2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Za osobu koja nema iskustva s pripremom artičoke, njezina priprema može se činiti pravim testom. Zapravo, nema ništa tako komplicirano i ako slijedite određene korake, prvi će pokušaj dati prekrasne rezultate.
Potreban vam je veliki nož, škare, emajlirani lonac - u zacrnjenoj aluminijskoj ili metalnoj artičoki, cjedilo, kuhinjska krpa i žlica. Osigurajte osobi jednu artičoku i limun.
Izrežite gornju 1/3 artičoke tako da joj se vidi srž. Izrežite stabljiku i vanjske listove, ako postoje oštećeni listovi - uklonite ih.
Škarama odrežite vrh svakog lista - ne koristi se za jelo. Artičoke dobro operite, pazeći da ne ostane prljavština između listova. Na listove rasporedite polovicu limuna tamo gdje ste ih izrezali kako ne bi potamnili.
U tavu ulijte vodu i pustite da zavrije. Stavite cijelu količinu artičoke u cjedilo s korijenjem prema gore. Stavite cjedilo preko kipuće vode na oko 30-40 minuta.
Da biste sačuvali boju artičoke dok voda ključa, u nju ulijte limunov sok - 4 žlice po litri vode. Da biste provjerili je li artičoka spremna, uklonite je debelom krpom.
Povucite list i ako se lako odvoji, artičoka je spremna. Ako ćete poslužiti hladno jelo s artičokama, cjedilo morate izvaditi iz kipuće vode i umočiti u lonac s hladnom vodom.
Žličicom ili prstima uklonite nekoliko listova sa sredine povrća. U jezgri ćete vidjeti vlaknasti dio - unutarnja vlakna biljke, koja se također naziva "sijeno", koji nije jestiv i mora se ukloniti.
Najbolje je poslužiti toplu artičoku ulijevajući u njenu jezgru umak od vrhnja ili maslinovo ulje, začine poput estragona i kima, možete dodati sok od limuna ili naranče.
Artičoka se jede, listovi se otkidaju jedan po jedan, počevši izvana i rastopivši se u umaku. Srce lista isisava se prolazeći između zuba ili uz pomoć noža i vilice.
Prilikom posluživanja obavezno stavite tanjur za ostatke lišća. Stavite posude s vodom i limunovim sokom da operete prste, kao i salvete da se osuše.
Preporučeni:
Savjeti Za Kuhanje Svježe Tune
Svježa tuna može se pripremiti na različite načine. Nije baš uobičajeno, ali s njim ipak postoje zanimljivi recepti. Možemo ga pripremiti na roštilju, prženom, grill tavi, u pećnici, u salatama i s različitim umacima i marinadama. Zanimljiva je činjenica da je tuna među najniže kaloričnom hranom.
Savjeti Za Kuhanje Heljde
Sve češće nalazimo recepte pripremljene s tako korisnom heljdom, ili tzv. heljda. Ovdje ćemo vam u jezgrovitom stilu, kratkom, preciznom i jasnom, predstaviti neke najvažnije trenutke u pripremi heljde u kuhanju. Ako je jelo namijenjeno dječjoj hrani, nemojte dodavati sol, a kad je za odrasle, sol se dodaje po ukusu u vodi u kojoj će kuhati.
Savjeti Za Kuhanje Ribe
Da bi pečena riba imala nevjerojatnu aromu i poboljšao se okus, možete iskoristiti neke kulinarske trikove. Prije pečenja ribe prekrijte je kriškama limuna ili naranče i dodajte kriške limuna u tekućinu koja nastaje tijekom dinstanja ili pečenja ribe.
Savjeti Za Kuhanje Povrća
Prilikom kuhanja povrća, uvarak nemojte bacati, već ga koristite za pripremu različitih vrsta juha i umaka. Hranjive tvari iz povrća prelaze u vodu. Izrežite povrće nožem od nehrđajućeg čelika ako ne želite da vam ruke pocrne. Ogulite i nasjeckajte povrće neposredno prije kuhanja.
Neki Važni Savjeti Za Kuhanje Riže
Prema mnogim profesionalnim kuharima, jedan od najtežih kulinarskih pothvata je priprema ukusne riže koja izgleda i dobrog izgleda. Evo nekoliko savjeta koji bi vam mogli pomoći ako vam riža i dalje ne ispadne onako kako želite. Riža dugog zrna je posebna sorta.
