2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kovano mljeveno meso možete pronaći u bilo kojoj trgovini. Međutim, često ne ispunjava naša očekivanja i moramo ga kušati. To u većini slučajeva završava katastrofom, jer nije poznato s kojim su proizvodima proizvođači pretjerali, a koji nedostaje.
Uz aromatizirano, s istim uspjehom možete pronaći i čisto mljeveno meso - mljeveno meso bez ikakvih dodataka. Dobro je odabrati nešto što nije tako šareno i vodenasto. Na ovaj ćete način imati slobodu kušati ga po svom ukusu.
Naravno, količinu začina koje dodate dodaje prema vlastitom nahođenju, jer svi imaju različite sklonosti. Dobro je ne pretjerivati, posebno s mljevenim pimentom.
Za pola kilograma mljevenog mesa trebat će vam oko 3 zrna aleve paprike, sol, papar, slane, peršin, metvica i naribani luk. To su najprikladniji i najčešće korišteni aditivi za aromu mljevenog mesa.
Da biste je, na primjer, učinili savršenom za izradu polpeta, možete dodati malo sode bikarbone i mokri kruh bez kore.
Proizvodi se dobro promiješaju i ostave stajati u hladnjaku oko dva sata. Pri pripremi polpeta i ćevapa, oni se vlažnim rukama oblikuju od tijesta. Ako ćete mljeveno meso staviti u drugo jelo, preskočite sodu i kruh.
Ako ste jedan od avanturista u kuhinji, možete probati kušati curry od mljevenog mesa, kurkumu, crni kim, a zašto ne i origano ili kadulju.
Polpete s porilukom
Potrebni proizvodi: 500 g mljevene junetine, 1 luk, 5-6 poriluka, ½ žličice. biljno ulje, 1 kriška kruha, 4 jaja, limunska kiselina, papar, sol
Način pripreme: Meso se pomiješa s ribanim lukom, prethodno namočenim kruhom, 1 jajetom, crnim paprom i solju po ukusu. Od dobivene smjese formiraju se male polpete, koje se prže na vrućoj masti.
Na istoj masnoći dinstajte nasjeckani poriluk pa ulijte u tavu. Na to rasporedite polpete i prelijte ih s malo tople vode. Pecite u pećnici dok voda ne ispari. Preostala 3 jaja, razmućena limunskom kiselinom, prelijte po jelu i ponovo pecite. Poslužite lagano ohlađeno.
Preporučeni:
Tajne Ukusnog Mljevenog Mesa
Mljeveno meso glavni je proizvod za brojna jela od ukusnih polpeta do dodavanja špageta i drugih. Zauzima vrlo važno mjesto na našem stolu. Svakom od nas se dogodilo da kupuje mljeveno meso i to ne ispunjava njegova očekivanja. Da, postoji tajna, ali ona se sastoji ne samo u odabiru pravih začina, već i u pravim omjerima.
Napravimo Mljevenog Magarca
Magareće mljeveno meso nije jedan od naših omiljenih izbora, ali kad jednom pokušamo ovo meso, teško bismo ga ne ponovili. Magareće meso je crvene boje, što je teško razlikovati od govedine. Ovu razliku mogu primijetiti samo ljudi u mesarskom poslu i gotovo je nemoguće otkriti tu razliku.
Tajne Ukusnog Domaćeg Mljevenog Mesa
Mljeveno meso glavna je hrana za mnoga naša omiljena jela - od ukusnih polpeta i ćevapa do dodataka špagetima, musaki i punjenom povrću. Međutim, oslanjajući se na mljeveno meso od kupeške, možemo biti razočarani. Ali da biste sebi pripremili ukusno domaće mljeveno meso, potrebna vam je i vještina.
Različiti Nadjevi Za Kiflice Od Mljevenog Mesa
Kiflice od mljevenog mesa jedno su od najlakših jela za pripremu, a istovremeno imaju drugačiji izgled i okus. U današnje vrijeme poznate su razne kombinacije proizvoda po punjenju kiflice od mljevenog mesa. Najpoznatiji rolat od mljevenog mesa je onaj poznati Mesna štruca , ovaj je kolut dio europske kuhinje, u Italiji se služi s umakom od rajčice, u Danskoj na njega stavljaju kriške slanine, a kod nas se krumpir najčešće dodaje sa strane za ukras.
Uvesti Nova Pravila Za Oznake Mljevenog Mesa
Nova europska pravila o oznakama mljevenog mesa stupaju na snagu ove godine. Novi zahtjevi obvezuju proizvođače i trgovce da na ambalažu mljevenog mesa upišu točan sadržaj masti u njemu. To neće biti jedina promjena na etiketama mljevenog mesa koju će bugarska država uvesti prije 2014.
