2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Iako se većina zelenog lisnatog povrća može naći tijekom cijele godine u većim trgovinama ili na tržnicama, svakako je najbolje naglasiti njegovu potrošnju u proljeće.
Razlog za ovu izjavu nije samo što je tada „njihova“sezona i oni su najsvježiji, već i činjenica da u proljeće našem tijelu nedostaje željeza, kojeg u njima ima u izobilju.
Koliko god korisno bilo zeleno lisnato povrće, mora biti vrlo marljivo očišćena i oprana prije konzumacije. Nedavno istraživanje salate, špinata, kiselice i ostale lisnatog zelja pokazalo je da su nitrati pronađeni u više od 15% njih, a Escherichia coli u više od 60%, a potonji je posebno opasan za malu djecu, trudnice i osobe s osjetljivim povrćem želudaca.
Ovo se istraživanje ne tiče bioprodukcije, ali dobro je biti svjestan da često postoje odstupanja od normi. U stvari, tvrditi da postoji proizvod koji je 100% organski i zdrav gotovo je nemoguće.
Srećom, zauvijek čišćenje i pranje zelenog lišća, radikalno smanjujemo količinu otrova koji se u njima mogu nalaziti.
Pogledajte kako očistiti nitrate.
Evo što je važno znati i osigurati da možete uživati u svojoj omiljenoj zelenoj salati.
Prije nego što počnete prati lišće, morate ukloniti one vanjske, jer sadrže najviše toksina. To se posebno odnosi na salate i proljetne salate, koje nisu u kategoriji organskih proizvoda.
Optimalno čišćenje zelenog lisnatog povrća zahtijeva svoje natapanje oko 15-20 minuta u vodi kojoj je dodana neka kiselina poput octa ili limunovog soka jer u velikoj mjeri ubija bakterije u njima. Barem je tako bilo donedavno.
Ispada da je to najbolje za namakanje lisnatog zelja koristite vodu u kojoj je otopljeno malo sode bikarbone. Preporučena količina takve otopine je 1 žličica. sode na 1 litru vode.
Međutim, bez obzira u kojoj ste otopini namočili zeleno lišće, obavezno ih kasnije operite svježom vodom.
Vrlo često zbog nedostatka vremena ne "dođemo" do namakanja zelenog lišća. U tom je slučaju obvezno svaki list temeljito oprati pod mlazom vode, ukloniti višak vlage uz pomoć kuhinjskog papira ili povrtne centrifuge i tek onda prijeći na pripremu salate ili drugog jela.
U slučaju da još nemate centrifugu za povrće, iskreno vam savjetujemo da je nabavite. Njime namakanje i čišćenje postaju najlakši i najprikladniji. Takav uređaj košta oko 10 BGN, što ga čini izvrsnim ulaganjem za vaše kućanstvo.
Ne štedi samo vrijeme i trud za čišćenje zelenog lisnatog povrća, već ovu aktivnost obavlja vrlo kvalitetno. Puno bolje nego ako pojedinačno lišće perete ručno i uklanjate zaostalu vlagu s njih pretvarajući ih u proizvod gotov za jelo.
Preporučeni:
Kako Očistiti Lignje
Postoje različiti načini čišćenja liganja, koji su ukusni i niskokalorični proizvodi, pa ih preferiraju znalci fine kuhinje i ljudi koji žele smršavjeti. Da biste brzo očistili smrznute lignje, izvadite ih u posudu i napunite kipućom vodom.
Kako Odabrati I Očistiti Ribu Za Dan Svetog Nikole
Teško da vam trebamo održati još jedno predavanje o korisnim svojstvima ribe. A djeca su već uvjerena da je riba ukusna i zdrava hrana jer je bogata esencijalnim aminokiselinama, poput metionina i cistina, koje ljudsko tijelo ne sintetizira.
Kako Pravilno Očistiti Aluminijsko Posuđe
Iako u današnje vrijeme aluminijske posude nisu toliko česti kao prije, istina je da ih i danas mnoge domaćice koriste kod kuće za pripremu raznih jela. Ova vrsta posuđa je poželjna zbog činjenice da ne gori toliko kao ostale, unatoč ostalim nedostacima.
Kako Očistiti Piletinu Od Hormona Prije Nego što Je Skuhate
Iako je 2014. službena web stranica Ministarstva poljoprivrede, hrane i šumarstva objavila sljedeću poruku: Dodatne inspekcije pilećeg mesa ne pokazuju prisutnost hormona rasta. Stručnjaci iz bugarske Agencije za sigurnost hrane pregledali su dodatne uzorke i iz jata peradi i iz klaonica.
Kako Pravilno Očistiti Povrće
Pri čišćenju povrća nemojte uklanjati deblji sloj, jer su neposredno ispod kore dragocjene hranjive tvari i vitamini koji će se zajedno s korama bacati u smeće. Stoga krumpir, tikvice, mrkvu i krastavce treba očistiti posebnim gulilicom.