2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Šipak (Punica granatum) je grm ili stablo koje doseže visinu od 8 metara i cvjeta velikim i crvenim svjetovima. Ukusni plodovi imaju tvrdu koru s brojnim ružičastim, žutim i crvenim sjemenkama. Unutrašnjost nara je sočna i jako nalikuje obliku naranče. Nar je nevjerojatno ukusan za hranu i tisućama je godina cijenjen kao lijek.
Svako pojedinačno sjeme unutar šipka je prozirno i omotano svijetlocrvenim mesom. Bobice su vrlo specifičnog i osvježavajućeg ugodnog slatko-kiselog okusa. Ovo voće ima izuzetno vrijedne osobine okusa i zdravlja. To je biljka koja podnosi sušu i nalazi se u Aziji, Africi, Mediteranu i jugozapadu Sjedinjenih Država.
Iako se uzgaja zbog sočnog jestivog ploda, vrtlari ga često uzgajaju samo za ukras u vrtu. U našoj zemlji stabla nara nalaze se u obliku voćaka u južnim dijelovima zemlje i na obali Crnog mora. U našim južnim susjedima - Grčkoj i Turskoj, šipak je raširen.
Povijest naroda
Povijest nara može se pratiti od davnina. Legenda kaže da je zbog jednog zrna nara Demetra, božica plodnosti, iz starogrčke mitologije, bila osuđena da izgubi kćer Perzefonu zbog Hada, boga podzemlja. Nar je utjelovio puno simbolike u libanonskoj, iranskoj i turskoj mitologiji i kuhinji.
U drevnom Egiptu, u grobnici faraona Amenhotepa, crtež rođen. To nije slučajno - za Egipćane je šipak bio simbol plodnosti i lijek za mnoge bolesti. Tibetanska medicina odavno poznaje vrijedne osobine nara - sok od slatkog šipka uspješno se koristi kod gastralgije, bubrežnih kamenaca i kiselog šipka - protiv dijabetesa.
U medicini arapskih naroda sa sokom od rođen prevladane su glavobolja, angina i gastrointestinalni poremećaji. Za Indijance je tekućina bila poput ambrozije - koristili su je za pomlađivanje. U tradicionalnoj kineskoj medicini, izvarak od kore voća nara koristio se kao tonik i protuupalno sredstvo koje potiče metabolizam.
Sastav nara
Nar je jedinstveni dar prirode, bogat mnogim vitaminima i elementima u tragovima. U njima nalazimo mnogo vitamina - B1, B2, P, C. Crveno sjeme sadrži limunsku kiselinu, tanine i polifenole, koji su vrlo važni za tijelo da poboljša tonus krvnih žila. Redovitom konzumacijom nara loši kolesterol postaje dobar jer ovo voće ozbiljno poboljšava zasićenost krvi kisikom.
Svježe cijeđeni sok od nara ukusno je osvježavajuće piće, dobro poznato u toplim zemljama po svojoj sposobnosti da savršeno utoli žeđ. U soku od rođen sadrži šećere (oko 20%), organske kiseline (jabučna i limunska, 9%), minerale - mangan, fosfor, magnezij, aluminij, silicij, krom, nikal, kalcij, bakar (0,2-0,3%), a također i vitamine C, B1, B2, B6, B12, P i A. Nar ima najveći sadržaj vitamina C, a najmanji vitamin A.
Boja u šipku ima u izobilju - postoji ogromna količina flavonoida, bjelančevina, celuloze i tekućih ulja koja sadrže vitamin E. U kori nara ima puno tanina. Nerijetko se male količine suše i priprema čaj koji se uspješno se liječi želučani poremećaji.
100 g šipka sadrži: Kalorije 83, Proteini 1,67 g, Ugljikohidrati 18,7 g, Masti 1,17 g
Odabir i čuvanje nara
Uvijek birajte teže voće sa svježom kožicom. Onaj lijepi rođen je težak i velik. Kora mora biti suha, bez mrlja i mekih područja. Kroz nju se moraju osjetiti bradavice. Cijeli plodovi rođen uspješno se čuvaju u hladnjaku do 1 mjeseca, a u zamrzivaču sjeme ukusnog voća može trajati i do 3 mjeseca. Međutim, smrzavanje nije poželjnije od mogućnosti jesti svježe voće nara.
Kulinarska upotreba nara
Nar nije samo ukusno voće koje je idealno za slastice, već se od njega rade umaci vrlo zanimljivog okusa. Možete pomiješati 1 žličicu. sok od nara s 1/2 žličice. mljevenih oraha i sitno nasjeckanog peršina. Dodajte malo crnog papra koji će vam dati izvrstan umak za meso i ribu. Sjemenke nara mogu se sušiti i dodavati jelima od graška i mahunarki. U Indiji je ova mješavina poznata kao anardana. Sok od nara, poput ostalih voćnih sokova, izuzetno je pogodan za mariniranje mesa, uslijed čega je sočno i nježno.
