2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Na 6. prosinca mi častimo Sv. Nikolaj Čudotvorac. Uz tisuće rođendana, danas slave i svi ribari, bankari, mornari i putnici. Nikoljdan je dan koji zauzima vrlo važno mjesto u bugarskim blagdanskim tradicijama. Ovo je jedan od najvećih zimskih praznika.
Prema narodnim vjerovanjima, kad je šestero svete braće podijelilo svijet, sve su vode pale na Nikolu. Bilo mu je suđeno hodati po vodi, voditi brodove i zaustaviti vjetar u olujnim morima.
Glavno svečano jelo za svečanim stolom je riba, posebno šaran. Legenda govori kako je svetac jednom ušao u more, ali tijekom oluje njegov je čamac bio slomljen. Izvukao je šarana iz mora i začepio njime rupu.
Foto: Vanya Georgieva
Zbog toga se šarani smatraju žrtvenim riba na stolu na ovaj poseban dan. Šaran mora biti svježe ulovljen i mora se ljuštiti. Tijekom čišćenja, domaćica bi trebala paziti da vaga ne padne na zemlju, jer to nagovještava nevolje.
Na Nikoljdan jela od šarana nisu uobičajena. Oni su ritual, žrtva svecu i nada u radost i dobrobit, zahvalnost za zaštitu u nevolji, čista molitva za prosperitet i zdravlje.
Prema bugarskom folkloru, riba pripremljena za praznik mora biti cjelovita, jer ako se rastrga, rastrgat će se sreća obitelji.
Na Stol svetog Nikole tradicionalno bi trebao postojati ribnjak - šaran u tijestu i punjen rižom, grožđicama i orasima. Tradicionalno se pripremaju dva obredna kruha koja se zajedno s ribnjakom moraju posvetiti u crkvi ili kod kuće, a komadići se podijele susjedima.
Također se priprema žrtva, koja mora biti riba. Obredni kolači koje žene danas pripremaju poznati su pod imenima kolač svetog Nikole, svetac, bogovica i Božji kruh.
Foto: Mariela Hristova
Druga opcija za kuhanje šarana punjena je bulgurom, orasima i grožđicama i pečena u pećnici. Osim ribe i kruha, na današnjem stolu nalaze se grah, sarma, nemasna paprika s rižom, kukuruz i druga nemasna jela namočena u maslinovom ulju.
Stol za Dan Svetog Nikole ne treba podizati tijekom dana kako bi bio dostupan gostima i domaćinima. Sljedeći dan kosti šarana moraju se spaliti, zakopati u zemlju ili baciti u rijeku.
Vjeruje se da će to povećati plodnost i sačuvati dobrobit obitelji. Tjemenska kost šarana sačuvana je i ušivena u dječje kape protiv zlih očiju i pouka.
Danas je jedenje ribe obavezno, a stari ljudi kažu da bi svi trebali prati zube ribljom kosti, čak i izvađenom iz smeća. Na Nikoljdan pozvani su rođaci i prijatelji, a imenjaci svoje goste pozdravljaju teškim obrokom. Fešta se nastavlja do zore.
Ritual ovog dana, između ostalog, ima i vjenčani karakter. Djevojke za koje će se vjenčati odlaze u crkvu rano ujutro. Navečer plešu pred svima, a mladi i njihovi roditelji promatraju ih sa strane i biraju buduću mladenku.
Preporučeni:
Kako Odabrati I Očistiti Ribu Za Dan Svetog Nikole
Teško da vam trebamo održati još jedno predavanje o korisnim svojstvima ribe. A djeca su već uvjerena da je riba ukusna i zdrava hrana jer je bogata esencijalnim aminokiselinama, poput metionina i cistina, koje ljudsko tijelo ne sintetizira.
Na Dan Svetog Nikole Svaka Riba Pretvara Zlato
Približavanjem jednog od najcjenjenijih pravoslavnih blagdana, Dana svetog Nikole, trgovci ribom počeli su se igrati cijenama. Nakon što su pažljiviji od njih primijetili da stanovnici Varne na svoj blagdanski stol namjeravaju staviti palamudu, a ne šarana, odmah su joj povećali vrijednost.
Svečani Stol Za Svetog Tripuna
14. veljače slavimo tradicionalni bugarski blagdan Trifonov dan . Možemo ga sresti i kao Zarezanovden, pijanicu Trifona, Trifona Chipia. Sveti Trifun se smatra zaštitnikom vinograda i vina. Ne slave samo vinogradari, već i sokolari, gostioničari i vrtlari.
Stol I Običaji Dana Svetog Nikole
Na 6. prosinca pravoslavna crkva časti uspomenu na Sveti Nikola čudotvorac od Mire , za kojeg se kaže da je svojim pomorskim čudima spasio od smrti mnoge mornare. Bugarska pravoslavna crkva časti svetog Nikolu kao zaštitnik ribara i mornara, jer se smatra gospodarom mora.
Evo Kako Prepoznati Svježu Ribu Za Stol Svetog Nikole
Hoće li to biti šaran ili neka druga vrsta ribe, većina Bugara slijedit će tradiciju Nikoljdan pripremit će riblje jelo. Međutim, oko praznika pojavljuju se mnogi nepravedni trgovci, zbog čega biste trebali biti oprezni s ponuđenom ribom. Svježi šaran nesumnjivo će biti najpoželjniji i za ovaj dan Nikole.
