2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nitko nije veći od kruha!
Imajući na umu ovu staru bugarsku poslovicu, Bugarka je na praznike pripremala bogat stol i uvijek je najvažnije mjesto davala kruhu.
Obredni kruh prati život Bugara tisućama godina. To je osnovna hrana za Bugare.
Priprema ove vrste kruha je misterija koja će se danas izgubiti.
Kroz vjekove Bugarka je mijesila kruh za razne rituale - za rođenje i smrt, za dobro i zlo, za odmor …
Obredni kruh priprema se za Đurđevdan, Trifon Zarezan, Badnjak, Božić, Novu godinu i druge.
Obredni kruh prati svaki praznik i događaj u životu Bugara. Skriva veliku simboliku.
Kada gnječenje obrednih kruhova uloženo je puno želje i želja za zdravljem i dobrim životom.
Ova vrsta kruha razlikuje se od kruha koji je svakodnevno prisutan na stolu. Razlikuje se u obliku, načinu pripreme i ukrašavanju.
Gnječenje i ukras obrednog kruha to ne može učiniti svaka žena.
Najčešći oblik obrednog kruha je okrugli.
U prošlosti obredni kruhovi su umiješeni s kvascem. Upotreba svježe pripremljenog kvasca simbolizira nadu u dobre i svijetle dane i novi početak.
Obredni kruh bez kvasca čini vezu između dva svijeta. Za njihovu pripremu korišteno je posebno odvojeno pšenično brašno, tiha voda i kvasac.
Kada mijesiti obredni kruh pjevaju se obredne pjesme. Žene koje su mijesile kruh odijevale su se svečano.
U različitim regijama Bugarske postoje različiti rituali za pripremu ovog svetog kruha.
Obredni kruh također se zove za zdravlje, oprost, prosperitet i druge.
Foto: Vanya Georgieva
Na kruhu od tijesta izrađuju se različiti ukrasi, uzorci i figure, ovisno o prilici. Likovi koji se izrađuju na obrednom kruhu najčešće su grožđe, križ, ovce, koze, kuća, sunce, čamac, riba, ljudska figura, ptice i drugi. Nema ospica ili lik na obrednom kruhu nije slučajno. Oni skrivaju duboku simboliku.
Nakon što se obredni kruh ispeče, puši se tamjanom.
Zamijesiti obredni kruh imao je za cilj postizanje zdravlja i ljudi i stoke, povećanje obitelji, progonjenje bolesti i zlih sila, plodnost.
Postoje rituali ne samo kada se mijesi kruh, već i poslije. Gotov kruh visoko se podiže. To se radi kako bi se zrna visoko uzgajala. Nakon lomljenja obrednog kruha, prvi se komad odvaja za Majku Božju ili za duh kuće.
U narodnim vjerovanjima kruh je živ i s njim se ne bi trebalo igrati.
Također, kruh se ne stavlja s koru prema dolje, ne baca se, na njega se ne bacaju mrvice i ne gazi se po njemu.
Kruh je u prošlosti bio velika čast i poštovanje. Bugarinu je bio svet.
Preporučeni:
Što Jesti Umjesto Kruha?
Kruh, posebno bijeli, Bugari konzumiraju gotovo u svakom obroku. Osim zdravih sastojaka koje naše preživljavanje donosi, međutim, dokazano je da to dovodi i do debljanja. To je razlog zašto stručnjaci preporučuju konzumaciju integralnog kruha i tjestenine s visokim udjelom vlakana, a mogu je uzimati čak i osobe koje pate od dijabetesa.
Šteta Bijelog Kruha
Otkako smo bili djeca, većina nas je navikla jesti bijeli kruh i tjestenina. Svima im je bilo vrlo ukusno pojesti krišku džema, kiflicu, palačinke, kolače, kolače. Dok jede, nitko ne razmišlja o tome koliko je korisna ova vrsta hrane.
Magija Obrednog Kruha
Obredni kruh to nije običan kruh. Za njega priprema započinje vrlo rano, čak i nakon berbe. Odabiru se zdrava zrna čiste pšenice ili pšenice koja se vrlo dobro operu i osuše. Mljeve se u brašno koje se čuva u čistoj pamučnoj vrećici i koristi samo u dane kada je potrebno umijesiti obredni kruh.
Čarolija Vatikanskog Kruha
Stara talijanska legenda govori o lancu sv. Antonija u kojem se pripremao poseban kruh zvan vatikanski kruh koji je imao moć ostvariti želje i unijeti ljubav u život ljudi. Prema legendi, vatikanski kruh pravi se samo jednom u životu, a jednom napravljen, dio njegove smjese treba dati 3 prijatelja.
Kratka Povijest Obrednog Kruha
Obredni kruh je kruh različitih namjena, koji se peče povodom kalendarskih i obiteljskih blagdana. Ukrasi na obrednom kruhu imaju simbolično značenje. Za različite vrste blagdana postojali su posebni ukrasi koji imaju posebno značenje - na primjer, grožđe je simbol plodnosti, što se tako moli od viših sila.
