2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Oni zovu šipka "Kraljica bilja" jer su njegove blagodati za ljudsko zdravlje, tonus i prehranu ogromne. Šalica čaja od šipka ili čak džem od šipka skriva ogromnu rezervu visokog sadržaja vitamina, minerala i korisnih kiselina. Šipak ima ugodan okus i stoljećima se koristi u tradicionalnoj medicini i kuhanju.
Šipak (Rosa canina L.) zapravo je grm s ravnim ili zakrivljenim stabljikama. Dosežu duljinu od 3 m i prekriveni su tvrdim i trnovitim, a ponekad i polumjesečastim klasovima. Slatki crvenkasto-narančasti plodovi jednodomni su orašasti plodovi, zatvoreni u mesnatom cvjetnom gredici koja raste i stvara svijetlocrvene kuglaste plodove. Šipak cvate od svibnja do srpnja, a plodovi sazrijevaju u jesen. Obično rastu u različitim klimatskim uvjetima i geografskim širinama, a grmlje im možemo naći i na 2000 m nadmorske visine. Osim u Europi, šipak je raširen u Aziji, Africi i Sjevernoj Americi.
Prije tisuće godina ljudi su šipak koristili za liječenje, a da nisu ni znali njegov vrijedan sastav. Korišteni su šipkovi za liječenje pseće bjesnoće i kasnije za liječenje bolesnih stanja koja su danas poznata kao avitaminoza. U Rusiji sa čaj od šipka jednom liječeni čir, gastritis, kolitis i bolesti jetre.
U Kini se šipak koristio kao probavno sredstvo i protiv crva, na Tibetu se koristi za liječenje ateroskleroze, bolesti bubrega i neurastenije. Neke od najvrjednijih vrsta šipka u Bugarskoj su R. pendulina L., R. oxyodon Boiss., R. glauca Pouri. i drugi. U bugarskoj narodnoj medicini šipak je cijenjen zbog visokog sadržaja vitamina i sposobnosti jačanja imunološkog sustava.
Sastav šipka
Šipak je doslovno bomba korisnih tvari. Imaju visok udio vitamina C, što rezultira plodom koji poboljšava redoks procese u stanicama i propusnost kapilara. Dodatni plus je njihovo diuretsko djelovanje. Dokazano je da u 100 g voća iz Shipka sadrže oko 2 g vitamina C - 30-40 puta više od crvene rajčice i limuna i oko 300 puta u odnosu na jabuke.
Šipak sadrži dragocjeni kompleks prirodnog vitamina A (oko 5-7 mg%) i esencijalnih masnih kiselina (Omega-3 i Omega-6), u kombinaciji s moćnim antioksidativnim flavonoidima i vitaminom E, važnim za snagu i ljepotu. koža.
U šipku nalazimo i vitamine P, B1 (oko 430 mg%), B2 i K, kao i pektin (oko 11%), ulje (oko 2%), organske kiseline (limunska i jabučna), šećere (uglavnom saharozu, oko 2,5%), tanini i mineralne soli (oko 3,25%), uglavnom kalij (oko 512 mg%), kalcij (oko 50 mg%), fosfor (oko 54 mg%), natrij (oko 47 mg%) i magnezij (oko 122 mg%) soli. Što se tiče mineralnih soli, šipak je superiorniji od mnogih vrsta voća i povrća.
Izbor i čuvanje šipka
Kad god imate priliku brati šipke ravno s drveća, iskoristite to. Najveći sadržaj vitamina C nalazi se na početku pune zrelosti plodova - kad su svijetlocrveni i tvrdi. U naslonjenim i omekšanim šipkovima njegov je sadržaj manji. Najbolje je šipak brati u rujnu i ne čekati da potpuno dozrije. Žarko crvena boja sugerira da su šipkovi spremni za branje.
Svježi šipak nadmašuje sve ostale sorte - sušeni šipk, čaj od šipka, šipkovo brašno. Međutim, zimi su suhi šipkovi dobar izvor vitamina C. Zbog otpornosti vitamina C na hladnoću, zavidna količina može ga se naći čak i u marmeladama zimi.
Spremite šipke u platnenim vrećama. Da zadrži duže svojstva šipka, možete ih sami sušiti kod kuće - na otvorenom ili u pećnici. Voće se mora osušiti i čuvati cijelo.
Ako šipke sušite na otvorenom, raširite voće na suhom i ugodnom mjestu, skrivenom od sunca. To će zadržati vrijedni vitamin C u njima. Samo povremeno promiješajte šipke, ostavljajući ih da se suše 10 do 12 dana. Također možete sušiti šipak u pećnici na 110 stupnjeva 10 minuta, a zatim smanjiti temperaturu pećnice na 70 stupnjeva. Pola kilograma suhog voća dobiva se iz kilograma svježih šipka.
Šipak u kuhanju
S šipkom se mogu pripremiti prilično ukusni džemovi, želei i marmelade, korisni i tonik čajevi, kao i vino od šipka. Na policama trgovina možete pronaći šipkovo brašno, koje je izvrstan dijetetski proizvod. Sirup od šipka posebno je pogodan za bebe i malu djecu koja ga dobivaju kao dodatak prehrani. Ako ujutro za doručak jedete integralni kruh s malo maslaca i džemom od šipka, možete biti sigurni da dan započinjete u potpunosti.
Možete se pripremiti osvježavajuće piće od šipkakoja se ne kuha. Dovoljno je preliti određenu količinu voća vodom i šećerom po ukusu i ostaviti da odstoji 5-6 dana. Zatim procijedite i konzumirajte. Priprema našeg omiljenog džema od šipka također je prilično jednostavna. Voće očistite i operite, prerežite na pola i ponovno isperite. Napunite ih vodom, 1 cm iznad šipka i pustite da zavrije.
Procijedite ili protrljajte dobro omekšane šipke kroz fino sito i procijedite kroz gazu kako biste uklonili lišće i sjeme koje nije ugodno jesti. Na 1 kg dobivenog pirea dodaje se 500 g šećera i po želji 1 žličica. pire od jabuka. Kuhajte pire sa šećerom dok se ne zgusne i neprestano miješajte. Gotov džem od šipka ulije se u ugrijane staklenke, zatvori i sterilizira 10 minuta. Da biste napravili čaj od šipka, napravite izvarak od 1 žlice. suhi šipak u 250 ml kipuće vode. Za bolji ukus zasladite čaj, ne samo zato što je ukusniji, već i zato što šećer zaustavlja oksidaciju.
Blagodati šipka
Moćni antioksidanti u pomažu šipak za održavanje prirodne ljepote kože - učinite je zdravom, elastičnom i učinite da izgleda mladoliko, jer plodovi imaju moćne alate koji uklanjaju simptome njenog starenja - bore, mrlje, pa čak i strije. Šipak se koristi za profilaktičko liječenje i ubrzani oporavak kože (dermis, epiderma, kolagen i elastin), za jačanje krvnih žila i staničnih membrana svih stanica kako bi mogle pravilno funkcionirati. Bogat sadržaj pektina i tanini u šipku pomaže protiv gastrointestinalnih i bronhijalnih bolesti, stvarajući zaštitni sloj na obje sluznice.
Učinkovitost šipka u liječenju gripe, kašlja, krvarenja iz maternice i nosa samo su mali dio njegovih skrivenih talenata u pomaganju ljudskom zdravlju. Redovitom prehranom proizvoda od šipka aktiviramo enzimske sustave i procese sinteze hormona koji djeluju hemostatski i blagotvorno utječu na metabolizam ugljikohidrata i krvožilnu propusnost. Šipak se široko koristi kod opeklina ili bolje rečeno u liječenju opeklina. Ulje šipka pomaže kod bolova u zglobovima.
Vitamin C u kombinaciji s drugima vrijedni sastojci šipka povećati vitalnost i učinkovitost tijela. Moćni su alat u liječenju avitaminoze (skorbut) i hipovitaminoze (proljetni umor, stanje nakon ozbiljne bolesti). Ako imate problema s imunološkim i krvožilnim sustavom, tada su vam šipkovi vjerni pomagači. Mogu poboljšati funkcioniranje mozga i štitnjače.
Postoje dokazi da terapija šipkom pomaže kod pijeska i kamenaca u mokraćnim putovima, kao i u borbi protiv lokalnih ili općih infekcija (šarlah, difterija, hripavac i upala pluća). Uz sve to, mali crvenkasti plodovi prvi su prijatelj naše jetre, snižavaju razinu šećera u krvi, što čini šipak izuzetno pogodnim za konzumaciju dijabetičara.
Šteta od šipka
Šipak može imati gorivo svojstvo. Važno je dobro oprati plodove prije upotrebe i očistiti ih od vrhova, sjemenki i dlačica. U suprotnom, možete dobiti poremećaj.
Preporučeni:
Osušimo šipak Za Zimu
Šipak se naziva i "divljom ružom". Stari su je Grci povezivali s božicom ljepote, koja je, čim je saznala za smrt svog voljenog Adonisa, pojurila k njemu kroz guste grmove ruža. Njezina je tuga bila toliko velika da nije primijetila bodljikave bodlje koje su joj se trgale na nježnoj koži.
Kako Oguliti šipak
Nar je među najcjenjenijim voćem, ponajviše zbog svojih zdravstvenih i okusa. Međutim, kad odlučimo pojesti ukusno voće, zasigurno se svatko od nas suočio s teškim zadatkom uklanjanja voća s kore. Naš prvi zadatak pri odabiru nara je osigurati da je dobro zreo.
Šipak - Bogatstvo Vitamina I Minerala
Šipak naziva se i kraljicom bilja, jer je od davnina simbol života i ljepote. O njegovim čarobnim svojstvima postoje mnoge legende. Djela o njoj napisali su i Avicenna i Hipocrates. Za slavenske narode grm ruže bio je simbol mladosti, ljubavi i ljepote.
Nana, Limunska Trava I šipak - Moćna Kombinacija Protiv Umora
Ako imate povećanu razdražljivost, nesanicu, netoleranciju na glasnu buku i jako svjetlo uz vrlo brz umor, možete si pomoći ljekovitim biljem. Listovi metvice ukazuju na antimikrobno, protuupalno i sedativno djelovanje. U našem svakodnevnom užurbanom danu s nedostatkom odmora pojavljuje se umor koji u većini slučajeva postaje kroničan.
Šipak Ima Jedinstvena Ljekovita Svojstva! Pogledaj Ih
Grm ruže nalazi se u blizini polja, cesta, livada i šuma. Raste slobodno, bez potrebe za uzgojem. Zanimljiva činjenica o šipku je da je to vrsta divlje ruže. Plodovi ovog grma su mesnati i svijetlocrveni, a sjeme im je dlakavo i bere se između svibnja i srpnja.
