2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Torte, kolači, kreme, glazure i toliko drugih okusa ugodnih nepca ne bi bili ono bez čega su šećer. Ni jutarnja kava nije ista bez nekoliko zrna.
Toliko smo navikli na šećer da jedva da i pomislimo na to. Za većinu ljudi to su samo kristali bijelog šećera. Zapravo postoji najmanje deset vrsta, a što se više ulazi u zamršenost slatkiša, to se više može susresti.
Evo različitih vrsta šećera:
bijeli šečer
To je najčešća vrsta šećera. Dobiva se od šećerne repe ili šećerne trske. Dobiva se odvajanjem zaostalog proizvoda melase, u kojem ostaju svi minerali i soli biljke, kako bi se odvojili čisti šećeri ili saharoza.
Bijeli šećer uglavnom se koristi za pečenje, sastavni je dio bilo koje smjese, koja nakon boravka u pećnici postaje neodoljivo iskušenje. Idealna je za mjerenje i posipanje hrane, kao i za zaslađivanje pića.
Šećer u prahu
Šećer u prahu je sitno mljeveni bijeli šećer pomiješan s malo kukuruznog škroba kako bi spriječio da izgori. Često je prisutan i u pripremi mnogih slatkih poslastica, bez njega nije ni svježe pečeni domaći kolač, ni topla krafna kupljena na ulici.
Šećer za ukrašavanje
Ovaj je šećer u većim kristalima od običnog bijelog šećera. To ga čini jačim i otpornijim na toplinu. Ova vrsta šećera pomaže dati slatkišima i slatkišima teksturu. Uglavnom se koristi za ukrašavanje u svim duginim bojama. A to znači šarene torte, kolače, mousseve, sladoled, zabavu i puno raspoloženja!
Granulirani šećer
Granulirani šećer je druga vrsta šećera u velikim kristalima. Po veličini je negdje između bijelog šećera i ukrasnog. A ova vrsta koristi se za ukrašavanje i može biti u mnogo boja. Ali! Granulirani šećer može odbiti svjetlost i dati sjaj. A tko ne želi da mu kolač blista?
Smeđi šećer (svijetli i tamni)
Smeđi šećer je bijeli šećer kojem se dodaje topla melasa. Obje vrste smeđeg šećera, svijetli i tamni, ovise o količini melase u njima.
Svijetlo smeđi šećer najčešće se koristi u pečenju kolača, umaka i glazura. Tamna se zbog bogate arome melase koristi u zasićenijoj hrani kao drugačiji kruh sa začinima.
Obje vrste smeđeg šećera mogu se stvrdnuti ako se često ostavljaju na otvorenom, pa je najbolje čuvati na zatvorenom, prozračenom mjestu.
Ako se i dalje stvrdne, možete ga staviti na nekoliko sekundi u mikrovalnu ili staviti komad kruha i ostaviti jedan dan.
Sladoled šećer
Ovaj šećer ima vrlo male kristale. Uglavnom se koristi za nježne ili glatke slastice poput moussea, beze ili pudinga. Ova vrsta šećera idealna je za zaslađivanje hladnih napitaka jer mu nije potrebna toplina da bi se otopio.
Zahar Turbinado
Turbinado šećer je sirovi, djelomično prerađeni smeđi šećer u kojem se tijekom prerade uklanja mala količina melase. Lagane je boje, velikih kristala i nešto manje kalorija od bijelog šećera, zbog prisutnosti vlage u njegovom sadržaju. Turbinado se uglavnom koristi za zaslađivanje pića, ali može se koristiti i za pečenje kolača.
Šećer Muscovado
Muscovado je vrsta smeđeg šećera, vrlo je tamne boje i ima više melase nego svijetli ili tamno smeđi šećer. Njegovi su kristali nešto veći od običnog bijelog šećera, a tekstura je vlažnija. Koristi se u kolačima s bogatim aromama poput kruha od đumbira, kolača od kave i drugih.
Demerer šećera
Ovo je druga vrsta šećera, vrlo popularna u Engleskoj i Sjedinjenim Državama, koja se najčešće uspoređuje s Turbinadom, jer je oboje nerafinirano. Demera je krupni zrnati, hrskavi šećer koji nije rafiniran. Idealan je za čaj, kavu, otopljen u toplim napicima ili posut pečenim proizvodima.
Kokosov šećer
Kokosov šećer je nepopularna vrsta šećera, ali se također natječe s medom zbog svojih dobrih performansi. Najkarakterističnije za njega je da ima nizak glikemijski indeks, što znači da kada se konzumira ne naglo povisuje razinu šećera u krvi.
Dobiva se iz cvjetova palmi i pogodan je za konzumaciju dijabetičara. Popularno je zbog svoje reputacije zdrave hrane, a može se naći u trgovinama zdrave hrane.
Preporučeni:
60 Različitih Naziva Vrsta šećera
/ h3 Možda niste pretpostavili koliko vrsta šećera / zaslađivača može postojati. Ovo su korisne informacije pomoću kojih možemo diverzificirati našu slastičarsku kuhinju. 1. nektar agave; 2. Ječmeni slad; 3. Šećer s Barbadosa; 4. Šećerna repa;
Šest Vrsta šećera Koji Vas Mogu Ubiti
Konzumacija šećera može biti vrlo štetna za ljudsko zdravlje. Pokazalo se da pretjerana svakodnevna uporaba štetno djeluje na jetru, uzrokujući nakupljanje masti. Također dovodi do povećanja kolesterola i triglicerida u krvi, a odatle dovodi do bolesti kardiovaskularnog sustava.
Promijenite Boju Crvenog Kupusa S Octom Ili Sodom Bikarbonom
Po izgledu, kemijskom sastavu i hranjivoj vrijednosti crveni je kupus najbliži običnom bijelom. Prepoznatljiva crveno-ljubičasta boja njezinog lišća nastala je zbog boja koja se u njemu nalaze iz skupine antocijana. Kad se doda ocat, crveni kupus postaje grimizno, a kad se doda prstohvat sode bikarbone, postaje plav.
Kako Ukloniti Boju I Kemikalije S Kore Citrusa?
Agrumi su prave vitaminske bombe. Jedna su od najkorisnijih namirnica za ljude. Milioni ljudi širom svijeta vole ih zbog njihovih specifičnih slatko-kiselih, ponekad pomalo gorkih okusa i prekrasnih osvježavajućih svojstava. Naranče, mandarine, limuni, grejp dio su agrumi koji su prisutni na jelovniku i na našem stolu tijekom cijele godine.
Da Bi Se Vratio Sjaj Staklenog Posuđa I Porculana
Postoje neki trikovi u kućanskim poslovima koji definitivno olakšavaju domaćice. Primjerice - izuzetno je važno kada na štednjaku nešto zavrije, odmah obrisati štednjak, jer nakon sušenja stvari postanu grube i mrlju je puno teže očistiti. U slučaju da mrlju ne uspijete ukloniti dok je još uvijek tekuća, možete uliti malo sode bikarbone i nakon nekoliko minuta obrisati vlažnom krpom.
