2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Cimet predstavlja smeđa kora stabla cimeta koja se osuši, smota i poprimi oblik poznat kao štapić cimeta. Cimet se može naći u obliku štapića ili praha cimeta.
Postoji stotinjak sorti Cinnamonum verum (znanstveni naziv za cimet), ali Cinnamonum zeylanicum (cejlonski cimet) i Cinnamomun aromaticum (kineski cimet) vodeće su sorte koje se najviše konzumiraju. Cejlonski cimet poznat je i pod nazivom "pravi cimet", dok je kineski - kao "cassia". Iako obje vrste imaju relativno slična svojstva i imaju mirisni, slatkasti i topli okus, aroma cejlonskog cimeta profinjenija je i jača.
Cimet je jedan od najstarijih poznatih začina. Spominje se u Bibliji i koristio se u starom Egiptu ne samo kao piće, za miris i u medicini, već i kao sredstvo za balzamiranje. Smatra se još vrijednijim od zlata. Otprilike u to vrijeme cimet je postao popularan u Kini. Kasnije je cimet postao jedan od najpopularnijih začina u srednjovjekovnoj Europi. Zbog svoje potražnje cimet je jedna od prvih roba kojima se redovito trguje između Bliskog Istoka i Europe.
Cejlonski cimet proizvodi se na Šri Lanki, u Indiji, na Madagaskaru, u Brazilu i na Karibima, dok se kasija proizvodi uglavnom u Kini, Vijetnamu i Indoneziji.
Sastav cimeta
Cimet sadrži velika količina esencijalnih ulja, cimeta aldehida, smole, škroba, eugenola i tanina. Cimet je izvrstan izvor mangana i vrlo dobar izvor dijetalnih vlakana, kalcija i željeza. Dvije žličice cimeta sadrže 11,84 kalorija i 0,16 grama masti.
Izbor i čuvanje cimeta
Možete kupiti cimet u obliku štapića cimeta ili u obliku praha. Štapići cimeta mogu se čuvati duže od cimeta u prahu, ali je puno više aromatiziran. Na kvalitetu cimeta govori njegov miris koji bi trebao biti sladak, jak i čist. Cimet se mora čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi na hladnom, tamnom i suhom mjestu. Cimet u prahu traje oko šest mjeseci, štapići cimeta ostaju svježi čak i više od godinu dana. Dobra prilika za povećanje roka trajanja cimeta je čuvanje u hladnjaku.
Kulinarska upotreba cimeta
Cimet ima niz kulinarskih primjena - koristi se u mnogim kolačima od jaja, mliječnim kolačima, medenim kolačima, bademovim kolačima, medenjacima, mekanim keksima, keksima od maslaca, čajnim keksima, bijelim slatkišima, mliječnim i čokoladnim napicima. Koristi se kao sastojak voćnih napitaka, veganskih smoothieja, napitaka za mršavljenje, kuhanog vina, meda i biljnog čaja. Jedna od najpoznatijih primjena cimeta je omiljeno mnogima od nas mlijeko s rižom. Ali koristi se i u kremama s jajima, mliječnim kremama, domaćim sladoledima. Cimet je jedna od zdravih zamjena za šećer, pa ako želite živjeti zdravije, počnite začiniti šalicu kava sa žlicom cimeta.
Štapići cimeta izvrstan su dodatak s kojim možete poslužiti izvrsnu kavu svojim gostima. Štapić cimeta smješten u posudu za šećer daje vrlo ugodnu aromu i bijelom i smeđem šećeru. Svečani božićni stol rasporedite štapićima cimeta - osim arome, dat će i vrlo ugodan izgled.
Blagodati cimeta
Jedinstvena ljekovita svojstva cimeta potječu od tri glavne vrste esencijalnih ulja sadržanih u njegovoj kori. Ova ulja sadrže aktivne sastojke koji se nazivaju cinamaldehid, cimet-acetat, cimet i alkohol, kao i širok raspon drugih hlapivih tvari. Općenito, zdravstvene prednosti cimeta su:
- Antikoagulantno djelovanje. Cinemaldehid je dobro proučavan zbog učinka na krvne pločice. Pomaže u sprječavanju neželjenog zgrušavanja krvnih pločica.
Sposobnost cimeta da smanji oslobađanje arahidonske kiseline iz staničnih membrana svrstava ga u kategoriju protuupalne hrane.
- Antimikrobno djelovanje. Cimet ima sposobnost da pomogne zaustaviti rast i bakterija i gljivica, uključujući često problematični kvasac Candida.
- Kontrola šećera u krvi. Začinjanje visoko ugljikohidratne hrane cimetom može pomoći u snižavanju šećera u krvi. Cimet usporava brzinu pražnjenja želuca nakon obroka, što dovodi do nižeg porasta šećera u krvi nakon obroka. Iz tog je razloga cimet vrlo vrijedan začin u borbi protiv dijabetesa tipa 2.
- Miris cimeta povećava moždanu aktivnost;
- Sadržaj kalcija i vlakana u cimetu poboljšava zdravlje debelog crijeva i pruža zaštitu od srčanih bolesti;
- Cimet je tradicionalno sredstvo za zagrijavanje.
Pored aktivnih sastojaka u esencijalnim uljima i hranjivim sastojcima, cimet je također poznat u medicini, a posebno u kineskoj medicini sa svojim svojstvima zagrijavanja i zagrijavanja. Iz tog se razloga cimet koristi kao pomoć kod prehlade ili gripe i uvelike pomaže u zagrijavanju, posebno ako se miješa s čajem.
Ženama koje tijekom menstruacije izgube puno krvi cimet je vrlo koristan jer zaustavlja jaka krvarenja.
Kaže se da cimet sprečava rak ako se svakodnevno konzumira u mješavini vode i meda.
Cimet mogu koristiti osobe s dijabetesom za snižavanje šećera u krvi. Međutim, poželjno je to učiniti pod nadzorom liječnika ili stručnjaka za pravilnu prehranu.
Kao cimet se povećava razine progesterona i testosterona, ona cimet može se koristiti kao lijek za neplodnost.
Studije pokazuju da će svakodnevna konzumacija cimeta smanjiti šanse za razvoj neuroloških bolesti poput Parkinsonove ili Alzheimerove bolesti.
Cimet će pomoći mozgu da pravilno funkcionira.
Također se može koristiti za poboljšanje disanja, jer ima antibakterijsku ulogu.
Ljepota s cimetom
1. Cimet će vas se riješiti od akni, prištića i rozaceje jer isušuje zahvaćena područja i pomaže u njihovoj regeneraciji. Napravite pastu od meda i cimeta te nanesite na zahvaćena područja i ostavite da se suši preko noći, ponavljajte postupak dok ne očistite probleme s kožom.
2. Ako imate suhu kožu, tada cimet možete koristiti za piling. Možete kombinirati cimet s morskom soli, maslinovim uljem ili bademovim uljem.
3. Cimet će vam kroz svoju antibakterijsku ulogu pomoći da vratite lijepu boju kože.
4. Svojim doprinosom revitalizaciji tkiva cimet će vam pomoći da se riješite prvih bora ili izraženih linija. Nanesite mješavinu meda, cimeta i ulja na zahvaćena područja. Na ovaj se način možete riješiti ekcema.
5. Cimet ima antibakterijska svojstva, tako da sprečava infekcije i pomaže vam da se riješite ožiljaka i mrlja na koži.
6. Cimet će očistiti vlasište će vam pomoći u pilingu i riješiti se peruti, koja također utječe na korijene vaše kose.
7. Prirodan način za posvjetljivanje kose je korištenje smjese cimeta prilikom pranja glave. Na taj će vam način griva posvijetliti bez upotrebe boje koja će vašu kosu učiniti lomljivom.
8. Koristi se cimet od davnina za jačanje kose i vraćanje njezine elastičnosti. Možete napraviti masku za kosu s cimetom. Trebate jaje, maslinovo ulje, žličicu meda i žličicu cimeta u prahu. Nanesite i ostavite da djeluje, a zatim se možete prati redovitim šamponom.
Šteta od cimeta
Cimet nije alergena hrana i nije poznato da sadrži mjerljive količine goitrogena, oksilata i purina. Međutim, u nekim slučajevima može izazvati alergijsku reakciju, a kod nekih ljudi dolazi do povećanja apetita, što je preduvjet za nakupljanje suvišnih kilograma. Trudnice bi trebale biti oprezne s konzumacijom cimeta, jer u velikim dozama začin postaje stimulans maternice.
Gubitak kilograma s cimetom
Mršavljenje cimetom možda je jedna od najuspješnijih, a ujedno i zdravih taktika mršavljenja. Nutricionisti preporučuju unos cimeta točnije, što znači - ujutro natašte i navečer prije spavanja popiti šalicu čaja od cimeta. Drugo vrlo važno pravilo je ne jesti barem sat vremena nakon pijenja cimeta. Napravite čaj od cimeta miješanjem pola žličice cimeta i žličice meda, a zatim ih skuhajte s čašom vruće vode.
Preporučeni:
Cejlonski Cimet - Ono što Moramo Znati
Cimet je jedan od najmirisnijih začina koje su ljudi koristili stoljećima. Dodaje se za aromatiziranje različitih jela, a koristi se i u kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji. Čarobna svojstva cimeta nekada su bila prisutna u vjerovanjima i plemenskim ritualima.
Cimet Je Neprijatelj Celulita Broj Jedan
Ako se pokušavate boriti protiv narančine kore, bolje zaboravite na skupe kreme i skupe postupke. Pokazalo se da je cimet najučinkovitiji i najbrži način sagorijevanja celulita i gubitka kilograma. Zato, umjesto da trošite novac, radije kopajte po kuhinjskom ormariću po paket cimeta.
Bijeli Cimet - Djelovanje I Primjena
Nježnu, toplu i slatku aromu cimeta dobro poznajemo iz kulinarske upotrebe začina. Svima je poznata ugodna čokoladna boja aromatičnog začina. Međutim, postoji još jedan vrsta cimeta naziva divljim ili bijeli cimet , koji je također mirisan, slatkastog okusa, začinjen i pomalo trpak u upotrebi.
Nana I Cimet Smanjuju Apetit
Ako smatrate da se često ne možete oduprijeti zabranjenim delicijama od kojih se debljate, trebali biste znati da je uzrok hormona dopamina. To je kemijska supstanca koju stvara mozak i odgovorna je za ovisnost o drogama. Prema znanstvenicima, onog trenutka kada osjetite ugodnu senzaciju, a ona je uvijek popraćena oslobađanjem velike doze dopamina, vaše tijelo želi sve više i više.
Cimet Ima Antikancerogena Svojstva
Dodatak cimeta jelima daje neodoljiv okus. Još važnije, začin zapravo ima niz zdravstvenih blagodati za tijelo. Kombinacija cimeta s medom stoljećima se "štuje" i u orijentalnoj i u ayurvedskoj medicini. Međutim, mnogi ljudi još uvijek nisu svjesni blagodati začina.
