2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Priprema odreska s roštilja postala je klasična, jer na taj način postaju nježniji, a ako se pravilno kuhaju - i sočniji. Zahvaljujući roštilju ili gril tavi i visokim temperaturama koje se na njemu mogu održavati, meso postaje mnogo brže nego ako se kuha, dinsta ili peče u pećnici. Važno je, međutim, znati nekoliko trikova u pripremi odreska na ovaj način, i to:
1. Prilikom kuhanja odresci s roštilja, dobro ih operite, ali zatim dobro osušite i začinite po ukusu;
2. Kada pripremate odreske s roštilja, začine pripremljene za njih ne dodajte sol, već ih dodajte neposredno prije posluživanja;
3. Kada pripremate odreske sa žara, poželjno je da su prethodno marinirani. Možete koristiti sok koji je ostao iz staklenke kiselih krastavaca ili bilo koju drugu kiselinu ili alkohol poput konjaka, vina i još mnogo toga. Ne zaboravite dodati dovoljno aromatičnih začina;
4. Izbjegavajte masno meso s roštilja, jer će njihova mast brzo otpasti i meso će se početi pržiti, a ne peći;
5. Ako ste prethodno marinirali odreske, dobro ih je osušiti prije pečenja na roštilju. Mariniranje obično traje dovoljno dugo da meso upije začine, a ako je marinada previše tekućina, meso će u njoj početi ključati, a ne peći se;
6. Kad kuhate odreske s roštilja ili sa gradela, trebali biste ih odmah poslužiti, jer ako predugo čekate, meso može postati prilično žilavo;
7. Pri roštiljanju, odresci se peku dok se na njima ne počnu pojavljivati kapljice krvi. Tek tada se okrenu na drugu stranu i čekaju da se opet pojave iste kapljice;
8. Piletina postaje mnogo brža od svinjetine. Pazite da ga predugo ne držite na roštilju jer će se osušiti;
9. Ako želite da odresci postanu sočniji, nakon pečenja možete ih preliti umakom. Međutim, ova je radnja neprimjerena ako ste ih prethodno marinirali, jer se može dobiti neprikladna kombinacija okusa.
Preporučeni:
Savjeti Za Kuhanje Svježe Tune
Svježa tuna može se pripremiti na različite načine. Nije baš uobičajeno, ali s njim ipak postoje zanimljivi recepti. Možemo ga pripremiti na roštilju, prženom, grill tavi, u pećnici, u salatama i s različitim umacima i marinadama. Zanimljiva je činjenica da je tuna među najniže kaloričnom hranom.
Pogledajte Koja Je Najveća Pogreška Prilikom Kuhanja Odreska S Roštilja?
Meso s roštilja nacionalno je jelo duboko ukorijenjeno u našoj kulturi i gotovo da nema praznika u kojem ga nema na našem stolu. S obzirom na to da se čini da nije teško pripremiti odreske s roštilja, gotovo svi sebe smatraju stručnjacima. Roštilj, kao i svaki dio kuhanja, ima svoje specifične suptilnosti koje se moraju svladati da biste se mogli nazvati majstorom roštilja.
Savjeti Za Izradu Ukusnog Odreska
Poznato je da se balkanski narodi u svom jelovniku mnogo oslanjaju na meso i mesne specijalitete. Bugarska u tom pogledu ne čini iznimku. Poseban naglasak stavlja se na svinjetinu, piletinu i govedinu, a posebno na sočne odreske. Bez obzira jesu li svinjetina, piletina ili govedina, sušeni na žaru, prženi ili pohani, oni su uvijek prisutni za našim stolom.
Savjeti Za Odabir Električnog Roštilja
Poput mikrovalnih pećnica, električni roštilji počinju igrati važnu ulogu u kućanstvu. Najčešća prednost roštiljanja je činjenica da vam ne treba puno masnoće, lako se čisti, a hrana je relativno brza. Električni roštilji imaju veliku prednost u odnosu na tave jer roštilji imaju utore za odvod masnoće.
Savjeti Za čišćenje Roštilja
Ako želite da vaš roštilj uvijek bude čist i dugo vam služi nakon upotrebe, pustite da se ohladi i odmah očistite unutarnju i vanjsku stranu roštilja. Metalna žica koristi se za najzagađenija i preplanula mjesta. Sve se opere deterdžentom i toplom vodom, a zatim ispere hladnom vodom u kojoj ste otopili ocat u omjeru dva prema jedan i ostavili da se osuši.
