2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Cikla (Beta vulgaris ssp. Vulgaris var. Vulgaris) vrsta je korijenskog povrća. Jedna od njegovih sorti je crvena repa koja je prepoznatljiva po tamnocrvenom korijenju koje se prilično isprlja pri rezanju. Okus crvene repe specifična je, zemljana, osvježavajuća.
Crvena repa se jede ili kuha, pečena repa je vrlo ukusna i sirova. Gotovo su svi njegovi dijelovi jestivi, a lišće crvene repe može se jesti na salati. Njihov okus podsjeća na okus špinata. Boja se može izvući iz crvene repe. Od pamtivijeka se koristi u narodnoj medicini kao biljka za liječenje raznih bolesti.
Još su stari Grci i Rimljani koristili repu za smanjenje groznice. Tijekom srednjeg vijeka u Europi sok od repe davali su ljudima koji iz jednog ili drugog razloga ne mogu jesti čvrstu hranu. Rimljani su bili čvrsto uvjereni da će se, ako muškarac i žena pojedu istu repu, zaljubiti.
Crvena repa važan je sastojak cjelovite sezonske prehrane. To je obavezna hrana za aktivne sportaše koji žele neprestano poboljšavati svoje sportske performanse i imati veću izdržljivost. To je zbog nitrata koje sadrži cikla. Ti spojevi štede tjelesne rezerve kisika i daju energiju.
Sastav crvene repe
Crvena repa sadrži u prosjeku 88% vode, 1,2% proteina, 9,3% ugljikohidrata, 0,9% mineralnih soli, uključujući kalij, kalcij, fosfor, željezo, sumpor, jod, kobalt, molibden, mangan, fluor, bor, vanadij, jod, cezij i rubidij. Po sadržaju joda cikla je vodeća među povrćem. Zbog toga se široko koristi za prevenciju i liječenje hipotireoze - bolesti štitnjače uzrokovane nedostatkom joda.
Cikla sadrži male količine vitamina C, karotena, vitamina B1, B2 i B12. Zbog prisutnosti kalijevih soli, sumpora, fosfora i magnezija, metabolički procesi u tijelu su ubrzani.
Crvena boja cikle zbog bojila iz skupine antocijana. Uz to, crvena repa visoko je cijenjena kao izvrstan prehrambeni proizvod, jer 100 g korijena sadrži samo 44 kalorije.
100 g crvene repe sadrži i oko: 87 g vode, 1,7 g proteina, 0,1 g masti, oko 1 g celuloze i oko 9,5 g šećera i ugljikohidrata.
Izbor i skladištenje crvene repe
Na našu veliku radost, crvena repa prodaje se tijekom cijele godine na tržnicama i u lancima supermarketa. Birajte korijenske usjeve bez ozlijeđenih područja, velike i teške, ako je moguće s kraćim korijenom. Kora treba biti zasićene boje, a iznutra krvavo ljubičasto-crvene boje. Prilikom odabira važno je odabrati samo one koji imaju gustu strukturu, tamnocrvenu boju i nemaju bijele mrlje. Smatra se da najveću korist za tijelo imaju oni koji imaju cilindrični oblik. Kada rezanje crvene repe prilično prljava, zato zadržite odjeću.
Da biste crvenu repu čuvali nekoliko mjeseci, trebate je dobro paziti i razvrstati. Uklonite oštećene glave repe - pogođene ili pokvarene. Ni u kojem slučaju ne perite glave, jer to stvara preduvjet da počnu truliti. Izrežite listove na svakoj glavi oštrim nožem tako da ne upijaju vlagu od crvene repe.
Ostavite sve glave repe u prozračenoj sobi da se osuše. Dok se repa suši, ne smije se izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti. Svježinu cikle možete zadržati samo ako je čuvate na hladnom mjestu.
Kulinarska primjena crvene repe
Popularnost crvene repe kao cjelovite, zdrave i ljekovite hrane povećala se kod nas u zadnjih 1-15 godina. Ako pitate svoju baku, vjerojatno će se dobro sjetiti da se nekada crvena repa hranila životinjama na selu.
Danas se njegova kulinarska primjena neprestano širi. Najpopularnije su salate s crvenom repom, u kombinaciji s kupusom, mrkvom, krumpirom, jabukama, kiselim krastavcima i što već ne.
