2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Mljeveno meso glavna je hrana za mnoga naša omiljena jela - od ukusnih polpeta i ćevapa do dodataka špagetima, musaki i punjenom povrću. Međutim, oslanjajući se na mljeveno meso od kupeške, možemo biti razočarani.
Ali da biste sebi pripremili ukusno domaće mljeveno meso, potrebna vam je i vještina. Sastoji se ne samo u odabiru pravih začina, već i u pravim omjerima između kombinacije različitih vrsta mesa, pa čak i u veličini rešetke kroz koju ćemo ga mljeti.
Izbor mesa je također izuzetno važan. Domaće mljeveno meso po ukusu, boji i mirisu prilično se razlikuje od gotovog. To je zato što ne sadrži sve aditive koji možete pročitati na etiketi gotovog mljevenog mesa u trgovini.
Mljeveno meso za ukusne mesne okruglice sa žara
Ako želite pripremiti ukusne mljevene polpete, najprikladnija je isprobana kombinacija svinjetine i govedine. Svinjetina mora biti masna, a govedina mlada. Omjer je 60:30:20, s tim da je zadnji postotak sadržaj slanine.
To je zato što ukusno mljeveno meso ne smije biti ni previše masno ni previše suho, trebalo bi biti sočno, a to se radi prilikom pečenja na roštilju, kada se mast zagrije i kad se otopi dinsta i priprema proteine mesa.
Mljeveno meso za pržene polpete
Naravno, gore navedeni omjer odnosi se na polpete ili ćevape s roštilja. Ako ćete pripremati pržene polpete, bolje je kladiti se na udio od 60 posto nemasne svinjetine do 40 posto govedine. Ovdje ulogu esencijalnog pripravka preuzimaju jaja i kruh, koji dodatno posvjetljuju smjesu, kao i ulje u kojem se kuhaju.
Mljeveno meso treba dugo mijesiti i ostaviti da odstoji najmanje 2 sata prije sljedeće faze pripreme.
Mljeveno meso za kobasice
Kombinacija divljači (svinja), svinjetine i govedine vrlo je dobra za ukusnu kobasicu. Međutim, prilikom izrade takve kobasice dobro je znati da bi postotak najsušeg mesa (divljači) trebao biti najveći.
Zamrznite mljeveno meso
Imajte na umu da ako odlučite mljeveno meso zamrznuti, nakon odmrzavanja treba ga kuhati cijelo, a ne ponovno zamrzavati. To je proizvod koji mijenja svoj okus kada se ohladi na nisku temperaturu.
Preporučeni:
Tajne Ukusnog Mljevenog Mesa
Mljeveno meso glavni je proizvod za brojna jela od ukusnih polpeta do dodavanja špageta i drugih. Zauzima vrlo važno mjesto na našem stolu. Svakom od nas se dogodilo da kupuje mljeveno meso i to ne ispunjava njegova očekivanja. Da, postoji tajna, ali ona se sastoji ne samo u odabiru pravih začina, već i u pravim omjerima.
Začini Od Mljevenog Mesa
Kovano mljeveno meso možete pronaći u bilo kojoj trgovini. Međutim, često ne ispunjava naša očekivanja i moramo ga kušati. To u većini slučajeva završava katastrofom, jer nije poznato s kojim su proizvodima proizvođači pretjerali, a koji nedostaje.
Tajne Ukusnog Purećeg Mesa
Da biste kuhali ukusno pureće jelo, morate biti svjesni određenih pravila za pripremu ovog ukusnog i dijetalnog mesa. Ako umjesto smrznutog kupujete rashlađenu puretinu, kupite je dva dana prije kuhanja. Nakon što vratite puretinu kući, dobro je operite i osušite iznutra i izvana ručnikom, prekrijte folijom i ostavite u hladnjaku.
Tajne Ukusnog Pečenog Mesa
Najvažnije pravilo da pečeno i prženo meso učinite nježnim i ukusnim je odabrati kvalitetno meso koje odgovara jelu koje pripremate. Prije pečenja mesa, najbolje ga je marinirati. Najlakši i najbrži način je posipati ga crnim paprom i natrljati češnjakom, a zatim preliti uljem.
Tajna Ukusnog Domaćeg Uskršnjeg Kolača
Jedna od tajni ukusnog domaćeg Uskršnji kruh je da to traje jako dugo i morate biti strpljivi ako želite postići dobar rezultat. Za pripremu ukusnih domaći uskršnji kolač , potrebni su svježi i visokokvalitetni proizvodi. Samo to osigurava da će uskršnji kolač zaista biti ukusan i lijepog izgleda.