2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svako jelo ima svoju tajnu i svoje najprikladnije začine i proizvode. Može se čak reći da postoje proizvodi koji su izuzetno karakteristični i prikladni za određene stvari.
Na primjer, u bugarskoj kuhinji luk i mrkva koriste se za gotovo svako tradicionalno jelo. Obično su prije svega sitno nasjeckani i prženi ako nema mesa. U slučaju da je meso sirovo, prži se prije povrća. Nakon malo promjene boje ili omekšavanja (luk i mrkva) dodajte preostale proizvode, zatim začine itd.
Čak i luk (mrkva ne toliko) možemo nazvati osnovnim proizvodom, osnovom jela. U različitim dijelovima svijeta postoje različite kombinacije proizvoda koji se koriste kao osnova za kulinarske podvige kuhara.
Mirpoa je francuska osnova za jela. Ovih nekoliko kombinacija proizvoda koji se koriste vrlo često, ne samo u Francuskoj, poznati su širom svijeta. Dobro znate da su francuska imena prilično česta čak i kod nas - concasse, glazing i druga.
Mirpoa to je zapravo kombinacija nekoliko vrsta povrća. U ovom slučaju govorimo o luku, mrkvi i celeru, a ove tri vrste povrća moraju biti u jednakim dijelovima. Korištenjem ova tri proizvoda započinju mnoga francuska i nefrancuska jela. Od njih se prave juhe, razna variva, juhe, pa čak i umaci.
Ova tri sastojka - celer, luk i mrkva okosnica su jela. Njihova kombinacija daje nenadmašnu aromu bilo kojem jelu. U različitim dijelovima svijeta ta je osnova različita - ponekad samo po imenu, drugi put kod različitih proizvoda.
U Španjolskoj nazivaju tri obavezna povrća koja dodaju u svoja jela sofrito. Osim imena, soffrit je različit i po sastavu - tamo su povrće luk, češnjak i rajčica.
I od mirpoa pogodan je uglavnom za mesna jela, postoji li razlika ako kuhate ribu? Kombinacija u nenadmašnoj francuskoj kuhinji koja se koristi za ribu nosi isto ime, ali sadrži različite proizvode.
Smirna od ribe je poriluk, koji je zamjena za mrkvu, luk i celer.
Preporučeni:
Začini: Duša Bilo Kojeg Jela
Začini su sastavni dio mnogih jela. Smješteni su u njih da nadopunjuju ili pojačavaju aromatične, boje i aromatične tvari glavnog proizvoda. Stoga, ako su neki od glavnih proizvoda bogati tim sastojcima, začini se možda neće dodati. Na primjer, gljive, riba, kopriva itd.
Luk Vlasac - Moderan Završetak Bilo Kojeg Jela
Najmanji jestivi luk je divlji luk. Višegodišnja je lukovica, jedini član roda Allium. U Bugarskoj je poznat i kao luk od salate, sibirski luk, rezanci, vlasac i vlasac. Njegova domovina je neizvjesna. Rasprostranjen je u Europi, kao i u Aziji i Sjevernoj Americi.
Najkorisnije Biljke S Bilo Kojeg Kontinenta
Svaka zemlja ima različite biljke koje se tamo mogu naći i koje se također koriste kao bilje ili jedu za zdravlje. Sad ću vas odvesti na zdravo putovanje u neke zemlje. Prvo ćemo ići u Afriku, Tunis i Egipat. U tim se zemljama štuje sezam.
15 Savjeta Za Kuhanje Koji će Promijeniti život Bilo Kojeg Kuhara Amatera
Bez obzira jeste li neodlučni kuhar početnik ili savršeni profesionalac, svakome tko uđe u kuhinju treba ponekad osvježavanje osnovnog znanja. Postoji puno tehnika u kuhanju, kulinarska terminologija i još više trikova i savjeti , što je dobro znati i slijediti kako biste dobili ukusna jela uvijek na razini.
Kraj Masnih Lepinja I Krafni Ili Tajna Bilo Kojeg Tijesta
Dobra kvaliteta brašna, maslaca, jaja i šećera nije dovoljna za uspješnu primjenu recepata. Potrebno je i tehnološko znanje. Brašno se proseje nekoliko puta. Zbog toga je hrskavo, a tijesto porozno i lomljivo. Kad koristimo sodu bikarbonu ili amonijak, stavljamo ih u prosijano brašno, a ne u jogurt ili razmućena jaja.
