Božićni Izlet U Svijet Najpoznatijih Slastica

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Što je Božić bez božićnih kolačića! Vjerojatno ćete se složiti da je njihova priprema jednako važna kao i zamatanje darova. Jer slatka iskušenja nisu samo dio praznika, već i pripreme za njega. Kad cijela kuća zaudara na ukusnu mješavinu pečenog tijesta, izgorelog maslaca i cimeta puno prije nego što zaudara na pečenu puretinu.

Ljudi širom svijeta imaju svoje slatke tradicije i neobične recepte za svoje božićne slastice. Malo je vjerojatno da ćemo ikad biti u svakom kutku planeta za Božić, ali zasigurno možemo odabrati jedan od njegovih slatkiša i kušati njegove osjećaje.

Nudimo vam malo predblagdansko putovanje u svijet najpoznatiji božićni kolači.

Buñuelos

Bunuelosi su tradicionalni Božićna torta u Španjolskoj i Meksiku. Ukusne su krafne koje se obično poslužuju punjene ili ukrašene. Vjerojatno potječu od maurskog ili židovskog jela i proširili su se u druge zemlje nakon protjerivanja Židova iz Španjolske.

Bunyuelos su izrađeni od tijesta s kvascem, aromatizirani anisom i valjani. Kad je spremno za kuhanje, nareže se na komade i poprži. Zatim se začini, najčešće punjenjem marmelade.

Tradicija nalaže da se devet dana prije Božića jedu bunuelosi i lome tanjuri kako bi se privukla sreća.

Božićna Pavlova torta

Božićna slastica Australaca i Novozelanđana poznata je torta Pavlova. Njezina je priča zanimljiva koliko su i njezini komadi ukusni. Iza njenog imena stoji ruska balerina s početka 20. stoljeća, zbog čega je i sama slastica lagana i prozračna poput nježne balerine.

Napravljen je od ljubljenja kruha i lagane kreme, ukrašen svježim voćem, vidno nadahnut gracioznošću plesača.

Legenda kaže da je slasticu izumio slastičar u čast Ane Pavlove tijekom nastupa u Australiji ili na Novom Zelandu. Dvije strane još uvijek raspravljaju o podrijetlu slatkog iskušenja, ali povjesničari se naginju Novom Novom Zelandu.

Božićni puding

Tradicija zahtijeva da priprema božićnog pudinga u Velikoj Britaniji započne 5 tjedana prije Božića. Razlog je taj što jednom napravljeni puding treba namočiti u konjaku ili poznatoj rakiji Armagnac. Zatim ga treba zamotati ručnikom i zalijevati svaki tjedan.

Božićni puding prilično je težak kolač na pari sa suhim voćem, orašastim plodovima i bubrežnom masnoćom. Izgleda tamno, gotovo crno, što je rezultat upotrebe smeđeg šećera i tamnog voća poput suhih borovnica, grožđica, badema i još mnogo toga. U kolač se doda sok od limuna i naranče, badem u prahu, malo sode bikarbone, muškatni oraščić, klinčić u prahu itd.

Nekada je bila tradicija miješati novčiće u puding, što je nagovještavalo bogatstvo u sljedećoj godini onoga kome su pali.

Čokoladne nabora

Nevjerojatno ukusni čokoladni kolačići (Chocolate Crinkles) tradicionalna su američka delicija za Božić.

Čokoladne nabora su malene i hrskave izvana, a mekani kolačići iznutra. Oni su pravo zadovoljstvo i zaslužuju da ih se kuša u najsvečanijim trenucima.

Još jedna američka božićna tradicija je kušanje predsjedničke torte u Bijeloj kući. Napravljen je prema vrlo starom receptu od prije dva stoljeća, praksi koja vodi do Abrahama Lincolna i koja prije nije nigdje pronađena.

Iako se recept za njega drži u tajnosti, kao i njegova fotografija, poznato je da je predsjedničin kolač natopljen aromom ružičastog cvijeća, rakije i kore naranče. Uvijek se servira predsjedniku na Božić.

Slatki Lebkuchen

Slatki Lebkuchen izrađen je od tradicionalnog njemačkog tijesta koje se može kupiti na njemačkim tržnicama prije blagdana.

Lebkuchen su izmislili redovnici u Frankoniji u 13. stoljeću, a u 14. stoljeću slatkiši se sada mogu naći u pekarima u Nürnbergu.

Samo tijesto, od kojeg se izrađuju slatkiši, aromatizirani začinima, također je jedan od junaka Božićni praznici u Njemačkoj. Na različitim se područjima jede s pekmezom ili prekriva čokoladom.

Lebkhuene su uglavnom okrugle i kandirane.

Glavni likovi u njihovom sastavu su med, anis, korijander, klinčići, đumbir, kardamom, piment, kao i orašasti plodovi, uglavnom bademi.

Lebhueni su obično prekriveni čokoladom, što ih čini izuzetno primamljivima.

Pandoro

Pandoro je zajedno s Panettoneom jedan od najpopularniji kolači za Božić u Italiji.

Nevjerojatno ukusna slastica dolazi iz Venecije, gdje se pojavila oko 19. stoljeća. Da biste to učinili, potrebna vam je dovoljno visoka posuda u obliku zvijezde s osam zraka.

Prema tradicionalnom receptu za Pandoro, nema punjenja. Jednostavno se posipa šećerom u prahu.

Međutim, postoje industrijski proizvedeni Pandora kolači različitih vrsta koji se ističu od konkurencije - sa kandiranim voćem, raznim kremama ili čokoladnom glazurom.

Kutia (Kutia)

U Rusiji se božićni stol sastoji od 12 nemasnih obroka (bez mesa i mliječnih proizvoda). Među njima je Kutia najvažnija.

Kutia je simbol plodnosti. Obrok je napravljen od zrna pšenice, maka, orašastih plodova, suhog voća i meda. Kutija se poslužuje uglavnom hladna. Neki vole da je prilično zaslađen i dodaju mu prstohvat šećera.

Nije prema tradicionalnom receptu, ali postaje ukusnije - u Kutiju možete staviti koricu limuna, kandirane podove, bademe, halvu ili male komadiće jabuke. Kažu da je vrlo ukusno, probajte ako možete.

Božićni panj (bûche de Noël)

Foto: Rusiana Mikhailova

Božićna slastica s panjevima tipično je francuska, ali može se vidjeti i za blagdanskim stolovima širom svijeta.

Kao što mu samo ime govori, ova je slastica drvo pripremljeno za bacanje u vatru Božića i ima bogatu i punu simbola povijest. Tradicija nalaže da se na Badnjak nađe božićno drvce i donese kući kao skup predmet.

Torta bûche de Noël danas se pretvorila tradicionalna božićna slastica. To je svitak punjen kremom od kave ili čokolade.

Francuskog porijekla, ovaj se desert proizvodi i u Belgiji, Quebecu, Vijetnamu, Libanonu, u svim frankofonskim zemljama, pa čak i u Sjedinjenim Državama.