2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Torte su jedno od omiljenih peciva mladih i starih širom svijeta. U sljedećim redovima osvrnut ćemo se na znatiželjnu priču nekih od najpoznatijih i najdražih kolača.
Mađarska - Esterhazy torta. Torta s bademima i čokoladom nazvana je po mađarskom diplomatu, ministru vanjskih poslova 1848. godine. Napravljena je od 5 močvarno-bademastih močvara, zalijepljenih kremom s konjakom. Prekrivena je bijelom glazurom na kojoj se nalazi mreža od čokolade.
Novi Zeland - torta Pavlova. Torta je napravljena od poljubaca, šlaga i svježeg voća - jagoda, marakuje ili malina. Ime je dobio po balerini Ani Pavlovoj, koja je 1926. godine obišla zemlju.
Foto: marcheva14
SAD - bostonska torta. Ova torta je vrlo savršenstvo i lakoća. Vjeruje se da njegovo punjenje kremom i močvarno zrakopolje neće naštetiti niti jednoj figuri.
Austrija - Sacher torta. Ova svjetski poznata čokoladna torta svoje postojanje duguje poznatom slastičaru istog imena. Napravljen je od nekoliko močvarnih močvara, zalijepljen džemom od marelica i potpuno prekriven čokoladnom glazurom. Poslužite s vrhnjem.
Njemačka - Dobush torta. Riječ je o 6 slojeva spužve natopljene čokoladnom kremom i karamelnom glazurom, omiljenim kolačem austrougarske carice Elizabete. Autor slasne kreacije je Josef Dobush, a godina je 1885. - jedina torta u to vrijeme koja se nije kvarila 10 dana.
Napoleonova torta - njen recept poznat je od 1651. godine, opisao ga je Pierre de la Warren, a kasnije poboljšao Marie-Antoine Karem. Postoji nekoliko teorija o njegovom porijeklu. Prema jednoj od njih, njegovo je ime povezano s talijanskim gradom Napuljem, gdje je prvi put nastalo. Prema ruskoj verziji, kolač je pripremljen povodom 100. obljetnice pobjede nad trupama francuskog cara u blizini Moskve. Zapravo je ovo francuska slastica poznata kao "milfoy" - "tisuću lišća". Priprema se od 3 sloja lisnatog tijesta i 2 sloja slastičarske kreme, posute kakaom, šećerom u prahu ili zdrobljenim orasima.
Fotografija: Korisnik # 165361
Torta Schwarzwald - čudo od trešnje Black Forrest (na engleskom Black Forrest, na njemačkom Schwarzwӓlder Kirschtorte) torta je sa šlagom i višnjama. U Njemačkoj je postao popularan 1930-ih, a danas je svjetski poznat. Njegovo ime sigurno ima veze s njemačkim planinskim lancem Schwarzwald. Recept se pojavio 1915. godine, kada je eksperimentalni slastičar Josef Keller odlučio dodati trešnje u tradicionalni ukras kolača i u kremu uliti malo tinkture od višanja.
Torta je vrlo popularna među gostima njegovog kafića Agner, na periferiji Bonna, sjeverno od Schwarzwalda. Danas su spužve na torti natopljene kirschwasserom - njemačkim alkoholnim pićem od trešanja, od istog voća.
Torta od crvenog baršuna - Klasična američka torta od crvenog baršuna zaslužila je svoje ime zbog svoje baršunaste teksture. To je toliko izazvalo senzualno zadovoljstvo svakog zalogaja da su ga neki moralisti smatrali grešnim i nazivali vražjom hranom.
Torta je postala popularna tek u XX. Stoljeću, što je povezano sa zanimljivom pričom. Prema njezinim riječima, jedan od redovitih kupaca modnog hotela Waldorf Astoria napisao je svojoj upravi da joj pošalje recept za tortu. Ubrzo je dobila omotnicu s traženim receptima i ček za ogromnu svotu za boravak u hotelu. Ljutita se dama osvećuje šireći tajne delicija među svim svojim poznanicima.
A crvena boja? U početku je to bilo zbog kemijske reakcije sastojaka: prirodne čokolade, prirodnog kakaa, kisele tekućine i sode bikarbone. Prava, jarko crvena boja dobiva se kasnije zahvaljujući poznatim slastičarskim bojama koje su se u Americi počele koristiti tijekom Velike depresije za privlačenje većeg broja kupaca.
Preporučeni:
Znatiželjna Priča O Kroasanu
Kroasan je vrsta muffina od lisnatog tijesta, čiji oblik podsjeća na polumjesec. Kroasan je tipičan za francusku kuhinju, jedan je od simbola kuhinje i Francuske, služi se uz kavu ili čaj, za doručak ili popodnevni međuobrok. Zanimljivo je da se kroasan zapravo prvi put pojavio u Beču.
Znatiželjna Priča O Kremi Sabayon
Francuski Krema Sabayon , kao i mnoga druga jela, ima svoju povijest. Nastala je u 16. stoljeću tijekom opsade talijanske tvrđave. Tadašnji guverner Perugije, Jack Paolo Balloni, također je aktivno sudjelovao u neprijateljstvima između gradova-država sjeverne Italije.
Znatiželjna Priča O Rižotu
Riža je bila poznata u starom Rimu, ali se koristila samo u ljekovite svrhe. Širenjem islama širom svijeta započelo je putovanje ovom hranom. Domovina riže je Indija, Tajland i Kina, ali su je i Arapi počeli uzgajati u oazama, močvarama i poplavnim ravnicama.
Torta Od Mrkve - Znatiželjna Priča I Klasičan Recept
Svake godine 3. veljače američki građani slave Nacionalni dan kolača od mrkve . Mala priča o kolaču od mrkve Zbog svog slatkog okusa, mrkva se od srednjeg vijeka koristi za zaslađivanje raznih jela. Tada su zaslađivači bili skupi, med nije bio dostupan svima, a mrkva je sadržavala više šećera nego bilo koje drugo povrće (osim šećerne repe), pa su svoje mjesto pronašli i u slanim i u slatkim jelima.
Senf - Znatiželjna Priča I Nevjerojatne Zdravstvene Dobrobiti
Senf je za Amerikance možda zaživio početkom 20. stoljeća kada je predstavljen na hrenovci, ali njegova je povijest još duža i pikantnija nego što možda mislite. Za početak je "senf" biljka, a "kuhana gorušica" začin. Iako je rijetko potrebno naznačiti "
