2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Tradicionalno se priprema za Uskrs jelo od janjetine. Ako niste vjerni ljubitelj tradicionalne pečene janjetine, tada vam nudimo ovaj drugačiji recept koji će stvoriti uistinu svečanu atmosferu za uskrsnim stolom.
Janjeći kolut
Potrebni proizvodi: janjeći but, oko 3 kg, 300 g mrkve, 2 stabljike celera, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 50 g senfa, 2 žlice. pire od rajčice, 1 2 žlice. maslac, 30 ml maslinovog ulja, 200 ml suhog crnog vina, prstohvat ružmarina, crni papar, sol
Uz to - 200 g smeđe riže, 1 tikvica, 1 patlidžan, 2 paprike, 10 cherry rajčica, 5 mililitara maslinovog ulja, kopar po ukusu
Način pripreme: Meso se otkoštava oštrim nožem. Uklonite kože i masnoću. Meso se opere hladnom vodom, osuši ručnikom i stavi na stol, lagano čekićem da postane ravno.
Kosti se lome i peku na tavi zajedno s izrezanom masnoćom. Na maslinovom ulju popržite polovicu mrkve, jednu sitno nasjeckanu stabljiku celera i sitno nasjeckani luk.
Stavite kosti i povrće u lonac, dodajte pola vina, dinstajte i dodajte 700 mililitara vode. Kuhajte na laganoj vatri sat i pol ispod poklopca. Treba ostati oko 1/2 litre juhe.
Preostala mrkva i celer sitno su nasjeckani i rasporedjeni po mesu. Napravite male rezove i u njih stavite komadiće režnja češnjaka. Dinstano povrće također se raspoređuje po mesu.
Pospite meso začinima i senfom. Meso se smota u čvrsti kolut. Vezana je koncem kako se ne bi razvila tijekom prženja. Pržite oko četiri minute sa svake strane u dubokoj tavi s jako vrućom masnoćom. Pospite solju i paprom. Ulijte preostalo vino dok je još u tavi.
Prebacite u tavu, dodajte oko dvjesto mililitara juhe, pokrijte folijom i pecite na 200 stupnjeva pola sata.
U ostatak juhe dodajte malo ružmarina, paste od rajčice, pržene na maslinovom ulju i kuhajte dok se ne zgusne. Procijedite, dodajte maslac. Prokuhajte i odmah maknite s vatre.
Riža se skuha, rajčica skuha s kipućom vodom i oljušti, tikvice, paprika i patlidžan narežu na kockice i prže dok ne porumene.
Jagnjeća rolada se vadi iz posude, konac se uklanja, slani kolut se reže na komade. Poslužite s rižom, povrćem i cherry rajčicama. Sve se podlije umakom.
Tradicionalna salata
Uskrsna rolada ide uz rolu - priprema se od zelene salate, zelenog luka, rotkvice, nasjeckanih kuhanih jaja. Začinite maslinovim uljem i limunom.
Uskrsni vijenac
Foto: Albena Assenova
Za desert možete pripremiti uskrsni vijenac. Pomiješajte 30 grama kvasca s čašom toplog mlijeka, dodajte čašu brašna, promiješajte i ostavite toplo.
Pomiješajte tri žumanjka sa šalicom šećera, dodajte 1 vaniliju, tucite bjelanjke s prstohvatom soli. Smjesi kvasca dodajte žumanjke, dodajte 100 grama omekšanog maslaca, bjelanjke, 800 grama brašna i zamijesite tijesto.
Ostavite da se diže oko sat vremena, ponovno umijesite i ostavite još sat vremena.
Podijelite tijesto na tri dijela i od njih napravite duge fitilje. Zarolajte ih, jedan pospite grožđicama, drugi - mljevenim orasima, treći - narezanim suhim voćem.
Zarolajte tako da fitilj ostane dugačak, ali punjenje stegne unutra. Pleti pletenicu od tri fitilja. Namazati razmućenim žumanjkom, oblikovati poput vijenca. Pecite 40 minuta na 170 stupnjeva. U sredinu vijenca možete staviti uskršnja jaja za ukras.
Ti imaš savršeno svečani meni za Uskrs. Zabavi se!
Preporučeni:
Ideje Za Predjelo Za Svečani Stol
Ne postoji osoba koja ne zna značenje riječi predjelo, ali malo više informacija nikada nije suvišno. Riječ je turskog podrijetla i koristi se za opisivanje hrane koja se služi kao međuobrok ili dodatak alkoholu kako bi se spriječilo pijanstvo.
Svečani Stol Na Dan Svetog Nikole
Na 6. prosinca mi častimo Sv. Nikolaj Čudotvorac . Uz tisuće rođendana, danas slave i svi ribari, bankari, mornari i putnici. Nikoljdan je dan koji zauzima vrlo važno mjesto u bugarskim blagdanskim tradicijama. Ovo je jedan od najvećih zimskih praznika.
Svečani Rođendanski Meni
Dobro odabrani meni jamči uspjeh odmora. Gosti koje ste pozvali na rođendan bit će fascinirani vašim kulinarskim vještinama ako odaberete pravi jelovnik. Dan prije rođendana, trebate se pripremiti kako biste to olakšali nakon toga. Navečer skuhajte svo povrće i meso potrebno za mesne salate.
Svečani Meni Za Badnjak Prema Broju Jela
24. prosinca svijet zastaje dah očekujući dobru vijest da se Bog rodio. Badnjak jedan je od najljepših blagdana u kršćanskom kalendaru. To nije samo još jedna prilika za jelo, već čarobno vrijeme koje možete podijeliti sa svojom obitelji i uživati u društvu svojih najmilijih.
Najukusnija I Najlakša Slastica Za Uskrs Je Uskrs
Najpopularniji uskršnji desert u Rusiji je takozvani Uskrs / od ruske riječi koja znači "Uskrs" /. Priprema se stotinama godina, a glavni sastojak u njemu je svježi sir. Najsigurnije je napraviti kuhani Uskrs, jer se izbjegava trenutak dodavanja sirovih jaja.
