2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nova europska pravila o oznakama mljevenog mesa stupaju na snagu ove godine. Novi zahtjevi obvezuju proizvođače i trgovce da na ambalažu mljevenog mesa upišu točan sadržaj masti u njemu.
To neće biti jedina promjena na etiketama mljevenog mesa koju će bugarska država uvesti prije 2014. godine. Krajem godine bit će dodani dodatni detalji, poput podrijetla mesa od kojeg je mljeveno meso.
Tako će bugarski potrošači znati je li mljeveno meso za njihove omiljene pržene polpete napravljeno od svinjetine sretnih svinja iz Danske, Španjolske ili Nizozemske i govedine iz Engleske.
Uvode se posebni zahtjevi za font podataka koji trgovcima i proizvođačima oduzimaju mogućnost da se formalno pridržavaju slova propisa, ali da podatke objavljuju malim slovima, što bi zbunilo kupce.
Na naljepnicama mljevenog mesa mora biti napisan postotak masti, ovisno o tome je li mljeveno meso nemasno, samo govedina, samo svinjetina, mješavina nekoliko vrsta mesa itd. Novost je obvezni propisivanje omjera kreatinina i proteina mesa.
Prema zahtjevima europske direktive, koja je stupila na snagu 1. siječnja 2014., mljeveno meso sadržavat će samo čisti mesni proizvod bez kostiju, koji neće sadržavati poboljšivače, konzervanse, soju ili druge tvari. Dopušteno je do 1 posto soli.
Ministarstvo poljoprivrede i hrane podsjeća bugarske proizvođače mesa i prerađivače mesa da su "mljeveno meso" i "mljeveno meso" sinonimni nazivi za isti proizvod. Svi se zahtjevi za mljeveno meso primjenjuju u punoj snazi na pakirano mljeveno meso.
Međutim, nova uredba ne utječe na proizvode poput gotovih polpeta i ćevapa. Neće biti ograničenja, a uporaba raznih aditiva i začina i dalje će biti dopuštena, uklj. soja, luk, vitamini, pojačivači itd.
Bugarska agencija za sigurnost hrane (BFSA) već je započela inspekcije na maloprodajnim mjestima kako bi utvrdila poštuju li se nova europska pravila o oznakama mljevenog mesa. BFSA podsjeća da u slučaju utvrđenih kršenja kazne počinju od 250 BGN za fizičku osobu, a za pravne osobe dosežu do 6000 BGN.
Preporučeni:
Tajne Ukusnog Mljevenog Mesa
Mljeveno meso glavni je proizvod za brojna jela od ukusnih polpeta do dodavanja špageta i drugih. Zauzima vrlo važno mjesto na našem stolu. Svakom od nas se dogodilo da kupuje mljeveno meso i to ne ispunjava njegova očekivanja. Da, postoji tajna, ali ona se sastoji ne samo u odabiru pravih začina, već i u pravim omjerima.
Tajne Ukusnog Domaćeg Mljevenog Mesa
Mljeveno meso glavna je hrana za mnoga naša omiljena jela - od ukusnih polpeta i ćevapa do dodataka špagetima, musaki i punjenom povrću. Međutim, oslanjajući se na mljeveno meso od kupeške, možemo biti razočarani. Ali da biste sebi pripremili ukusno domaće mljeveno meso, potrebna vam je i vještina.
Začini Od Mljevenog Mesa
Kovano mljeveno meso možete pronaći u bilo kojoj trgovini. Međutim, često ne ispunjava naša očekivanja i moramo ga kušati. To u većini slučajeva završava katastrofom, jer nije poznato s kojim su proizvodima proizvođači pretjerali, a koji nedostaje.
Različiti Nadjevi Za Kiflice Od Mljevenog Mesa
Kiflice od mljevenog mesa jedno su od najlakših jela za pripremu, a istovremeno imaju drugačiji izgled i okus. U današnje vrijeme poznate su razne kombinacije proizvoda po punjenju kiflice od mljevenog mesa. Najpoznatiji rolat od mljevenog mesa je onaj poznati Mesna štruca , ovaj je kolut dio europske kuhinje, u Italiji se služi s umakom od rajčice, u Danskoj na njega stavljaju kriške slanine, a kod nas se krumpir najčešće dodaje sa strane za ukras.
Uvedite Nova Pravila Za Oznake Hrane
Od sljedeće godine proizvođači hrane bit će dužni zapisivati hranjivu vrijednost svakog proizvoda, kao i svih aditiva i pojačivača koji se u njemu koriste. Kupci će u tablicama vidjeti energetsku vrijednost hrane - masti, ugljikohidrati, šećeri, proteini, sol i drugi važni sastojci.
