2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kofein prirodni je sastojak sadržan u kavi koji djeluje kao stimulans za središnji živčani sustav čovjeka. Kofein se definira kao ksantinski alkaloid, koji se nalazi u lišću i plodovima različitih biljaka - kave, čaja, guarane, kakaa, kole i drugih. Prirodni je pesticid i paralizira i ubija razne insekte koji se hrane tim biljkama. Pod znanstvenim pojmom trimetilksantin, kofein se nalazi u zrnu kave, listovima čaja i drugim biljkama. U kavi se naziva kofein, u čaju - tianin, u Guarani - guarana, u Yerba Mate - matein.
Etiopija se smatra rodnim mjestom stabla kave. Između 12. i 15. stoljeća došao je u Arabiju, odakle se njegova uporaba proširila po cijelom svijetu. Kofein se nalazi u više od 60 biljaka koje rastu u Africi i Južnoj Americi. Legenda kaže da su ga Arapi prvi put počeli koristiti prije 1000 godina kao piće od lišća drveća kave. Iz Južne Arabije uporaba pića koja sadrže kofein raširila po cijelom islamskom svijetu, a zatim i u Europi.
Postoji kofein u prahu. To je fini, bijeli bijeli prah bez mirisa blago gorkastog okusa. Onaj čisti kofein prah se može otopiti u bilo kojoj vrsti tekućine, a pri normalnoj dozi ne utječe ni na okus. Prekomjerne količine kofeina u prahu čine napitak gorkim i ne baš ugodnim za piće. Ovisno o stanju ljudskog tijela, kofein u prahu u većim količinama može imati bolji učinak od pijenja velike količine kave. Međutim, obje krajnosti nisu poželjne.
Upotreba kofeina
Izvori kofeina su kava, čajevi, kakao, energetska pića, bomboni s kofeinom, dodaci stimulansima, neke čokolade i peciva, kao i većina analgetika i stimulansa.
Najčešća upotreba kave i drugih tvari koje sadrže kofein je posljedica smanjenja tjelesnog umora, povećane koncentracije i uklanjanja pospanosti. Kofein je jedan od rijetkih stimulansa koji gotovo nema negativnih nuspojava ako ne pretjerate. Slobodno je dostupan kao sastojak mnogih proizvoda širom svijeta. Njegova topivost u vodi nije velika, ali naglo raste s porastom temperature.
Djelovanje kofeina
Nakon gutanja napitka koji sadrži kofein ili drugi proizvod sa kofein potrebno je oko 40-60 minuta na trbuhu da apsorbira kofein, koji se zatim širi cijelim tijelom. Iz tog razloga učinak kofeina nije trenutni, već treba neko vrijeme dok ne uđe u krvotok i ne distribuira se u tijelu. Jednom kada kofein uđe u krvožilni sustav, nastavlja djelovati u rasponu od 4 do 8 sati. Ovisno o količini, kao i o težini, dobi i općenitom zdravstvenom stanju osobe, ovo vrijeme može se uvelike razlikovati.
Nakon što učinak prođe, osjećate pretjerani umor i pospanost. Privremene "blagodati" nestaju i osoba se može osjećati umornijom i potrebiti sna, posebno ako su pod utjecajem kofeina izvršene teške mentalne ili tjelesne aktivnosti. Kofein nije zamjena za san, upozoravaju stručnjaci.
Kao i kod većine drugih stimulansa, bez obzira na njihovu vrstu i svrhu, ljudsko se tijelo postupno počinje prilagođavati kofeinu i, sukladno tome, njegov učinak opada. To dovodi do potrebe za povećanjem broja kava ili drugog izvora kofeina koji se koristi kako bi se postigao isti pozitivan učinak.
Vrijeme potrebno da se tijelo prilagodi kofeinu prilično je kratko, a tek unutar jednog ili dva tjedna konzumacije 3-4 kave (300-400 mg kofeina), njihov učinak značajno opada. Važno je redovito praviti pauze od unosa kofeina.
