2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kupus je lisnato povrće koje je popularan sastojak juha, variva, variva i salata. Sorte kupusa kategorizirane su uglavnom prema obliku i sezoni, iako se u nekim dijelovima zemlje mogu uzgajati tijekom cijele godine. Kupus može težiti od 1 do 6 kilograma.
Da biste kupusu pomogli da zadrži svoj optimalni okus, važno je koristiti odgovarajuće načine čuvanja kod kuće nakon što kupite kupus. Pravilno skladištenje usporava metaboličke procese koji uzrokuju biljne stanice i pogoršavaju njegovu kvalitetu, teksturu i okus.
korak 1
Izaberite kvalitetan i dobro uvaljan kupus. Obratite pažnju na lišće, koje treba biti ravnomjerno obojeno. Prije kupnje pregledajte glavicu kupusa.
Korak 2
Iz kupusa uklonite sve uvele vanjske listove. Nožem uklonite kupus klipa. Zatim ga dobro isperite hladnom vodom i stavite u cjedilo da se ocijedi.
3. korak
Isprani i iscijeđeni kupus stavlja se u vrećicu s patentnim zatvaračem za čuvanje ili čvrsto omota folijom oko lišća kako bi se ograničio protok zraka. Nedostatak slobodnog kisika pomoći će usporiti stanično disanje, što će usporiti napredovanje kvarenja. Osim toga, ova će prepreka pomoći da kupus ne isuši i uvene. Zadržavanje vlage pomoći će lišću kupusa da ostane svježe.
4. korak
Zamotani kupus premjestite u hladnjak. Za najbolje rezultate budite sigurni da je temperatura hladnjaka 0 do 2 stupnja ili nešto niža, jer će to pomoći usporiti staničnu funkciju bakterija i inhibirati proces starenja.
Korak 5
Prije upotrebe kupus držite zamotan i u hladnjaku do dva tjedna. Nakon što se kupus izreže ili ukloni, pokušajte ga koristiti u roku od 48 sati, jer se sadržaj vitamina C brzo smanjuje.
Druga metoda je čuvanje kupusa u staklenkama. Za cijelu kupus očistite, izrežite i posolite u prikladnoj posudi. Trljajte ga rukama i dobro trpajte u staklenke (nema više zraka), koje zatim zatvorite. Tako kupus traje i do dva mjeseca, a kad je kuhan, vrlo je sličan svježem okusu. Tako pohranjena, može se koristiti ne samo za kuhanje već i za salate.
Preporučeni:
Skladištenje I Konzerviranje Limuna
Unatoč njihovoj kiselosti limuni pokvariti kao i svako drugo voće. Naborane, mekane ili tvrde mrlje i tamna boja znakovi su da je limun počeo gubiti svoj okus i sok. Spriječite to tako što ćete naučiti kako limune čuvati na pravoj temperaturi.
Skladištenje Svježeg Luka I češnjaka
Svježi luk ima mnoge osobine starog luka. Dobro ga je koristiti brzo nakon što se odvoji od vrta ili kupi u trgovini. Njegovo perje je najkrhko i kvarljivo. Ako čekamo s pripremom svježeg luka, prvo moramo voditi računa o spremanju zelenog perja.
Skladištenje I Konzerviranje šparoga
Šparoge su vrlo popularno povrće. Bogate su raznim vitaminima - vitaminom A, vitaminom C, vitaminom E, kao i vitaminima B i raznim mineralima. Imaju vrlo malo kalorija i gotovo ne sadrže sol. Na tržištu možete pronaći tri vrste - ljubičastu, bijelu i zelenu.
Ukusne Tajne Svježeg Kupusa
Svježi kupus u pećnici - ovo je vrlo jednostavno, ali vrlo ukusno jelo. Iako je kiseli kupus puno popularniji za nas Bugare, jeste svježi kupus ne treba zanemariti. Kuhanje svježeg kupusa sastoji se od nekoliko proizvoda, ali krajnji rezultat je vrlo ukusan i plus - vrlo zdrav.
Konzerviranje Lišća Kupusa I Vinove Loze Za Sarmu
Upotreba listova kupusa i vinove loze za pripremu punjenih sarmi tipična je za europsku i azijsku kuhinju. Ako imate mjesta u pretincu za zamrzavanje ili hladnjak i koristite kiseli kupus, jedan po jedan se listovi režu sa stabljike i čiste od zadebljalog dijela.
