Goji Berry

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Jedna od tajni azijske dugovječnosti dolazi iz tibetanskih Himalaja i sjeverne Kine - Goji Berry. Kod nas ti mali crvenkasti plodovi stječu sve veću popularnost, iako su već dugo cijenjeni u cijelom svijetu.

Goji bobica ili liči je plod Lycium Barbarum ili Lycium Chinense. Azijska je biljka iz porodice Solanacea. Naziv "goji" dolazi od kineskog (gouqizi). Goji bobica visoko je cijenjena i koristi se u tradicionalnoj medicini još od drevne Kine zbog svojih vrijednih sastojaka i svojstava na ljudsko zdravlje.

Osim što su liči, ovo korisno voće poznato je i pod nazivom merjan. Karakterizira ih slatkast okus i neutralan karakter. Voće najkvalitetnije dolazi s tibetanske Himalaje i sjeverne Kine. Uzgoj i distribucija goji bobica već je dugo industrija jer je sigurno da plod ličija liječi i štiti od brojnih kliničkih stanja i bolesti. To je razlog zašto pronalazi sve više obožavatelja širom svijeta.

To se smatra Bere se bobica goji više od 600 godina u Ninxiji, u blizini plodnih zemalja Žute rijeke. Ovdje rastu najkvalitetniji ličiji u cijeloj Kini, zbog čega ih nazivaju "crvenim dijamantima". Do danas tradicionalni kineski iscjelitelji koriste plodove ovog kraja u ljekovite svrhe. Na području Žute rijeke liči je duboko ukorijenjen u tradiciju i kulturu mještana. Čak se i raskošni festivali svake godine organiziraju u čast čudesnih plodova.

Goji bobica je zapravo izuzetno nježno malo voće, zbog čega je njezino branje posebno oprezno - radi se samo ručno, kako ne bi naštetila finoj koži "crvenih dijamanata". Najbolje je jesti svježu, ali zbog svoje delikatnosti i kratkog vijeka trajanja u svježem stanju, Goji bobice češće se suše na suncu ili podvrgavaju mehaničkoj dehidraciji pomoću toplinskih tokova. Na velikim nadmorskim visinama, goji slobodno raste u divljini.

Postoje 2 vrste - tibetanska ili himalajska Goji bobica, ovisno o zemljopisnom području u kojem se proizvode. Uz to, s vremenom su stekli i mnoga druga zanimljiva imena, poput "tražitelja užitka", "voćna Viagra" i "kipar celulita". To je dokazano Goji bobica učinkovito nositi se s tim problemima.

Sastav i korisne tvari u Goji Berry

Preporučena dnevna doza Goji bobica je oko 30 grama. S ovom minimalnom količinom, međutim, naše tijelo dobiva više vitamina C iz naranče, više beta karotena iz mrkve i više željeza u porciji crvenog mesa. Goji bobice doslovno su bomba vitamina, minerala i antioksidansa.

Sadrže puno vitamina B i antioksidansa koji sprečavaju štetne učinke slobodnih radikala koji oštećuju stanice u našem tijelu i uzrokuju starenje. Njihov izdašan sadržaj polisaharida pomaže u funkcioniranju imunološkog sustava. Goji bobica sadrži 18 vrsta aminokiselina i kalij.

U svom najopćenitijem obliku, licij sadrži: 6 esencijalnih vitamina, 11 esencijalnih elemenata, 22 minerala, 18 aminokiselina, 8 polisaharida, 6 monosaharida, 5 nezasićenih masnih kiselina (linonenol i alfa-linolenska kiselina, beta-sitosterol i drugi fitosteroli), 5 karotenoida, uklj. beta karoten, lutein itd., te mnogi fenolni pigmenti (antioksidanti).

U većini plodovi Goji bobice ima puno kalcija - 112 mg / 100 g, kalija - 1130 mg / 100 g, željeza - 9 mg / 100 g, cinka 2 mg / 100 g, selena - 50 mcg / 100 g, riboflavina - 1,3 mg./ 100 g, vitamin C - između 29 i 148 mg./100 g i drugi. U 100 g Goji bobica nalazimo puno fitokemikalija: 7 mg beta karotena, do 200 mg zeaksantina i do 31% težine polisaharidne pulpe.

Izbor i čuvanje Goji bobica

Ako naiđete svježi i neozlijeđeni plodovi ličija, nemojte oklijevati i odmah ih zgrabite. Svježe goji bobice daju najviše vašem tijelu. Nažalost, zbog velike potražnje i činjenice da ima vrlo nježnu vanjsku ljusku, što je čini prilično krhkom, gotovo je nemoguće naići na svježe voće.