Dnevna doza kofeina
Prema Agenciji za standarde hrane u Ujedinjenom Kraljevstvu, doza od 300 mg. kofein na jedan dan na sigurno. Druga se mišljenja razlikuju u preporukama za sigurnu dozu - između 180 i 450 mg. kofein na dan. Ne preporučuje se konzumacija više od 1/2 sigurne dnevne doze unutar 6-8 sati.
Blagodati kofeina
Kofein je izravni stimulans središnjeg živčanog sustava. Ima sposobnost privremenog suzbijanja pospanosti i povećanja koncentracije mozga. Kad kroz probavni sustav uđe u krvotok, prolazi kroz jetru, gdje se metabolizira u tri glavna metabolita: paraksantin (do 84% unesene količine), teobromin (do 12%) i teofilin (do 4 %).
Zahvaljujući paraksantinu, kofein potiče lipolizu, proces razgradnje masti pohranjene u masnim stanicama na masne kiseline i glicerol koji ulaze u krvotok. Teobromin povećava volumen krvnih žila i volumen izlučenog urina, tj. djeluje i kao diuretik. Teofilin smiruje glatke mišiće bronha u plućima i tako olakšava disanje.
Kofein potiče proizvodnju epinefrina (adrenalina), povećava razinu slobodne energije, uklanja učinak pospanosti i povećava budnost, ali bez zamjene spavanja. Poboljšava sportske performanse i suzbija osjećaj umora. Kofein poboljšava disanje i čisti dišne putove (uglavnom astma, bronhitis, simptomi prehlade i gripe). Kofein povećava učinak lijekova protiv bolova i povećava brzinu i volumen metabolizma. Povoljno djeluje na mršavljenje potičući mršavljenje, sagorijevanje masti i izlučivanje vode.
Pod stresom, kofein povećava sposobnost u stresnim situacijama i suočavanje s negativnim podražajima. Kad ne spavate dovoljno, kofein povećava koncentraciju i pomaže pamtiti informacije u stresnom okruženju. Kofein ozbiljno smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2. Studija na 126 000 muškaraca i žena otkrila je da ljudi koji su konzumirali malo ili nimalo kofeina imaju veći rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 od onih koji su konzumirali više pića s kofeinom.
Uz to, kava ostaje najpopularniji napitak na svijetu, a ispijanje šalice aromatičnog espressa, cappuccina, mlijeka s instant kavom ili druge vrste kofeinskih napitaka užitak je za osjetila i opuštanje za tijelo.
Šteta od kofeina
Česta upotreba kofeina može dovesti do mentalne, a ponekad i fizičke ovisnosti. Kofein se smatra najčešćom legalnom drogom (više od alkohola) jer je dostupan slobodno i nekontrolirano svim dobnim skupinama, uključujući djecu, što ga čini posebno opasnim. Uzimanje velikih doza kofein dulje vrijeme (više od 4 tjedna) može dovesti do stanja poznatog kao kofein - između blagog i pogoršanog oblika trovanja kofeinom. Popraćena je željom pogođenih da unose veće doze kofeina kroz razne proizvode, pića ili tablete.
Uz trovanje kofeinom i kofein, pojavljuje se i nesanica izazvana kofeinom, kao i dobro proučena stanja, ali povezana s kofeinom. Korištenje proizvoda s kofeinom može dovesti do gastritisa i pogoršanja gastritisa i čira.
Kofein je kontraindiciran za dojilje i žene u poodmakloj trudnoći. Ne treba je miješati s lijekovima protiv bolova jer izaziva ovisnost i pomiče točnu dijagnozu pacijenta. Prema nekim stručnjacima, kofein i energetska pića koja sadrži u životnoj su opasnosti u kombinaciji s alkoholom. Nakon masovnog trovanja skupine učenika u Sjedinjenim Državama koji su konzumirali određeno energetsko piće s visokim udjelom kofeina i alkoholnih pića, energetsko piće je prekinuto.
Kofein je općenito siguran za zdravlje, ali pretjerivanje s njim može biti kobno. Na primjer, odrasla osoba težine 50-80 kg, normalna "sigurna" doza kofeina dnevno je između 600 i 800 mg (u naprednim fazama adaptacije može biti i do 1 g). Kofein može biti smrtonosan u velikim dozama od oko 6-10 g ako se uzima jednom ili kratko vrijeme.