Plodovi nara također se koriste u konzerviranom obliku. Ponekad se koriste za bojanje slastičarnica, uključujući sladoled. U istočnoj kuhinji koristite kuhani i koncentrirani sok od rođen da upotpuni okus jela od pečenog mesa, peradi i ribe. Od plodova nara mogu se praviti kiseli krastavci, moussevi i sl., A mogu se koristiti i za ukrašavanje raznih slastica.
Blagodati nara
Jasno je da ekstrakti nara imaju antispazmodično i protuupalno djelovanje, što potvrđuje i moderna medicinska znanost. Studije posljednjih godina čak su pokazale da redovita konzumacija nara može olakšati porod.
Također postoji znanstveno opravdanje za tvrdnju da šipak sadrži spojeve nazvane fitoestrogeni. Oni mogu uspješno nadomjestiti nedostatnu količinu hormona estrogena u ženskom tijelu. Dame koje vole okus nara i jedu ga redovito imaju mnogo bezbolnije razdoblje menopauze. U ljekovite svrhe koristi se čak i kora drveća, cvijeće i plodovi koji sazrijevaju u jesen.
Nar se od davnina u narodnoj medicini koristi kao lijek protiv vrućice, malarije, skorbuta, angine, kašlja, anemije, bronhijalne astme, u liječenju tuberkuloze, upale pluća, bubrežnih kriza, dermatitisa, opeklina i trovanja. Sok od kiselog i slatko-kiselog nara preporučuje se dijabetičarima i uspješno snižava temperaturu.
Infuzija nara blagotvorno djeluje na bolove u želucu, gastrointestinalne poremećaje, glavobolje i još mnogo toga. Suzbija gram pozitivne bakterije, a polifenoli iz kore zaustavljaju rast dizenterijskih štapića.
Ljudi u predinfarktnom stanju obnavljaju svoje srčane aktivnosti zahvaljujući samo 50 g dnevne doze soka od nara. Ovi vrijedni darovi iz prirode imaju još jedan lijepi plus - 200 ml soka od nara jednako je 1 tableti Viagre - koliko god čudno zvučalo, ovo je rezultat znanstvenog rada tima stručnjaka.
Čarobni šipak neprestano se koristi u uljepšavanju i u raznim kozmetičkim postupcima. Kako se ispostavilo, ovo je voće jedan od najučinkovitijih prirodnih antioksidansa koji može spriječiti starenje kože. Primijenjen na pjege, sok od šipka učinkovito je sredstvo za njihovo skrivanje.
Sok od rođen također igra ulogu vode za ispiranje usta - isperite usta sokom od nara, koji će vam pomoći u suočavanju s problemima u usnoj šupljini i neugodnim zadahom. Gotovo niti jedan dio ovog vrijednog voća ne smije se odbaciti jer se može uspješno koristiti u razne svrhe.
Također se koriste bijele pregrade između sjemenki nara - suše se i dodaju čaju. Imaju sposobnost smirivanja živčanog sustava i uspješne borbe protiv nesanice. Ako ste pod stresom i imate nestabilno spavanje, takav će čaj biti koristan.
Uvarak kore nara također se koristi za lijepu kosu. Da biste to učinili, narežite kore dvaju nara na sitne komade, napunite ih s 1 litrom kipuće vode i ostavite na štednjaku 3 minute. Tekućinu ohladite, procijedite i nakon pranja isperite kosu.
Preporučeni:
Nar štiti Srce Od Srčanog Udara
Nar se nalazi na tom popisu voća čija konzumacija značajno poboljšava naše zdravlje. Plod ima oblik jabuke, ali iznutra je potpuno drugačiji. Ima tanku ljusku, ispod koje se skrivaju sočne sjemenke rubin crvene boje, koje blagotvorno djeluju na zdravlje.
Nar - Bomba Antioksidansa
Nar je jedno od najkorisnijih voća, koje nažalost još uvijek spada u posljednje redove po potrošnji voća od strane bugarskog stanovništva. Za razliku od Azije, gdje se već dugo štuje, ovdje se na vrlo malo mjesta može naći u uzgojenom obliku upravo zbog činjenice da više volimo domaće voće poput jabuka, krušaka, breskvi.
Nar, Zeleni čaj I Rajčica Za Zdravo Srce
Postoji nekoliko proizvoda koji imaju izuzetno blagotvoran učinak ne samo na zdravlje srca, već i na cjelokupno stanje tijela. Nar, sok od nara, na primjer, sadrže puno antioksidansa koji sprječavaju stvrdnjavanje arterija. Prema rezultatima nove studije, sok od nara definitivno smanjuje oštećenje krvnih žila, odnosno rada srca.
Nar - Milost Za Seksualnu Moć
Postoji li u prirodi prirodna zamjena za tabletu seksualna snaga viagra? Američki su znanstvenici u jedan glas prije nekoliko dana uzviknuli: Da! Nar je hrana za seksualnu moć . Istraživači sa Sveučilišta u Kaliforniji u Los Angelesu proučavali su 53 dobrovoljca u dobi od 21 do 70 godina.
