2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Obredni kruh to nije običan kruh. Za njega priprema započinje vrlo rano, čak i nakon berbe.
Odabiru se zdrava zrna čiste pšenice ili pšenice koja se vrlo dobro operu i osuše. Mljeve se u brašno koje se čuva u čistoj pamučnoj vrećici i koristi samo u dane kada je potrebno umijesiti obredni kruh.
Za izradu obrednog kruha trebaju vam:
- Prosijati brašno tri puta kroz sito;
- puši se da se zapali;
- Voda za gnječenje nosi mlada mladenka ili djevojka. Ta se voda naziva mirna voda, voda za piće ili obojena voda; Šutljiva, jer dok djevojčica nosi vodu, ne razgovara ni s kim; Ne pijan, jer nitko ne smije piti iz ove vode. Obojeno jer se u njega stavlja svježe ili suho cvijeće prema sezoni;
- Ova se voda zagrijava na vatri, samo bezdimni žar;
- Nakon zagrijavanja, tek tada zamijesite tijesto;
- Obredni kruh radi se samo od kvasca (kiselog tijesta);
- Oblik im može biti okrugao, eliptičan, duguljast ili perec;
- Obavezno je izraditi motive (šare) od slanog tijesta, kojima su ukrašeni.
Svaki element ima svoje simboličko značenje. Drveni pečati s natpisima i križevima su vjerski. Od istog tijesta izrađuju se figure za plodnost, zdravlje, prosperitet i još mnogo toga.
Vijenac od tijesta simbolizira radost i veselje, duga - kišu, zdravlje i život, ptica je dobra vijest i sreća itd.
Nakon pečenja obredni kruh mora se popušiti, tek tada ide na odredište, ovisno o obredu, dijeli se rođacima i susjedima, donosi se u crkvu na rasvjetu ili stavlja na svečani stol.
Preporučeni:
Što Jesti Umjesto Kruha?
Kruh, posebno bijeli, Bugari konzumiraju gotovo u svakom obroku. Osim zdravih sastojaka koje naše preživljavanje donosi, međutim, dokazano je da to dovodi i do debljanja. To je razlog zašto stručnjaci preporučuju konzumaciju integralnog kruha i tjestenine s visokim udjelom vlakana, a mogu je uzimati čak i osobe koje pate od dijabetesa.
Šteta Bijelog Kruha
Otkako smo bili djeca, većina nas je navikla jesti bijeli kruh i tjestenina. Svima im je bilo vrlo ukusno pojesti krišku džema, kiflicu, palačinke, kolače, kolače. Dok jede, nitko ne razmišlja o tome koliko je korisna ova vrsta hrane.
Moć Obrednog Kruha
Nitko nije veći od kruha! Imajući na umu ovu staru bugarsku poslovicu, Bugarka je na praznike pripremala bogat stol i uvijek je najvažnije mjesto davala kruhu. Obredni kruh prati život Bugara tisućama godina. To je osnovna hrana za Bugare.
Čarolija Vatikanskog Kruha
Stara talijanska legenda govori o lancu sv. Antonija u kojem se pripremao poseban kruh zvan vatikanski kruh koji je imao moć ostvariti želje i unijeti ljubav u život ljudi. Prema legendi, vatikanski kruh pravi se samo jednom u životu, a jednom napravljen, dio njegove smjese treba dati 3 prijatelja.
Kratka Povijest Obrednog Kruha
Obredni kruh je kruh različitih namjena, koji se peče povodom kalendarskih i obiteljskih blagdana. Ukrasi na obrednom kruhu imaju simbolično značenje. Za različite vrste blagdana postojali su posebni ukrasi koji imaju posebno značenje - na primjer, grožđe je simbol plodnosti, što se tako moli od viših sila.
