2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Najraniji ljudi koji su cijenili osobine grožđa bili su lovci i berači voća iz doba prije civilizacije.
Znanstvenici vjeruju da podrijetlo grožđa potječe iz regije Crnog mora u istočnoj Europi, a zatim se proširilo prema jugu do Bliskog istoka. Najraniji dokazi o uzgoju grožđa datiraju prije otprilike 8000 godina, 600. pr. u Mezopotamiji. 4000 godina kasnije, grožđe su pomorci distribuirali u Fenikiji i Egiptu, a potom i širom svijeta.
Početak vinarstva postavili su stari Grci. Oni čak imaju Boga koji je dobio ime po grožđu i soku od grožđa - Dioniz (koji je kasnije evoluirao u Bacchusa, Boga vina).
Izrada vina od strane Grka bila je uglavnom slučajna, jer je sok od grožđa vrlo brzo fermentirao. Proizvodili su gusti, slatki sirup koji su razrjeđivali vodom, a u nekim su slučajevima začinili biljem, medom, a ponekad čak i sirom. I ovo se piće smatralo dovoljno dobrim za piće.
Nakon 400 godina, padom rimske civilizacije, umjetnost uzgoja grožđa i izrade vina od njega postala je tradicija i izvodili su ga samo redovnici u nekim samostanima u Francuskoj i Njemačkoj. Vinarstvo postaje umjetnost u njihovim rukama.
Međutim, do 19. stoljeća pasterizacija je bila moguća. 1869. godine fermentirani sok od grožđa uspostavljen je kao zasebno piće.
Danas u svijetu postoji gotovo 40-50 sorti grožđa koje se uzgajaju, a hibridizacijom razvijaju nove sorte.
Kao prirodno bogat izvor antioksidansa, grožđe je neprocjenjive vrijednosti zbog hranjivih sastojaka. Zapravo, mnogi nutricionisti tvrde da grožđe pomaže smanjiti rizik od dvije najsmrtonosnije bolesti na svijetu, a to su srčana bolest i rak.
U obliku soka od grožđa grožđe je poznato po svojoj sposobnosti da pročišćava jetru i dovodi do oslobađanja više mokraćne kiseline iz tijela. Međutim, sok od grožđa nije lako probavljiva tekućina i treba mu više sline i probavnih sokova kako bi ga tijelo moglo lako apsorbirati i ne izaziva grčeve.
Uz očite blagodati, grožđe je i izuzetno bogato kalijem koji pomaže alkalnoj ravnoteži krvi i potiče rad srca i bubrega. Sadrži i kemikalije koje pomažu u detoksikaciji i čišćenju tijela.
Zanimljiva, ali malo poznata činjenica je da su sjemenke grožđa zdravije od samog voća. Sadrže snažne antioksidanse koji služe za sprečavanje preranog starenja kontrolom slobodnih radikala. To pomaže u sprečavanju razvoja degenerativnih bolesti i moždanih udara.
Prema nekim studijama, ekstrakti u sjemenkama grožđa sadrže do 50 puta snažnije antioksidanse od vitamina E i vitamina C. Uz to, imaju antivirusna i antikancerogena svojstva, a također pružaju optimalnu cirkulaciju krvi. Koža grožđa sadrži i neke hranjive sastojke koje tijelo može pretvoriti u sredstva protiv raka.
Preporučeni:
Grožđe
Grožđe je sjeme biljaka roda Vitis, na bugarskom poznatom kao vinova loza. S botaničke strane grožđe se smatra plodovima jagoda. Grožđe ima male okrugle ili ovalne plodove, s poluprozirnom, glatkom kožicom. Neke vrste grožđa sadrže jestivo sjeme, dok su druge bez sjemenki.
Zašto Jesti Grožđe
Grožđe je jedno od najkorisnijih i voljeno voće, posebno zbog svog trpkog okusa, svježe teksture, sočnosti i atraktivne boje. Dobra vijest je da je ovo voće puno esencijalnih hranjivih sastojaka i gotovo je poput lijeka u smislu različitih zdravstvenih blagodati koje pružaju.
Masline - Dar Bogova
Masline su na stolu ljudi od pamtivijeka. Stari Grci vjerovali su da je maslina božanstvena i da ju je boginja Atena Palada poslala ljudima. Grci su male plodove smatrali plodovima mudrosti i plodnosti. U drevnom Egiptu također se vjerovalo da maslina potječe od bogova.
Karkade - Piće Bogova
Posljednjih godina napitak karkade postaje sve popularniji. Ovo je piće izvrsnog okusa, koje češće nazivamo „crveni čaj“. Hibiskus se vadi iz cvijeta hibiskusa. Postoje i druga imena: sudanska ruža ili crvena kiselica. Karkade izvrsno djeluje tijekom vrućih ljetnih mjeseci.
Medovina - Eliksir Bogova
Medovina je predak svih alkoholnih pića. Uživala je u štovateljima svih vrsta plemića, epskih izmišljenih likova, pa čak i grčkih bogova. Medovina fermentira s tri glavna sastojka: medom, kvascem i vodom. Možda ga čujete kao medeno vino, ali ovo nije odgovarajuća klasifikacija.