Izgrađena industrija za milijarde koja se bavi uzgojem, skladištenjem, preradom, pakiranjem i distribucijom Goji bobica. Danas u komercijalnoj mreži možete pronaći voće najčešće pakirano u prozirnu ambalažu. Prodaju se u sušenom obliku u kioscima s orasima, tu je sok, ekstrakt Goji bobica, itd. Cijena bobica Goji i dalje je relativno skupa - za 100 g voća na kabinama ćete morati platiti oko 10 BGN. Međutim, internetske stranice za kupnju nude povoljne cijene, poput 11-12 BGN za 250 g goji bobica.

Kulinarska primjena Goji bobica

Kulinarska aplikacija Goji Berry može pronaći mnoge dimenzije, ali ipak je najcjenjeniji svježi, "crveni dijamant". Osim što se jedu sirove, goji bobice konzumiraju se u obliku soka, pa čak i vina, kuhaju se kao čaj ili pripremaju kao tinktura. Goji bobicu možete kombinirati s muslijima, zobene pahuljice, jogurt, stavljati ih u salate, kolače, kreme, smoothieje i kekse ili deserte od griza.

Blagodati Goji Berry

Legenda govori o Kinezu koji je živio 252 godine samo zato što je svakodnevno jeo Goji bobicu. Je li to istina ili ne, ostaje tajna, ali dokazano je da su male "sretne bobice" cijela ljekarna za ljudsko zdravlje. Pomažu u održavanju mladosti vaše kože, preventivno djeluju protiv kardiovaskularnih problema i pomažu u jačanju cjelokupnog imunološkog sustava.

Kao izvrstan adaptogen Goji bobica jača tijelo i pomoći mu da se lakše nosi pod stresom. Nadalje, dokazano je da je ovo azijsko voće moćno oružje u borbi protiv raka. Ako ste na kemoterapiji ili zračenju, možete koristiti plodovi bobice Gojikako bi se zaštitio od pada razine bijelih krvnih zrnaca i povećao učinak terapije.

Oni mogu zaštititi vašu kožu od opeklina, a velike količine vitamina B i antioksidansa vjerni su pomagač lijepog izgleda i zdravog tijela iznutra.

Ovo je izuzetno korisno voće za oči. Jača vid, štiti ga od propadanja i raznih problema s očima. Sok goji bobica pozitivno djeluje na mrežnicu koja je štiti od glaukoma.

Goji bobice mogu se koristiti za regulaciju šećera u krvi. Njegova svojstva dokazano utječu na uravnoteženje razine glukoze u krvi i inzulina. Također se brinu o održavanju kolesterola na niskom nivou.

Vjeruje se da Goji bobica pozitivno utječe na metabolizam, pročišćavajući tijelo i pomažući u smanjenju tjelesne težine. Legenda o 252-godišnjem Kinezu možda je istinita, jer se i danas vjeruje da licij produžuje život.

Goji bobica pomaže kod astme, dijabetesa, povišenog krvnog tlaka i niza alergija. Djeluje vrlo povoljno na neugodne simptome kao što su umor, nesanica, umor, zujanje u ušima.

Voće se bori protiv depresije, emocionalne iscrpljenosti i stresa. Možete ga konzumirati kod mentalnog stresa. Dokazano poboljšava raspoloženje i smiruje um. Da bi se postigao taj učinak, sok od goji bobica treba uzimati u periodu od 2 tjedna bez prekida. Uz to, poboljšava moždanu aktivnost, pospješuje pamćenje i koncentraciju. Unos fetusa također značajno poboljšava kvalitetu sna.

Tipičan za tradicionalnu kinesku medicinu je čaj od goji bobica koji se pravi od lišća biljke i kore njenih korijena. Ima sposobnost suzbijanja djelovanja ljudskih patogenih bakterija i gljivica. Postoje studije koje 100% tvrde da redovita konzumacija Goji bobica može poboljšati libido kod muškaraca i vratiti njihovo samopoštovanje dobrim ljubavnicima.

Goji bobica se smatra za superhranu za mršavljenje i prisutan je u gotovo svakoj prehrani ili programu vježbanja. Sadrži vrlo malu količinu masti i kalorija, a istovremeno održava tijelo punim. Voće daje energiju za tjelesni trening, pospješuje lakšu probavu hrane i pojačava metabolizam do 5 puta. Sve to dovodi do mnogo bržeg sagorijevanja masti, kao i trenutne potrošnje energije ugljikohidrata.

Šteta od Goji Berry

Također postoje rizici za konzumaciju Goji bobica. Ako ste osjetljivi na biljke iz obitelji krumpira (Solanaceae), koje uključuju krumpir, rajčicu i papriku, bolje je izbjegavati jesti inače korisno voće. Ako ste skloni proljevu, plinovima i nadutosti ili vaše trenutno stanje također nije dobro, ne biste trebali jesti plod ličija.

Nije preporučeno konzumacija Goji bobica od male djece, trudnica, dojilja i osoba alergičnih na biljne proizvode, osoba sa želučanim problemima i pogoršanim zdravljem koje utječu na crijevnu floru.