Suve šljive

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Suve šljive predstavljaju plod voćne kulture Prunus domestica, koja pripada potporodici Prunoidae iz porodice Rosaceae. Obično vrsta drveća doseže visinu od tri do osam metara. Cvjetovi biljke su bijeli, a stablo je njima ukrašeno i prije nego što se pojave listovi.

Sa svoje strane lišće šljive su eliptičnog oblika i zelene boje. Oni su također različito zašiljeni. Plodovi voćnog usjeva spremni su za jelo do kraja ljeta. Prepoznat ćete ih po izduženom ili eliptičnom obliku, kao i po plavoj kožnoj ljusci koja je na nekim mjestima više ljubičasta nego plava.

Kako dozrijeva, meso ploda je kiselog okusa i zelenkaste boje. Postepeno okus dobiva slatkoću, a meso postaje žuto. Kad je voće potpuno spremno za konzumaciju, prilično je sočno i ugodnog okusa. Naravno, okus različitih sorti nije jednak, pa su neke slađe od drugih. Suhe šljive rastu uglavnom u Europi i Aziji, a imaju tendenciju da rastu na različitim vrstama tla. Nekoliko se uzgaja kod nas suhe šljive. Među njima su najčešće plava šljiva Gabrovo, plava šljiva Kyustendil i Strinava.

Povijest suhih šljiva

Prema nekim izvorima suhe šljive uzgajani su u Kini, odakle su se potom proširili na naš kontinent kao i u druge dijelove svijeta. Ispada čak da su naši preci koristili ovo voće za hranu prije dva tisućljeća. A kako bi dulje uživali u svom okusu, koristili su različite tehnike za njihovo skladištenje. Često su posezali za sušenjem hrane.

Sastav suhih šljiva

Suhe šljive izvor su puno korisnih tvari. Sadrže pektin, tanine, organske kiseline, vitamine B1, B2, PP, C, kalij, magnezij, željezo, fosfor.

Skladištenje suhih šljiva

Ako nemate priliku sami uzgajati ove slasne plodove, tada biste ih u svakom slučaju mogli naći na tržištu. Kada vi birate suhe šljive, nemojte uzimati premekane, jer suhe šljive obično ne traju dugo i u takvoj bi situaciji vrlo brzo istrunule ako se ne konzumiraju odmah.

Inače je sušenje već poznat način čuvanja suhih šljiva. U tu svrhu odabiru se sjajni, zdravi i elastični plodovi na kojima nema tragova plijesni niti bilo kakve bolesti / oštećenja /. Šljive se nakon temeljitog pranja suše cijele. Zatim se osuše i ostave na sunčanom mjestu ne više od deset dana.

Uspješne suhe šljive relativno su manje, skupljene, crne boje, sjajne. Nakon sušenja meso potamni i dobiva smećkastu boju. Sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka i vrlo su korisni. Međutim, nedostatak je što ne bi mogli izdržati puno ako ne čuvate papirnatu vrećicu i na temperaturi od 12 stupnjeva.

Ako se čuva na vlažnom mjestu, voće može stvoriti neželjene mikroorganizme. Uobičajeno, uz pravilno skladištenje na suhom mjestu, proizvodi će zadržati svoj rok trajanja do godinu dana. Kad ste zaključili da je vrijeme da jedete suhe šljive, možete ih prethodno namočiti u vodi oko sat ili dva, jer će biti jako dehidrirane i tvrde. Suve šljive se mogu čuvati i u zamrzivaču. U tu svrhu nije loša ideja da ih prethodno operete, osušite i iskopite.

Blagodati suhih šljiva

Suve šljive su oduvijek bile poznate kao vrlo koristan prehrambeni proizvod, no u posljednje vrijeme čini se da sve češće stručnjaci počinju trubiti o nevjerojatnim prednostima njihove konzumacije. Tijekom godina znanstvenici su otkrili da ovo ukusno voće djeluje diuretički, antidijabetički, hipotenzivno, pročišćujuće, choleretic i tonizirajuće. Ako patite od lijenih crijeva, tada unos ovog voća može imati samo blagotvoran učinak na vas.