Važno je napomenuti da djelovanje kofeina ovisi o tijelu određene osobe. Postoje dokumentirani slučajevi ozbiljnih problema s kardiovaskularnim sustavom kod ljudi koji su uzimali samo 2 g kofeina. Uvjetno, prosječna opasna doza kofeina, koja može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema, pa čak i do smrti, iznosi između 150 i 200 mg po kilogramu tjelesne težine. Za osobu od 60 kilograma to je između 9 i 12 grama kofeina.
Predoziranje kofeinom
Korištenje kofein u obliku koji nije nekoliko kava dnevno, poput raznih tableta kofeina, energetskih napitaka i drugih proizvoda koji sadrže veće doze kofeina, uključujući čisti kofein u prahu, trebaju biti u minimalnim do umjerenim dozama.
Uzimanje 300 do 400 mg kofeina u roku od 8 sati može dovesti do predoziranja i pretjerane stimulacije središnjeg živčanog sustava, što se naziva trovanjem kofeinom. Prate ga ubrzani otkucaji srca, tjeskoba, nesanica, euforija, bol i škakljanje u želucu i crijevima, proljev, često mokrenje, prekomjerno zatezanje mišića u inače normalnim pokretima, crvenilo i tikovi lica. Trovanje prate opća fiziološka stanja kao što su nespretnost, gubitak misli, iracionalnost, sukob, manija, depresija, nedostatak orijentacije, nedostatak suzdržanosti, paranoja, pojava iluzija i halucinacija i drugi.
Konzumacija obične kave rijetko je opasna, čak i u velikim količinama. Jedna šalica jake kave sadrži u prosjeku između 50 i 100 mg kofeina, što čini kritičnu dozu kofeina dostižnom ispijanjem čak 50-100 šalica kave. Do ovog se stropa također dolazi s nekoliko pakiranja nescafea od 100 grama.
Preporučeni:
Sve Za Kavu I Kofein Na Jednom Mjestu
U ovom ćete članku saznati sve o čemu trebate znati kava i kofein . Ovdje su blagodati i štete za naše zdravlje. Svakog se dana milijarde ljudi oslanjaju na kavu kako bi se probudili i započeli dan. Zapravo je ovaj prirodni stimulans jedan od najčešće korištenih sastojaka na svijetu.
Kofein U Zelenom čaju
Zeleni čaj je popularno piće poznato po svojim zdravstvenim blagodatima. Napitak smanjuje rizik od srčanih bolesti, bori se protiv kronične upale, pomaže u borbi protiv prekomjerne težine, smanjuje rizik od razvoja nekih vrsta raka, također je pun antioksidansa i gotovo ne sadrži kalorije.
Kofein Nasuprot Kalorija - Stvarno Djeluje
Kofein sagorijeva kalorije i dovodi do gubitka kilograma - koliko god ovaj mit nevjerojatno zvučao, ispada da je istina. Jedno od najpopularnijih pića, kava i crni čaj, zaista pomažu u suzbijanju najozbiljnijeg problema u modernom svijetu - pretilosti.
Kofein I Alkohol Otrovna Su Kombinacija
Ako ste ikad bili strastveni ljubitelj toničnih napitaka koji sadrže kofein u kombinaciji s alkoholnim pićem, bolje zaboravite na ovu kombinaciju. Kofein u kombinaciji s alkoholom otrovna je smjesa koja može naštetiti tijelu. U Sjedinjenim Državama zakonodavstvo naporno radi na zabrani napitaka koji kombiniraju dvije komponente i koji trenutno doslovno preplavljuju tržište.
Kofein U čaju I Kofein U Kavi
Opće je poznata činjenica da konzumacija čaja i kave djeluje okrepljujuće i na koncentraciju i na tjelesnu aktivnost. Međutim, postoje velike razlike između načina na koji se odvija okrepljujući proces čaja i kave. Pogledajte tko su oni. Mnogi stručnjaci vjeruju da je pogrešno mišljenje da kava sadrži više kofeina nego čaj.
