2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nacionalna ruska kuhinja je originalan i karakterističan kao i svaki drugi. Nastaje pod utjecajem prirodnih, socijalnih, ekonomskih i povijesnih čimbenika. Kao jedna od najšarenijih kuhinja na svijetu, ruska ima glavno obilježje - upotrebu obilja proizvoda za kuhanje. Podrazumijeva se da je tijekom svoje duge evolucije Ruska kuhinja je usvojio najbolje tradicije drugih naroda, ali je ipak uspio sačuvati svoje temelje, svoja karakteristična nacionalna obilježja:
- obilje tretmana;
- raznolikost grickalica;
- velika paleta proizvoda od tjestenine;
- osobitost prvih jela;
- raznolikost jela od ribe i gljiva;
- široka upotreba povrća i kiselih gljiva.
U Rusiji se za ručak poslužuju tri jela: prvo - boršč (ovo je juha od mesa, žitarica i povrća); drugo - meso ili riba s ukrasom (žitarice, krumpir, pirjani kupus, tjestenina); treće - pića (kompot, žele, sok ili voćno piće).
Zasebni jelovnik Grickalice - njihov je asortiman bogat - to su palačinke s kavijarom, kiseli krastavci, kiseli kupus i ukiseljeno povrće, kao i salata od krastavaca i rajčice, začinjena kiselim vrhnjem, mesom, kupusom i krumpirom.
Za Ruska kuhinja Tipično je stvarati na osnovi različitih proizvoda čitave skupine izvornih jela koja ga čine poznatim u cijelom svijetu. I danas u ruskoj kuhinji postoji najširi asortiman boršča, riblje juhe, mesa i vrhnja - samo oko 60 vrsta. Zanimljiva skupina su hladne juhe - okroshka, botvin, juha od cikle.
Ruski narod je mnogo ranije od ostalih naroda izumio način spravljanja kvasca, zbog čega u ruskoj kuhinji ima toliko kolača i kolača: kolača i pita, peciva, kiflica, krafni, palačinki i raznih drugih sočnih kolača.
Još jedna značajka je obilje jela od različitih žitarica: žitarice, prilozi u kombinaciji s mlijekom, svježim sirom, povrćem, ribom, jajima. Među obiljem jela od povrća, prvenstvo vodi kupus. Ne manje popularni od antičkih vremena su krastavac i repa. Kasnije, jelovnik uključuje jela od bundeve, tikvica i patlidžana, u XVIII stoljeću - krumpir, u XIX stoljeću - rajčice. Na voćnim zalogajima ne možete propustiti oguljene jabuke.
Od davnina u ruskoj kuhinji postoje jela od govedine, janjetine, svinjetine, peradi, kao i životinjski proizvodi - mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje, svježi sir.
Prostrane ruske šume postale su izvor meda, orašastih plodova, gljiva, bilja, borovnica i divljači: zečevi, divlje guske i patke. Obilje tankova pridonijelo je stvaranju mnogih ribljih jela.
Tipično za rusku kuhinju su jela od iznutrica: jezik, jetra, bubrezi; aspic; upotreba začina - kopar, peršin, lovorov list, češnjak, luk, celer, senf, hren.
U početku su ruska slatka pića bila voćna pića, kompoti, kvasac.
Jedan od obilježja ruske kuhinje je raznolikost metoda za toplinsku obradu proizvoda. Najpoznatija su kuhanje, dinstanje, pečenje, prženje. Ruska peć postoji oko 4.000 godina. U posudama od gline i lijevanog željeza pripremala su se posebna jela - posude imaju poseban okus i aromu.
Praščići, perad, pilići, veliki komadi mesa također se kuhaju u pećnici. Vatrena peć i nova jela poznata su od 18. stoljeća.
Govoreći o posebnostima i nastanku moderna ruska kuhinja, treba naglasiti da uz upotrebu recepata drugih naroda Rusi koriste vlastite metode i tehnologije kuhanja, koje se nude u ruskim restoranima. Otuda poseban i jedinstveni okus jela. Zato je ruska kuhinja ukusna i originalna!
Preporučeni:
Zanimljivosti O Ruskoj Kuhinji
Iako su mnogi ljubitelji ruske kuhinje pokušali i naučili sami pripremati juhe poput variva, tradicionalnog ruskog boršča, salamure i kiselih krastavaca ili jela poput Bofa Stroganova, Zrazija, okruglica, palačinki, strija, itd., Većina njih jedva pitao se znaju li o ruskoj kuhinji išta više od njezinih recepata.
Dodajte Ova Dva Sastojka U Tijesto I Napravit ćete Savršene Palačinke
Skupina američkih kemičara to je utvrdila dodavanjem samo dva sastojka standardu tijesto za palačinke dobit ćete savršen doručak. Uz brašno, mlijeko i jaja trebate dodati limunov sok i maslac. Znanstvenici također tvrde da je najčešća pogreška domaćina da predugo mijese tijesto, jer na taj način postaje žilavo, a palačinke nisu toliko apetitne.
Pečena Riba U Ruskoj Kuhinji
U Rusiji uživa posebno poštovanje pečena riba , bez obzira o kojoj se vrsti radi. Može se unaprijed lagano popržiti, poslužiti s krumpirom, kupusom ili graškom ili čak nadjenuti heljdinom kašom. Evo 2 tradicionalne ruski recepti za pečenu ribu , koje nije teško implementirati, a ujedno će definitivno diverzificirati vaš jelovnik:
Kad Se U Kuhinji Stvari Ne Odvijaju Onako Kako Mi želimo
Važni gosti zaslužuju savršenu dobrodošlicu, ali često zbog prekomjernog rada nešto pođe po zlu. Kako reagiramo na situacije koje su izvan naše kontrole tako da naš unos i dalje bude besprijekoran? Situacija 1: Tostirano glavno jelo Uvijek se može dogoditi da nam glavno jelo ne ispadne kako smo očekivali.
Stvari Koje ćete čuti Od Protivnika Kave
Dugo se raspravljalo je li kava korisna ili ne, a u tom su smjeru provedena mnoga istraživanja. Dokazane su i njegove koristi i negativne posljedice do kojih može doći njegovom konzumacijom. Ovdje nećemo ulaziti u ulogu suca, utvrđujući koliko je korisna ili ne, već ćemo vam otkriti neke od njegovih protivnika koje možete čuti.
