Luk Vlasac - Moderan Završetak Bilo Kojeg Jela

Video: Luk Vlasac - Moderan Završetak Bilo Kojeg Jela

Video: Luk Vlasac - Moderan Završetak Bilo Kojeg Jela
Video: VLAŠAC - LUK PREPUN ZDRAVLJA 2024, Prosinac
Luk Vlasac - Moderan Završetak Bilo Kojeg Jela
Luk Vlasac - Moderan Završetak Bilo Kojeg Jela
Anonim

Najmanji jestivi luk je divlji luk. Višegodišnja je lukovica, jedini član roda Allium. U Bugarskoj je poznat i kao luk od salate, sibirski luk, rezanci, vlasac i vlasac. Njegova domovina je neizvjesna. Rasprostranjen je u Europi, kao i u Aziji i Sjevernoj Americi.

Luk vlasac koristi se kao začin u mnogim jelima već dugi niz godina. Može se naći u gotovo svakoj trgovini. Također je lako uzgajati i u vrtu i kao biljku u saksiji.

Biljka je poželjnija od ostalih vrsta luka, jer podnosi njezin razvoj i cvjeta do kasne jeseni. Dostiže visinu od 50 cm. Izuzetno je mirisan, ali nježnog okusa. Biljka tvori guste čuperke tankog lišća i cvjetnih stabljika s nježnim lijepim ljubičastim cvatovima.

Divlji luk
Divlji luk

Cvjetovi divljeg luka su blijedoljubičasti, skupljeni u šest latica. Tijekom cvatnje nisu samo lijepe već i ugodne arome. Zbog toga su savršeni za ukrase u vrtu ili u posudama na platformi.

Lišće divljeg luka uglavnom se koristi u kuhanju. Koriste se za ukrašavanje juha i salata. Najčešće se dodaju posljednji, jer su idealni za stilski završetak bilo kojeg jela. Uz to, lako može zamijeniti obični luk u bilo kojem receptu.

Najdublja upotreba divljeg luka u kuhinji Švedske i Francuske. Postoje dokazi o njegovoj upotrebi u kuharicama iz 1806. U njima nepoznati autor opisuje kako je dodavan juhama, ribi, pa čak i palačinkama i sendvičima.

Dekoracija hrane
Dekoracija hrane

Osim svojih kulinarskih svojstava, divlji luk trebao bi biti prisutan u jelima kao bogat izvor vitamina i minerala. Njegova su ljekovita svojstva slična češnjaku, iako u manjoj mjeri.

Sadrži organske spojeve koji povoljno djeluju na krvožilni sustav. Unos zelenog lišća djeluje antiseptički, diuretički i poticajno na cijelo tijelo.

Preporučeni: