2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ružmarin predstavlja zimzeleni polugrm s drvenastom stabljikom i mirisnim zimzelenim lišćem nalik iglici. Ružmarin doseže visinu od 20 do 80 cm. Njegove su grančice prekrivene uskim, linearnim, uvijenim na rubovima, dolje bjelkastim lišćem. U osnovi uskih listova ružmarina sakupljeni su u grozdove cvjetova plavičaste ili ljubičaste boje. Ružmarin cvjeta od lipnja do kolovoza, a plodovi podsjećaju na orašaste plodove.
Popularnost ružmarina datira još od starih Grka, koji su ga cijenili kao svetu biljku. U Europu su ružmarin donijeli redovnici, a zatim su ga široko koristili u Portugalu, Španjolskoj, Italiji, Francuskoj, Grčkoj, Engleskoj, Skandinaviji i Njemačkoj.
U Bugarskoj popularnost ružmarina nije tako velika. Ružmarin kao prirodna samonikla kultura nalazi se po cijelom Sredozemlju, Crnom moru i posebno na Cipru. Još u biblijska vremena spominje se ružmarin koji raste na brdima Libanona. Ostala imena pod kojima je ružmarin također poznat su Libanonac, bakina kosa, indirlija i morska rosa.
Uzgoj ružmarina
Naziv ružmarin potječe od latinskog naziva rosmarinus, što vjerojatno znači morska rosa. Danas se ružmarin može uzgajati u vrtovima i na balkonima. Uzgoj u posudama zahtijeva obrezivanje ružmarina kako ne bi postao labav i manje lijep. U vrtu može narasti prilično velik i još uvijek neće izgubiti svoju privlačnost.
Ružmarin se može razmnožavati iz postojećih biljaka odsijecanjem vrha duljine 10-15 cm, uklanjanjem nekoliko listova s donjeg kraja i izravnim prikvačivanjem. Trenutno su najveći proizvođači i dobavljači ružmarina Francuska, Italija, Španjolska i Grčka. Ružmarin je začin na kojem se koristi lišće. Kemijski sastav lišća ružmarina sadrži do 2% esencijalnih ulja, tanina, smola i još mnogo toga. Prema istraživanjima, ružmarin se može koristiti kao konzervans i kao dodatak nekim vrstama pića.
Ružmarin najbolje uspijeva na sunčanom i toplom mjestu, a podnosi i suši zrak. Važno je čuvati biljku ružmarina od propuha. Postepeno se mora navikavati na promjenu temperature i svjetlosti. Preporučuje se ružmarin nanositi u jesen 1-2 tjedna u polusjeni prije konačnog uvoza u zatvorenom. U proljeće i ljeto ružmarin može stajati na balkonu. Za zimu je optimalna temperatura u zatvorenom 10-12 stupnjeva, a ljeti bi minimalna trebala biti 20 ako je biljka na otvorenom.
Primjena ružmarina
Važno je znati da ružmarin ima snažnu slatkastu aromu kamfora, koja podsjeća na miris bora. Kao začin ružmarin je poželjan zbog vrlo pikantnog i pomalo oštrog okusa. Ružmarin se široko koristi u farmaceutskoj industriji, gdje se koristi za pripremu lijekova, ljekovitih čajeva, infuzija, masti, flastera. Ružmarin se izuzetno široko koristi u proizvodnji esencijalnih ulja koja se također koriste u kozmetičkoj industriji.
Začin ružmarin dobiva se iz zdrobljenog lišća biljke. U malim količinama, uglavnom zbog posebno jake arome i okusa, ružmarin je prikladan kao prilog juhama, salatama, nadjevima od mesa, pečenom mesu, pečenoj peradi, gljivama, kuhanoj ribi, crvenom i bijelom kupusu i marinadama. Umjereno, ružmarin daje poseban okus juhama od mesa, piletine, špinata i graška.
Ružmarin daje vrlo ugodan okus mekanim sirevima, krumpiru, pticama od divljači, ribi, tijestu od jaja, dok je izvrstan začin za janjetinu, goveđi gulaš, juhu od ovčetine i rajčice, kao i govedinu, ovčetinu i govedinu. Ružmarin je također pogodan za stavljanje mesa s roštilja.
U kuhanju se ružmarin koristi uglavnom zbog svoje sposobnosti suzbijanja specifičnog mirisa nekih vrsta mesa, poput ovčetine i svinjetine. Stručnjaci odavno znaju da ružmarin daje mesu okus divljači. Općenito, ružmarin se koristi na isti način kao i lovorov list. Važno je, međutim, znati da ružmarin može jelu dati gorak okus ako se predugo ostavi na mjestu.
Blagodati ružmarina
Brojni su blagodati ružmarina na ljudskom tijelu. Ružmarin je učinkovito sredstvo protiv nadimanja. Poboljšava probavu i djeluje snažno nadražujuće na kožu. Eterično ulje ružmarina koristi se za trljanje, jača živce i širi krvne žile.
Ružmarin također ima ljekovito djelovanje na nizak krvni tlak, živčani poremećaj, osjećaj napetosti. Ružmarin je izuzetno koristan lijek za stanja opće iscrpljenosti i spolne slabosti. Pomaže u povećanju lučenja želučanog soka, posebno povoljno utječe na ukupnu aktivnost želuca i crijeva.
Smatra se da aroma ružmarina može imati blagotvoran učinak na dugoročno pamćenje, pa čak i podržati moždane aktivnosti povezane s aritmetikom.