Pečena svinjetina dobit će jedinstveni okus ako dodate kriške crvene repe ispod folije. Od njega se prave i prilično ukusni umaci. Sve u što dodate crvenu repu dobit će duboku krvavu do ljubičastu boju. Naravno, popularni Borsch ne može bez dodatka crvene repe.
Većina komercijalnih proizvoda prerađuje se u kuhanom i steriliziranom obliku. Jestivi su i listovi repe. Mogu se kuhati, kuhati na pari ili jesti svježe u salatama, a okus je sličan listovima špinata.
Pogledajte još kulinarskih trikova s crvenom repom.
Salata od cikle i vrhnja
Potrebni proizvodi: 300 g crvene repe, 200 g jabuka, 120 g vrhnja, 1 žlica. ribani hren, limunov sok
Način pripreme: Ciklu skuhajte u slanoj vodi s 1 žličicom. ocat ili ga jednostavno ispeći. Narežite ga na kockice i dodajte nasjeckane male ili ribane jabuke. Pomiješajte sa šlagom s hrenom, solju i limunovim sokom. Po želji umjesto hrena dodajte pastrnjak ili mrkvu, a umjesto vrhnja jogurt.
Blagodati crvene repe
Foto: Yordanka Kovacheva
Definitivno se utvrđuje da redovito konzumirajući crvenu repu preventivno se brinuti protiv pojave raka. Bilo je čak slučajeva karcinoma kože u kojima je primjena obloga od soka od repe nekoliko puta dnevno dovela do potpunog nestanka zloćudnih bolesti.
Poput Rimljana, i danas stručnjaci preporučuju crvena repa u kroničnom zatvoru, razni poremećaji probavnog sustava i bolesti jetre. U tu svrhu dovoljno je 100-150 g crvene repe natašte, po mogućnosti kuhane.
Kineska medicina odavno zna da crvena repa jača srce, uravnotežuje tijelo i pročišćava krv. Sok od cikle prilično se preporučuje ženama koje su u menopauzi. Sok od cikle stimulira jetru, bubrege, žučni mjehur, slezenu i crijeva te ima cjelokupno jačanje imunološkog sustava, posebno u borbi protiv prehlade.
U narodnoj medicini crvena repa koristi se i za liječenje bolesnika s leukemijom, a zbog klorofila koji sadrži neizostavan je sastojak jelovnika oboljelih od anemije.
Paradoksalno, unatoč prisutnosti šećera, crvena repa korisna je za konzumaciju čak i dijabetičarima. Pospješuje apsorpciju hranjivih sastojaka i ubrzava uklanjanje toksina iz tijela. Sadrži dobru razinu joda i magnezija, što ga čini prikladnom hranom za odrasle i pacijente s aterosklerozom.
Obavezno jedite crvenu repu, posebno tijekom zimskih mjeseci. Koktel od soka od crvene repe, jabuka i cijeđenog limuna bomba je vitamina. Može vas zaštititi od gripe i, kao što je već spomenuto, čisti krv i usporava proces starenja.
U stvari, celuloza sadržana u cikli, jabučnoj, limunskoj i drugim kiselinama ona povećava peristaltiku, pospješuje razgradnju i apsorpciju proteina, povećava vitalnu aktivnost jetre.
Otprilike 200-300 ml sok od cikle svakodnevno poboljšava opće stanje tijela. Ovaj eliksir, pomiješan s jednakim dijelovima soka od mrkve i repe, pomaže kod anemije.
Ako ga pomiješate s medom, sok od repe koristi se za povišeni krvni tlak i kao sedativ. 1 žličica sok od cikle dnevno poboljšat će za 50% vaše pamćenje i sposobnost pamćenja različitih i nesređenih podataka. Šape zdrobljene repe provjereni su lijek za rane i oticanje.
Sok od cikle izuzetno je koristan ako nema kontraindikacija. Dobro je to raditi u kombinaciji s sokom od bundeve, na primjer, a također stajati oko 1-2 sata. Zatim pijte malo oko 5-10 minuta. Dakle, korist od toga za tijelo bit će maksimalna. Ne smije se uzimati odmah nakon stiskanja, jer su česte nuspojave mučnine i glavobolje.
Kontraindikacije za konzumaciju crvene repe
Kao i svaki proizvod, i crvena repa ima svoje kontraindikacije za uporabu u određenim zdravstvenim uvjetima.
- bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi;
- gastritis s visokom kiselošću;
- hipotenzija;
- sklonost proljevu;
- druga faza urolitijaze;
- individualna netolerancija.
Da biste provjerili dobro li vam repa, dobro ju je početi dodavati u prehranu postupno s oko 5-10 grama dnevno ili 1-2 žličice. Na primjer, u salatu možete dodati kuhanu repu, što će dodati novi dodir vašoj kulinarskoj kreaciji. Uz to, važno je pratiti prisutnost bilo kakvih nuspojava - mučnine, glavobolje, osipa, proljeva. Ako se te ne poštuju, tada se dnevna norma može postupno povećavati na 200 grama.
Stručnjaci savjetuju kombiniranje unosa sirove crvene repe sa svježim krastavcima ili mrkvom, koji omekšavaju aktivno djelovanje povrća.
Važno je napomenuti da je crvena repa prirodni laksativ. Korijensko povrće ne smije se uzimati u velikim količinama jer može izazvati grč krvnih žila. Ne bi ga trebali jesti ljudi koji pate od povećane kiselosti u želucu, jer će ga ovo povrće još više povećati.
Cikla je kontraindicirana za uporabu u slučaju pojačanog lučenja oksalne kiseline. Također je zabranjeno konzumiranje, a posebno soka od povrća ako imate oksaluriju (povećani urin u kalcijevom oksalatu). Imajte na umu da je ovo korijenje povrće bogato šećerima, pa je kontraindicirano osobama s dijagnozom dijabetesa jer podiže šećer u krvi.
Dijeta s crvenom repom
Crvena repa ima malo kalorija i pogodan za dijete za smanjenje težine. Dijeta s crvenom repom, osim što će vam pomoći da smršavite, vratit će vam tijelo nakon iscrpljenosti. Također pomaže u rastu i jačanju kose.
Pridržavanje dijeta s crvenom repom između ostalog učinit će vašu kožu blistavom. U kombinaciji s vježbanjem tijekom dijete možete se uspješno boriti protiv celulita.
Dijeta s crvenom repom zapovijeda ujutro natašte da se pije 1 žličica. svježe iscijeđeni sok od crvene repe. Druga konzumacija je navečer, a prije 20.30 trebali biste jesti salatu od kupusa, crvene repe i mrkve, začinjenu maslinovim uljem.
Preporučeni:
Cikla Krije Neočekivanu štetu Po Zdravlje! Pogledaj Ih
Cikla je, osim što je ukusna, izuzetno korisna. Biljka se koristi kao lijek od srednjeg vijeka i koristi se u liječenju mnogih bolesti. No, nažalost, to donosi i neke neugodne nuspojave na naše zdravlje. Pretjerana konzumacija cikle može učiniti da vaš urin izgleda ružičasto.
Cikla Je Eliksir Zdravlja
Sok od cikle nije previše popularan i gotovo ga nema na našem stolu, ali ispostavlja se da je izuzetno dobar za zdravlje. Sok od cikle starijim ljudima može pomoći da vode aktivniji život. Novo istraživanje pokazuje da ljudima koji konzumiraju ovo povrće treba manje energije da bi se bavili tjelesnom aktivnošću niskog intenziteta.
Cikla Regulira Krv I Kolesterol
Cikla je poznata po mnogim zdravstvenim svojstvima. Koristi se za prevenciju brojnih bolesti, kao i kao terapija održavanja za liječenje konvencionalnim sredstvima. Svojstva ovog gomoljastog povrća kao lijeka zaslužna su za njegov sastav.
Cikla I Repa Za Pročišćavanje Zimi
Cikla i repa, kao i sve korjenasto povrće, česti su, ali nerijetko zanemareni jesensko-zimski proizvodi. Poznati od davnina, uživaju u buketu mnogih vitamina i minerala. A posebno tijekom ovih hladnih i bolesnih mjeseci mogu zamijeniti čitav niz lijekova u ljekarni.
Cikla - Najbolji Lijek Za Upalu Grla
Kad osjetite prve znakove upale grla, potrebno je poduzeti hitne mjere za liječenje bolesti. Tek tada će biti moguće zaustaviti razmnožavanje štetnih bakterija. Naravno, to ne isključuje posjet liječniku i uzimanje lijekova koje je on propisao.