Brojne studije to pokazuju suhe šljive pomažu kod anemije, astme, artritisa, problema s debelim crijevom, gastrointestinalnih tegoba, problema s bubrezima. Suhe šljive također normaliziraju krvni tlak i jačaju jetru. Uzimani tijekom prehlade i upornog kašlja pomažu u bržem smirivanju neugodnih osjeta. Konzumacija suhih šljiva također se preporučuje ženama u postmenopauzi. Suhe šljive ne bi trebale biti isključene s jelovnika tijekom fizičkog umora i stresa, jer pomažu tijelu da se oporavi.

Američke studije također pokazuju da se česta konzumacija suhih šljiva može boriti protiv problema s desnima, pa čak i protiv karijesa. Prema znanstvenicima, ovo voće sadrži tvari koje imaju sposobnost uništavanja bakterija odgovornih za stvaranje zubnog kamenca.

Nutricionisti su fascinirani suhim šljivama, jer one nisu samo korisne, već čak i aktivno pomažu u gubitku kilograma. Suzbijaju apetit i poboljšavaju probavni proces, što bi moglo samo olakšati uklanjanje prekomjerne težine. Imajte na umu da ako jedete suhe šljive u tu svrhu trebali biste to učiniti najkasnije do ranih popodnevnih sati, jer voće jednostavno sadrži šećere kojima treba vremena da se razgrade. Ne preporučuje se konzumiranje u kasnim satima i noću, jer je vjerojatnije da ćete smršavjeti, umjesto da smršavite.

Potrošnja suhih šljiva smanjuje rizik od problema s očima. Antioksidanti koje sadrže štite oko od štetnog djelovanja ultraljubičastih zraka.

Sadržaj vitamina K u suhim šljivama pozitivno utječe na živčani sustav. Ovaj element značajno smanjuje rizik od razvoja demencije i Alzheimerove bolesti. Pomažu tijelu da se riješi takozvanog lošeg kolesterola.

Između ostalog, suhe šljive prilično su hranjive i dugo napunjuju tijelo energijom. Zahvaljujući Prunus domestica uspijevaju uravnotežiti procese u ljudskom tijelu. Suve šljive uspijevaju poslužiti kao alat za uljepšavanje. Maska za kosu pripremljena s njima vraća sjaj i elastičnost kosi. Ako čudesne plodove uvrstite u ruž za lice, primijetit ćete kako vam se ten pročistio, a koža postala glađa i mekša. Danas se suhe šljive koriste i u proizvodnji raznih kozmetičkih proizvoda.

Sok od suhe šljive također je izuzetno koristan za tijelo, a posebno za dobivanje forme. Zahvaljujući tvarima u svom sastavu, dugo stvara osjećaj sitosti. Na taj je način unos kalorija značajno ograničen. Nemojte pretjerivati, jer može uzrokovati nelagodu kod plina i želuca!

Malo tko to zna suhe šljive ima vrlo dobar učinak u liječenju kurjih očiju. Za kuhanje u mlijeku treba vam nekoliko šljiva bez koštica. Kad je smjesa spremna, pustite da se malo ohladi, ali ne u potpunosti. Trebate staviti kalus dok je lijek još topao. Postupak radite nekoliko dana i vidjet ćete koliko će brzo žulj početi omekšavati i lako se može ukloniti s plavicom.

Suve šljive u kuhanju

Uzimajući u obzir činjenicu da suhe šljive nisu samo korisne, ali i ukusni, ne možemo ne spomenuti da se naširoko koriste u pripremi niza popularnih specijaliteta. Pita od šljiva, pita od šljiva, puding od šljiva i svinjetina u kombinaciji s ovim nevjerojatnim voćem samo su vrlo mali dio svih kulinarskih iskušenja koja možete pozvati za svoj stol. Od suhih šljiva već se dugo pripremaju nektari, sirupi, pekmez od šljiva, žele, oshav, kompot od šljiva, likeri. Šljivovica je izuzetno raširena u Bugarskoj. Inače se suhe šljive jako dobro slažu s medom, orasima, cimetom i kokosom.

Šteta od suhih šljiva

Iako izuzetno koristan, sa sa suhim šljivama ne treba pretjerivati. U slučaju da imate osjetljiviji želudac, pretjerana konzumacija ovog voća može vam uzrokovati neželjeni laksativni učinak. Osobe koje imaju bubrežne kamence također ne bi trebale konzumirajte suhe šljive!

Ako se još uvijek pitate treba li saditi suhe šljive u svom voćnjaku, nemojte se iznenaditi, učinite to danas. Ako nemate dvorište, pokušajte uvrstiti ovo ukusno i vrlo korisno voće u svoj jelovnik.