2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Meso s roštilja nacionalno je jelo duboko ukorijenjeno u našoj kulturi i gotovo da nema praznika u kojem ga nema na našem stolu. S obzirom na to da se čini da nije teško pripremiti odreske s roštilja, gotovo svi sebe smatraju stručnjacima. Roštilj, kao i svaki dio kuhanja, ima svoje specifične suptilnosti koje se moraju svladati da biste se mogli nazvati majstorom roštilja.
Na primjer, stručnjaci u području okusa objašnjavaju da gotovo svi koji se odluče za pečenje odreska čine veliku pogrešku. Prema njihovim riječima, gotovo nitko ne zna kako se pravilno pripremiti, a uzimajući roštilj, misli da je već majstor.
Prije svega, temperatura na kojoj se kuhaju odresci ne smije biti previsoka, jer ukusni sokovi mesa isparavaju, a ostaje suho i žilavo.
Druga velika pogreška je ta što dok se meso kuha, kuhari ga neprestano ubadaju i okreću kako bi vidjeli je li iznutra spremno. Meso mora ostati samo. Na normalnoj temperaturi treba je peći s jedne strane oko 10 minuta, a s druge strane - isto vrijeme. Vatra također mora biti ujednačena.
Najveća je pogreška, međutim, što se odresci, nakon što se naprave, odmah režu. To konačno mijenja okus jela. Ispravno je pustiti meso da se odmori 5 do 10 minuta, po mogućnosti u zatvorenoj posudi.
Kad se ostavi stajati, sokovi mesa se u njega umaču, što odrezak čini mnogo sočnijim i ukusnijim. Odmah izrežite, sokovi ostanu bez mesa i to mijenja okus.
Druga značajna suptilnost je u načinu skladištenja mesa. Prethodno ga izvadite iz hladnjaka, a vrijeme za to je najmanje pola sata prije početka kuhanja. Odresci prije roštilja trebaju biti sobne temperature. Dobro je odabrati nježno meso. Dobra ideja je biftek biftek ili file, koji su prikladan izbor za kuhanje na tavi.
Dodatna suptilnost za savršene odreske je staviti u zatvorenu posudu, gdje će se odmoriti nakon pečenja, nekoliko zgnječenih režnja češnjaka, majčine dušice i oko 50 g maslaca. Prije posluživanja protresite jelo kako bi se začini mogli ravnomjerno miješati.
Preporučeni:
Pet Najvećih Pogrešaka Prilikom Kuhanja Svinjskih Kotleta
Često se dogodi da svinjski kotleti ispadnu suhi i preprženi. Da biste spriječili ovu nesreću u kuhinji, samo izbjegavajte sljedeće pogreške prilikom kuhanja svinjskih kotleta . 1. Odaberite bez kostiju umjesto bez kostiju Ako želite spriječiti da vaši odresci postanu suhi, važno je za početak odabrati pravilne odreske.
Greške Koje Treba Izbjegavati Prilikom Kuhanja škampa
Škampi su omiljena morska hrana mnogih ljudi. Da, izvrsnog su okusa, ali prije nego što počnete kuhati, pobrinite se da ne napravite niti jednu od ovih pogrešaka koje bi vam uništile napore. 1. Kupili ste "svježe" škampe Na prvi pogled ovo nema smisla - svježa hrana je uvijek bolja od smrznute hrane, zar ne?
Suptilnosti I Pogreške Prilikom Kuhanja S Multicookerom
Multivarka to više nije takva novost. Prvi takvi uređaji nalikovali su kuhinjama 1950. Tada su ih nazivali [lonci pod tlakom]. Danas je gotovo svaka žena sretna vlasnica funkcionalne multivarke, koja je neizostavan asistent. Štedi vrijeme, trud i pomaže u laganom i ukusnom kuhanju.
Savjeti Za Kuhanje Odreska S Roštilja
Priprema odreska s roštilja postala je klasična, jer na taj način postaju nježniji, a ako se pravilno kuhaju - i sočniji. Zahvaljujući roštilju ili gril tavi i visokim temperaturama koje se na njemu mogu održavati, meso postaje mnogo brže nego ako se kuha, dinsta ili peče u pećnici.
Uštedite Vitamine Prilikom Kuhanja Povrća Pomoću Ovih Jednostavnih Savjeta
Kao što znamo, povrće sadrži vrlo veliku količinu vitamina i minerala. Međutim, neke metode kuhanja mogu ih uništiti. Ovaj članak ima za cilj pokazati kako pravilno kuhati povrće kako bi uživalo ne samo u njegovom okusu, već i da apsorbira sve hranjive sastojke sadržane u njemu.
