2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kao što znamo, povrće sadrži vrlo veliku količinu vitamina i minerala. Međutim, neke metode kuhanja mogu ih uništiti. Ovaj članak ima za cilj pokazati kako pravilno kuhati povrće kako bi uživalo ne samo u njegovom okusu, već i da apsorbira sve hranjive sastojke sadržane u njemu.
Dobro je kuhati cijelo povrće kad to recept dopušta. Kad narezano povrće stavite u vruću vodu ili u tavu, zagrijavate njegove dijelove bogate vitaminima i mineralima.
Ako još uvijek trebate zagrijati povrće, dobro ga je narezati na vrlo male komadiće, jer ćete tako izgubiti puno manje hranjivih sastojaka nego ako ga narežete na veliko. Možda se čini čudno, ali poželjno je da se povrće ne ljušti.
Ako je ipak potrebno oguliti, trebao bi biti što tanji s posebnim gulilicom ili nožem. Najbogatiji dio povrća vitaminima, mineralima i hranjivim sastojcima nalazi se neposredno ispod kože. Prije nego što počnete kuhati povrće, dobro ga je staviti u cjedilo i oprati vodom koja je sobne temperature. Morate ih ponovno oprati prije rezanja. To će spriječiti gubitak vitamina topivih u vodi.
Prilikom kuhanja povrća poželjno je to raditi na pari ili na vrlo laganoj vatri. Pretpostavljam da znate da se povrće kad se kuha na pari radi na parnoj košarici, na kojoj se povrće slaže i stavlja u lonac s kipućom vodom.
Ako ih samo kuhate u običnom loncu, samo ih prekrijte vodom i smanjite vatru na srednje jaku. Poželjno je da voda ne kipi, već jednostavno stvara mjehuriće. Voda u kojoj ste kuhali povrće dobro je čuvati, a ne bacati.
Bez obzira na koji način kuhanja koristite, voda uvijek apsorbira neke hranjive sastojke koje povrće oslobađa tijekom kuhanja. Ova se voda može koristiti kao osnova za juhe, umake i variva. Bit će korisnije dinstati povrće umjesto da ga pržite. Možete ih samo pirjati u woku s vrlo malo masnoće.
Na taj se način povrće zatvara i u njemu se čuvaju hranjive tvari. Sitno nasjeckano povrće brže se kuha. Trebali biste izbjegavati pečenje povrća, posebno ako je nasjeckano.
Ako ćete peći krumpir ili drugo korjenasto povrće, dobro ih je staviti cijele u tavu i prekriti folijom. Folija se ne uklanja tijekom cijelog postupka pečenja povrća. I posljednje, ali ne najmanje važno, kako biste spriječili gubitak vitamina, poslužite ih čim su kuhani.
Preporučeni:
Pet Najvećih Pogrešaka Prilikom Kuhanja Svinjskih Kotleta
Često se dogodi da svinjski kotleti ispadnu suhi i preprženi. Da biste spriječili ovu nesreću u kuhinji, samo izbjegavajte sljedeće pogreške prilikom kuhanja svinjskih kotleta . 1. Odaberite bez kostiju umjesto bez kostiju Ako želite spriječiti da vaši odresci postanu suhi, važno je za početak odabrati pravilne odreske.
Pogledajte Koja Je Najveća Pogreška Prilikom Kuhanja Odreska S Roštilja?
Meso s roštilja nacionalno je jelo duboko ukorijenjeno u našoj kulturi i gotovo da nema praznika u kojem ga nema na našem stolu. S obzirom na to da se čini da nije teško pripremiti odreske s roštilja, gotovo svi sebe smatraju stručnjacima. Roštilj, kao i svaki dio kuhanja, ima svoje specifične suptilnosti koje se moraju svladati da biste se mogli nazvati majstorom roštilja.
Greške Koje Treba Izbjegavati Prilikom Kuhanja škampa
Škampi su omiljena morska hrana mnogih ljudi. Da, izvrsnog su okusa, ali prije nego što počnete kuhati, pobrinite se da ne napravite niti jednu od ovih pogrešaka koje bi vam uništile napore. 1. Kupili ste "svježe" škampe Na prvi pogled ovo nema smisla - svježa hrana je uvijek bolja od smrznute hrane, zar ne?
Učinite Kuhanje Zdravijim Pomoću Ovih Pametnih Savjeta
Tema zdrave prehrane već nam je bolno poznata, jer se o njoj neprestano govori, ali jedna je od naših omiljenih. A kultura pravilne prehrane doista je važna, jer moramo biti dobro informirani o tome što je dobro jesti i koja je hrana štetna.
Ostvarite Uravnoteženu Prehranu Pomoću Ovih Jednostavnih Savjeta
Kada jedete raznovrsnu hranu, ali ne prelazite kalorije koje su vam potrebne, osiguravate svom tijelu dovoljno hranjivih sastojaka. Svaka skupina mora jesti hranu, što znači: - četiri vrste voća dnevno; - pet vrsta povrća dnevno; - Tri vrste žitarica dnevno;