Čaj od ružmarina izuzetno je koristan za krvožilni sustav jer povećava protok krvi u tijelu. Neki antioksidanti u ružmarinu štite od demencije i Alzheimerove bolesti.
Ružmarin može pomoći u poboljšanju funkcije jetre. Korisna svojstva ružmarina u odnosu na neugodnu migrenu odavno su poznata.
Narodna medicina s ružmarinom
U bugarskoj narodnoj medicini ružmarin se koristi za menstrualne poremećaje i za poboljšanje apetita. Također se koristi za srčanu neurozu, kašalj i astmu, a u obliku flastera - za reumu. Uzmite ga u obliku ekstrakta - ulijte 1 žličicu. suhog ružmarina s 200 ml kipuće vode i pirjati oko 4 sata. Procijedite i pijte ujutro i navečer natašte.
Također se koristi kao dezinficijens za rane kože u obliku vodenih kupki. Pola sata prije kupanja stavite u kadu vrećicu s gazom koja sadrži 50 g gaze s ružmarinom u prahu.
Eterično ulje ružmarina
Ispada da je ulje ružmarina izvrsno sredstvo u borbi protiv starenja. Postoji niz medicinskih i terapijskih primjena ulja. Treba imati na umu da je jak i vrlo koncentriran, stoga se ne smije koristiti u čistom obliku kako bi se izbjegle neželjene nuspojave.
Ulje ružmarina djeluje protuupalno i umirujuće. Često se koristi za masaže umornih mišića ili ozljeda kod sportaša.
Uspješno smanjuje upalu uzrokovanu artritisom i hemoroidima. Također se koristi za liječenje površinskih rana, ogrebotina i ogrebotina. Ubija štetne mikroorganizme koji bi zarazili rane i tako im pomaže da brže zarastu.
Eterično ulje ružmarina također se može dodati pasti za zube. Ubit će bakterije koje vam pogoršavaju dah i osvježiti usnu šupljinu.
Ulje ružmarina može se koristiti za liječenje različitih respiratornih problema nježnim udisanjem arome za ublažavanje simptoma.
Šteta od ružmarina
Iako postoji niz zdravstvenih blagodati, ispada da ružmarin može biti opasan. U sljedećim redovima pogledat ćemo neke od najčešćih nuspojava aromatične biljke, kao i vrijeme opreza s njezinim unosom.
Prije svega, to ne smijemo zaboraviti ružmarin ima vrlo snažan diuretički učinak, koji u nekim slučajevima može dovesti do želučanog poremećaja i posljedične dehidracije.
Ljudi koji imaju problema s mokraćnim sustavom trebali bi biti oprezni i s ružmarinom, jer biljka uzrokuje probleme s bubrezima.
Trudnice ga ne smiju jesti, jer uzrokuje kontrakcije, a one zauzvrat mogu izazvati prerano rođenje.
Kao što je već spomenuto u gornjim redovima, ružmarin podiže krvni tlak, što ga čini pogodnim za osobe s niskim krvnim tlakom i izuzetno neprikladan za ljude s visokim krvnim tlakom ili hipertenzijom. Ne preporučuje se bolesnicima s epilepsijom.
Čaj od ružmarina djeluje okrepljujuće i dobra je alternativa jutarnjoj kavi, no ne smije se uzimati navečer upravo zbog ovog okrepljujućeg učinka.
Preporučeni:
Kojim Jelima Dodati Ružmarin
Ružmarin ne samo da okusi jela i čini ih ukusnijima, ali također puno pomaže da budu zdravi i energični. Ružmarin se koristio u drevnoj Grčkoj, Rimu i Egiptu. Ružmarin se stoljećima koristi u talijanskoj, francuskoj i španjolskoj kuhinji. Ružmarin ima jaku , slatka aroma koja podsjeća na borove iglice, a okus joj je pomalo začinjen.
Aromatični Ružmarin I Njegove Zdravstvene Dobrobiti
Ružmarin je izvrstan začin, bogat hranjivim sastojcima, antioksidantima i esencijalnim masnim kiselinama. Rosmarinus Officinalis raste u alkalnom tlu i raširen je u mediteranskoj regiji i Maloj Aziji. Njegova izvrsna aroma borovine i pomalo začinjene vrlo je pogodna da bude dio pripreme raznih juha, umaka, kao i za aromatiziranje piletine ili svinjetine, nekih vrsta ribe i drugih.
Uzgajajmo Ružmarin U Loncu
Latinski naziv ružmarina je Rosmarinus officinalis. Kod nas se zove Babin kosom. Ružmarin je zimzelena višegodišnja biljka. Polako raste i ima uske tvrde listove koji nalikuju četinjačima. U njegovim zelenim čupercima cvjetaju mali, blijedoplavi, nježni cvjetovi.
Ružmarin - Prirodni Tonik Za Mozak I živčani Sustav
Ružmarin je jedan od najomiljenijih začina u bilo kojoj kuhinji. Njegova domovina su tople zemlje Sredozemlja, gdje raste kao višegodišnji zimzeleni grm. Prodaje se kao svježa biljka, sušeni začin, a posebno je popularno ulje ružmarina. Ružmarin stoljećima se koristi za kuhanje i za lijekove.
Ružmarin štiti Mozak Od Moždanog Udara
Ružmarin je nesumnjivo nezaobilazan začin u kuhinji, ali osim što ružmarin može aromatizirati može se koristiti i kao ljekovita biljka - mali listovi biljke imaju mnoga korisna svojstva. Poznato je da aromatična biljka štiti mozak od Alzheimerove bolesti, moždanog udara i neuroloških bolesti.
