2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Zbog brojnih zdravstvenih blagodati maslinovo ulje s pravom se smatra pravim darom prirode. I liječnici i narodna medicina preporučuju ga za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, kože i kose. Međutim, nove studije maslinovom ulju pripisuju još neslućenije koristi.
Nedavna istraživanja pokazala su da je jedan od najkorisnijih sastojaka biljnog ulja supstanca hidroksitirosol. Do sada mu znanost nije posvetila dovoljno pažnje, unatoč gotovo čudesnim učincima na jetru. Tvar ima snažno antioksidativno djelovanje.
Do sada se znalo da je to zbog nekih zaštitnih svojstava maslinovog ulja na kardiovaskularnom sustavu. Međutim, prema novim podacima, ispada da hidroksitirosol ima potpuno nepoznat zaštitni učinak na jetru.
Istraživači s Državnog sveučilišta u Čileu proučavali su učinak hidroksitirozola na pojedince koji se hrane prekomjernom masnoćom. Specijalisti su pratili aktivnost specifičnih enzima koji igraju ulogu u biosintezi polinezasićenih masnih kiselina.
Ova vrsta kiseline dobra je za ljudsko tijelo jer ima sposobnost snižavanja razine lipoproteina male gustoće, što je široj javnosti poznato kao loš kolesterol. Njegova je slava zaslužna za sposobnost taloženja na arterijskim zidovima, stvarajući plakove i blokade koje pogoršavaju kardiovaskularno zdravlje. Uz to, polinezasićene masne kiseline poboljšavaju kardiovaskularne i moždane funkcije i vitalne su za rast stanica.
Dokazano je da česti unos hidroksitirozola kod osoba s visokim unosom masti dovodi do niže razine kolesterola u krvi i smanjenja specifičnih biljega koji ukazuju na razvoj inzulinske rezistencije. Najznačajnije je otkriće da hidroksitirosol potiče proizvodnju enzima jetre, kroz koje tijelo proizvodi samo korisne polinezasićene masne kiseline.
Povećana količina i produktivnost ovih enzima podudarali su se s uočenom normalizacijom ravnoteže masnih kiselina, uglavnom u jetri (čak i kod osoba s već postojećom steatozom jetre - jetrenom pretilošću).
To je navelo znanstvenike da zaključe da bi uzimanje hidroksitirozola moglo popraviti štetu na jetri uzrokovanu prehranom s previše masnoće.
Preporučeni:
Maslinovo Ulje
Mnoga istraživanja pokazuju da je masnoća glavni krivac za sve bolesti i nevolje suvremenog društva. Isto tako, još je više stručnjaka ustrajno u tome da je maslinovo ulje mast koju bismo trebali svakodnevno birati i konzumirati. Razlog tome je što uz izvrsne kulinarske i okusne kvalitete, maslinovo ulje bez sumnje se može definirati kao vrsta lijeka za ljudsko tijelo.
Napravimo Domaće Maslinovo Ulje
Proizvodnja maslinovog ulja započinje maslinama. Kuhaju se ili sastavljaju posebnim strojevima, ali ne ručno. Stoga su i dalje gorki i neugodni za konzumaciju. Prevoze se u platnenim vrećama. Najveći od njih su odabrani i marinirani. Maslinovo ulje se pravi s ostatkom.
Kako čuvati Maslinovo Ulje I Biljno Ulje
Ulje se čuva prilično dugo zahvaljujući tvorničkom pakiranju. Prodaje se s dobro zatvorenim poklopcem i zahvaljujući tome može zadržati svoje kvalitete dvije godine. Boce s uljem treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje je skladištiti ulje koje je zatvoreno u staklu, a ne u plastičnim bocama.
Napravimo Aromatično Maslinovo Ulje
Maslinovo ulje sastavni je dio kuhanja - možemo upoznati toliko različitih vrsta, koje najveći interes izazivaju aromatične. Više puta ste na polici vidjeli u trgovini male bočice s riječima aromatično maslinovo ulje s bosiljkom ili češnjakom itd.
Maslinovo Ulje štiti Od Kolitisa
Ako imate problema sa želucem i ako u prehrani koristite ulje, zamijenite ga maslinovim uljem. Maslinovo ulje i oleinska kiselina, koje sadrži, štite crijeva od bolesti i ulceroznog kolitisa. Ulcerozni kolitis je kronični upalni proces koji dovodi do stvaranja čira na sluznici debelog crijeva.
