2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Molim dimljena riba, možete ga napraviti kod kuće i bit će još ukusniji od onog iz trgovine. Prije pušenja ribe morate je posoliti.
Na kilogram ribe stavi se 100 grama soli, riba se pritisne utegom i ostavi da se hladi 16 sati u posudi koja ne oksidira i ne hrđa. Ribu je dobro očistiti iz utrobe prije nego što je posolite. Vaga se ne uklanja.
Nakon vađenja iz posude, riba se opere hladnom vodom i ostavi da se osuši, obješena na prozračenom mjestu nekoliko sati. Vlaga se mora ukloniti, jer će u protivnom riba biti teže pušiti.
Toplo dimljena riba Dobiva se grijanjem od 50 do 120 stupnjeva, a hladno dimljeno s temperaturom od 20 do 40 stupnjeva.
Vruće dimljena riba ne traje dugo i treba je jesti u jednom, najviše dva dana. Hladno dimljena riba može se čuvati nekoliko tjedana, ali ako se dugo ostane, osuši se i izgubi okus.
Za pušenje ribe najbolje je upotrijebiti limenu kutiju s vatrom na dnu, a ribu biste trebali objesiti na vrh kutije. Što je riba veća, kutija bi trebala biti viša. Preko žeravice se stavi folija koja je perforirana i preko nje se objesi riba.
Kad postane zlatne boje i vilica lako uđe u nju, već je zadimljena. Dimljena riba postaje zlatne boje, meso se lako odvaja od kože. Ako se riba razgradi i propušta masnoću, to znači da je temperatura bila previsoka ili ste previše popušili.
Za hladno dimljenje limenom kutijom, riba se objesi preko vatre i čim ima dovoljno topline, ukloni se iz nje i kutija se ostavi da se hladi. Taj se postupak ponavlja nekoliko puta dok riba ne bude spremna.
Ribu možete i dimiti u pećnici. Da biste to učinili, nakon što ste prethodno oprali slanu ribu i dovoljno je osušili, morate je staviti na rešetku.
Stavite je na vrh pećnice. Uključite pećnicu na željeni stupanj, ali samo donji dio treba zagrijavati. Tako ćete dobiti ukusno dimljena riba.
Evo prekrasnog recepta za dimljenu skušu.
Preporučeni:
Kako Napraviti čokoladna Jaja Kod Kuće?
Gotovo svi, a o malima da i ne govorimo, vole čokoladna jaja. Ukusne su, zanimljive i iznenađujuće. Ako malo razmislimo, što još čovjeku treba. No, kako ne bismo zapadali u kulinarska i filozofska razmatranja, nudimo vam brz, jednostavan i izuzetno ukusan recept kako napraviti čokoladna jaja kod kuće.
Kako Napraviti Vinski Ocat Kod Kuće
Vinski ocat potreban je za pripremu raznih jela i salata. Ocat koji pripremate kod kuće korisniji je i ukusniji. Mirisniji je i zasićen je s više hranjivih sastojaka, a priprema se bez dodavanja štetnih konzervansa. Domaći ocat koristi se za izradu različitih vrsta kiselih krastavaca.
Najčudniji Recepti Za Ribu Koje Možete Napraviti Kod Kuće
Riba je hrana koja bi uvijek trebala biti prisutna na jelovniku suvremenog čovjeka. Izuzetno je koristan, ukusan i mirisan. Meso morskih i riječnih stanovnika sadrži omega-3 nezasićene masne kiseline, čije su blagodati nemjerljive. Uz tradicionalne riblje recepte, mogu se pripremiti mnoga egzotična i netradicionalna jela.
Pušimo Vlastitu Ribu Kod Kuće
Malo je ljudi koji vole ribu koja ne voli dimljenu. Istodobno, svugdje čujemo da je jedenje dimljene ribe ili bilo koje vrste mesa štetno za naše zdravlje. To je istina, ali samo ako se radi o industrijskom pušenju ribe. Zato je dobro naučiti ga pušiti sami, koristeći prirodne proizvode.
Suptilnosti Kod Sušenja Voća Kod Kuće
Suho voće vrlo je ukusna i hranjiva hrana, sadrži vrlo jednostavne šećere i visoko je kalorično. Sušenjem se svojstva voća čuvaju mnogo više od onih u konzerviranom voću, dok se istovremeno smanjuje sadržaj vode. Zato je suho voće pravi buket korisnih tvari.
