2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mnoge domaćice postavljaju si pitanje: je li moguće zamrznite tijesto kvascem? Hoće li se okus jela promijeniti nakon odmrzavanje tijesta? Hoće li se proizvodi u receptu promijeniti nakon odmrzavanja? Odgovor je vrlo jednostavan - tijesto od kvasca može se bez problema zamrznuti, a proizvodi od odmrznutog tijesta neće se razlikovati od proizvoda od svježeg kvasca.
Zamrzavanje takvog tijesta ponekad je vrlo povoljno i isplativo. Napokon, možete ga pripremiti kad za to imate vremena, a zatim ga zamrznuti u dijelovima i upotrijebiti kad vam odgovara.
Ako to sigurno znate pripremite tijesto za smrzavanje, u početku dodajte tijestu 4-6% više kvasca nego što je navedeno u receptu. Pokušajte koristiti i visoko proteinsko brašno za gnječenje. Preporuča se raditi s kvascem u kockama, a ne s kvascem u prahu.
Nakon gnječenja ostavite tijesto da malo naraste, a zatim je spremno za smrzavanje. Nije potrebno ostaviti tijesto da se drugi put digne.
Za veću praktičnost tijesto također možete podijeliti na porcije, zamotati u nekoliko slojeva prozirne plastične folije i staviti u zamrzivač.
Također je vrlo povoljno zamrznite tijesto u dijelovima, oblikujući se u one oblike u kojima će se tijesto dizati i peći nakon odmrzavanja. Širite oblik tankim slojem biljnog ulja i rasporedite potrebnu količinu tijesta. Zamotajte oblik s tijestom u nekoliko slojeva ljepljivog filma i stavite u zamrzivač na čuvanje.
Ne preporučuje se za odmrzavanje tijesta koristiti mikrovalnu pećnicu. Da biste koristili smrznuto tijesto, dovoljno ga je izvaditi navečer i ostaviti preko noći u hladnjaku da se polako topi. Ujutro možete započeti pečenje proizvoda poput mesne pite, domaćih slatkiša, klasičnog tutmanika sa sirom i drugih.
Započnite s preradom tijesta, kad se potpuno otopi, trebalo bi "oživjeti" i gluten se oporaviti. Dok je tijesto hladno, ne možete raditi s njim, inače ćete dobiti proizvod loše kvalitete.
Tijesto možete zamrzavati ne duže od 2-3 mjeseca, inače počinje gubiti svojstva.
Preporučeni:
Zamrzavanje I Odmrzavanje Tijesta
Ponekad umijesite više tijesta nego što vam je potrebno za pečenje kolača ili štruce ili druge vrste peciva. Kako ne biste ispekli ogromne količine, bolje je zamrznuti tijesto da biste ga koristili drugi put. Prije stavljanja tijesta u zamrzivač dobro ga umijesite.
Neprocjenjivi Savjeti Za Zamrzavanje Brokule I Cvjetače
Brokula i cvjetača spadaju u najkorisnije povrće, jer su prava bomba vitamina. Pomažu u jačanju imunološkog sustava i štite tijelo od bolesti jetre, pa čak i raka. Djeluju dobro i protiv starenja, a posebno su korisni za ljude koji pate od anemije.
Najbolji Savjeti Za Izradu Dobrog Tijesta I Tjestenine
Iako većina poznavatelja tjestenine vjeruje da im je najvažnije pravilo da budu ukusne pripremiti ih samo sa svježim proizvodima, postoje i neke druge važne točke koje se ponekad zaborave. Osim što ćete dobiti svježa jaja, prosijati brašno nekoliko puta i pripaziti na proporcije prilikom izrade dobrog tijesta ili bilo koje vrste tjestenine, važno je imati i neko čisto tehnološko znanje.
Najbolji Savjeti Za Blanširanje I Zamrzavanje Paprike
Zbog visokog sadržaja vitamina C, paprika se smatra jednim od najkorisnijih povrća. Bez obzira jesu li crvene, zelene ili žute, tijekom razdoblja od lipnja do rujna uvijek su prisutne za našim stolom. Međutim, ako želite da se to nastavi i tijekom hladnijih zimskih mjeseci, dobro je naučiti kako papriku blanširati i zamrznuti u zamrzivaču.
Savjeti Za Zamrzavanje I čuvanje Dagnji
Dagnje su među omiljenim plodovima mora, a zahvaljujući farmama dagnji mogu se jesti zimi. U svim slučajevima najbolje ih je jesti svježe i vrlo dobro očišćene, ali u mnogim slučajevima to je nemoguće. Iz tog razloga dat ćemo vam nekoliko savjeta kako čuvati školjke zamrzavanjem i konzerviranjem:
