem, podmažite meso i marinirajte nekoliko sati. U međuvremenu krumpir narežite na tanke i duge trake i popržite. Zatim, svinjetinu narežite na trakice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Od suhog kruha napravite džep, stavite prženu svinjetinu, pomfrit, kriške rajčice i kolutiće luka, sve prelijte umakom Tzatziki. U ovom obliku hoće služiti Gyrosima.
Vegetarijanski žiroskopi
U Grčkoj, iako ne tako često, možete pronaći vegetarijanski žiroskopi. Dobra stvar je što se u nadjev može dodati apsolutno svako povrće. Uključujući pomfrit. U tom će slučaju meso biti zamijenjeno fetom, halloumi ili drugim mekanim sirom.
Sastav:
štruce - 2 kom.
feta sir - 150 g
krumpir - 3 kom.
rajčice cherry - 10 kom.
krastavac - 1 kom.
papar - 1 kom.
zelena salata - 6-8 listova
crveni luk - 1 kom.
češnjak - 2-3 češnja
tzatziki umak - 70 g
limunov sok - 2 žličice.
maslinovo ulje - 1 žlica.
sol i papar - po ukusu
biljno ulje - za prženje
svježi origano - 3-4 stabljike
Način pripreme:
Narežite krumpir na trakice, pržite ga, stavite na papirnate ručnike. Narežite slatku papriku, rajčicu i krastavce na kriške jednake veličine. Nasjeckajte luk na tanke kolutiće. Narežite fetu na kockice, kao za grčku salatu. Pecite kruh na tavi, premažite umakom Tzatziki, prekrijte lišćem zelene salate, pomiješajte nasjeckano povrće i feta kocke. Pospite maslinovim uljem i limunovim sokom, ukrasite lišćem origana, lagano zarolajte pitu.
Kao što vidiš, izradu giros kod kuće to je lako. Slobodno možete maštati s nadjevima i smišljati vlastite kombinacije.
A za vas kao bonus ostaje vidjeti ove ukusne grčke recepte. A da biste jelovnik upotpunili mediteranskim dodirom, pripremite neka od popularnih grčkih peciva.
Preporučeni:
Zašto Bi Kod Kuće Trebali Uzgajati Zeleno Bilje I Začine?
Svatko od nas ima barem jedan lonac zelenila kod kuće, zar ne? Bio to bosiljak, peršin i druge stvari. Međutim, kod kuće nemamo uvijek svježe začine, pa suhe koristimo za aromatiziranje salata i jela. Ali, složite se da je okus salate ili jela začinjenog svježim začinima puno bogatiji, mirisniji i, naravno, puno korisniji.
Čišćenje Tijela Kod Kuće
Redovito čišćenje tijela omogućava čovjeku da dugi niz godina održava dobro zdravlje, dugi niz godina uživa u svojoj mladosti i ljepoti. Štetne tvari u naše tijelo ulaze uglavnom kroz želudac, ali i kroz pluća, kožu i sluznicu. Većina toksina se izlučuje.
Kako Napraviti čokoladna Jaja Kod Kuće?
Gotovo svi, a o malima da i ne govorimo, vole čokoladna jaja. Ukusne su, zanimljive i iznenađujuće. Ako malo razmislimo, što još čovjeku treba. No, kako ne bismo zapadali u kulinarska i filozofska razmatranja, nudimo vam brz, jednostavan i izuzetno ukusan recept kako napraviti čokoladna jaja kod kuće.
Kako Pušiti Ribu Kod Kuće
Molim dimljena riba , možete ga napraviti kod kuće i bit će još ukusniji od onog iz trgovine. Prije pušenja ribe morate je posoliti. Na kilogram ribe stavi se 100 grama soli, riba se pritisne utegom i ostavi da se hladi 16 sati u posudi koja ne oksidira i ne hrđa.
Suptilnosti Kod Sušenja Voća Kod Kuće
Suho voće vrlo je ukusna i hranjiva hrana, sadrži vrlo jednostavne šećere i visoko je kalorično. Sušenjem se svojstva voća čuvaju mnogo više od onih u konzerviranom voću, dok se istovremeno smanjuje sadržaj vode. Zato je suho voće pravi buket korisnih tvari.
