2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Seoska paprika, koje se u mnogim dijelovima Bugarske nazivaju samo paprika, nemaju nikakve veze s onom paprikom koju možete kupiti u velikim trgovinama. Iako potonji imaju atraktivan komercijalni izgled i izgledaju kao da su izrađeni pod kalupom, često su puni pesticida.
Odmah biste se zapitali zašto papriku uopće uvozimo iz inozemstva, s obzirom da dobro uspijeva i kod nas. Razlog leži u činjenici da su oni često jeftiniji za trgovce koji se uglavnom fokusiraju na uvoz iz Turske, Grčke, Španjolske, Italije i Makedonije, a zimi - iz Jordana, čime sve više ograničavaju naša tržišta paprike. U praksi je vrlo teško nabaviti seosku papriku ako je sami ne uzgajamo.
Ipak, ako navratite u neko selo, možda vam se posreći i naiđete na baku i djeda koji prodaju svoju papriku, obično izloženu na štandu uz cestu. Uopće se nemojte ustručavati kupiti takvu seosku papriku, jer teško da će sadržavati pesticide, a njihov okus nema nikakve veze s kupeshki paprikom.
Seoska paprika zapravo su jedna od najstarijih sorti paprike i posebno su tipične za jugozapadnu Bugarsku, a posebno za regiju Ćustendil. Imaju jaku aromu, a mogu biti i zelene i crvene ili narančaste.
Karakterizira se ruralni papar s tim što ima puno tanju kožicu od kupeshki paprike, zbog čega ne iritiraju želučanu sluznicu. Izuzetno su bogate vlaknima, vitaminom C, vitaminom B6, vitaminom E, beta-karotenom, magnezijem, cinkom, željezom, kalijem, kalcijem i drugima. Seoska sorta papra daje nam energiju i jača imunitet, a istovremeno ima detoksikacijski učinak.
Kulinarska uporaba seoskog papra
Možete kuhati s rustikalnim paprom praktički sve, ali dobro je uzeti u obzir činjenicu da zbog nepravilnog i potpuno prirodnog oblika nisu uvijek prikladni za punjenje.
Što je najvažnije, to tanja koža i meso seoskog papra su preduvjet da se ogulite malo jače od kupeški paprike upravo zbog njihove tanke ljuske. S tim se lako možete nositi ako ih nakon pečenja pospite solju.
imajte na umu da seoska paprika vrlo je pogodna sorta za sušenje paprike. Dakle, ako ste odlučili objesiti ogrlicu sa sušenim paprom, pogledajte tržište za ovu sortu.
Budući da se seoska paprika obično uzgaja na otvorenom, a ne u staklenicima itd., Moguće je da ćete naići na neku ljutu papriku kao rezultat oprašivanja. Vrlo često seoska paprika je ljuta i to je jedino na što morate biti oprezni kad kuhate s paprom.
No, što god s njim kuhali, osim činjenice da će vaše jelo imati vrhunski i potpuno prirodan okus, ono će biti i zdravo.
Preporučeni:
Papar
Prstohvat crnog papra dodaje se u gotovo svaki recept. Jednom kad se koristi kao valuta i daje bogovima kao sveti dar, sreća je što je ovaj najpoznatiji začin dostupan u trgovinama tijekom cijele godine. Crni papar dolazi od glatke biljke puzavice koja raste u vrućoj i vlažnoj klimi.
Crni Je Papar Univerzalni Prirodni Iscjelitelj
Crni papar dodaje se u gotovo svaki recept kada se pripremaju predjela, glavna jela i salate. Crni je papar začin koji koristimo u svakodnevnoj prehrani i mnogi ga od nas obožavaju, ali ne znaju sa sigurnošću o njegovim prednostima za naše zdravlje.
Bijeli Papar
bijeli papar je začin koji se naširoko koristi u kuhanju. Karakterističnog je mirisa i pomalo oštrog okusa. Izvlači se iz plodova penjalice Piper nigrum iz koje se proizvodi dobro poznati crni papar. Dotična biljka pripada obitelji Piperaceae.
Jogurt, špinat I Kajenski Papar Povećavaju Metabolizam
Postoje određene namirnice i pića za koja je poznato da povećavaju metabolizam, što doprinosi privlačnijim oblinama i učinkovitijoj kontroli težine. Tu spadaju jogurt, špinat, kajenski papar, kava i voda. Post ili tzv "Šok" dijeta samo krade energiju vašem tijelu.
Je Li Crni Papar štetan?
U kuhanju se crni papar široko koristi u bilo kojem obliku: kao smjesa, u obliku žitarica i praha. Njegov svijetli miris traje dovoljno dugo. Papar je posebno dobar kada se dodaje jelima od mesa i ribe. Kuhanje s crnim paprom jamstvo je za ukusno i mirisno jelo.
