2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nema ništa bolje od ukusnih palačinki tijekom vikenda. Ključ velikog palačinke međutim, to je tehnika. Evo nekoliko savjeta kako ih ispravno raditi i izbjeći neke uobičajene pogreške.
1. Priprema smjese
Smjesa treba biti glatka i bez grudica. Inače, gluten se nastavlja razvijati i proizvode se žilave palačinke. Da biste to učinili, miješajte suhe i tekuće sastojke dok se ne dobije glatka smjesa i dok se ne vide grudice.
2. Odmor
Da vam se ne bi loše našalio, ne propustite ovaj korak. Smjesa treba mirovati (najviše 30 min). Glutenu, koji se aktivira tijekom miješanja, treba vremena da se opusti. Molekule škroba u brašnu upijaju tekućinu u tijestu, dajući mu na kraju gušću gustoću.
3. Počnite peći
Tava u kojoj se pripremaju palačinke ne smije biti prevruća. Važno je da se posvuda zagrije i da se ulje u njemu zagrije na potrebnu temperaturu (bez pušenja). Ako niste sasvim sigurni je li tava dovoljno vruća, nemojte se bojati prvo napraviti malu testnu palačinku.
4. Temperatura
Velika vrućina ne kuha brže palačinke, već ih kuha neravnomjerno s izgorenim vanjskim rubovima. Ako je temperatura što veća, unutrašnjost ostaje sirova i ljepljiva. Postavljanje prave temperature pečenja jedna je od ključnih točaka za izvrsne palačinke. Za dobro pripremljene palačinka sa zlatno-smeđom vanjštinom i mekanom i dinstanom unutrašnjošću, zadržite toplinski medij.
5. Palačinke okrenite samo jednom
Trenutak u kojem morate okrenuti palačinke nije kad se pojave mjehurići, već kad puknu. Previše okretanja palačinki može prouzročiti njihovo raspadanje ili otpadanje, izgubivši lijepu teksturu.
Preporučeni:
11 Glavnih Savjeta Za Izradu Francuske Tjestenine
Mnogo se govori o tome kako je to teško pripremite francusku tjesteninu . Ne tako. Oni su teški, ali trebate samo nekoliko korisnih savjeta i vjerujte nam, uskoro ćete to i učiniti savršena francuska tjestenina svaki put. Često je prvi put kad se pripreme prava katastrofa, jer većina ljudi kaže sebi - uostalom, to je samo poljubac.
Top 7 Savjeta Za Izradu Svježe Cijeđenih Sokova
Kao i sve, i priprema sokova cijeđenjem ili mljevenjem ima svoja pravila i suptilnosti što je dobro slijediti ako sve svoje napore ne želite baciti u smeće. Ispod ćete pročitati kako pripremite svježe cijeđene sokove organski, tako da ih možete duže zadržati bez plijesni.
10 Neprocjenjivih Blagodati Prokulica Za Vaše Zdravlje
Prokulice su često povezane s kupusom, cvjetačom ili brokulom. Ovo povrće može se pripremiti na različite načine i često je prisutno u receptima za salate, priloge ili glavna jela. Prokulica ima dokazane koristi za ljudsko zdravlje. Evo deset glavnih blagodati prokulice .
Nekoliko Neprocjenjivih Blagodati Anisa
Anis je vrsta jednogodišnje zeljaste biljke koja cvjeta malim bijelim cvjetovima. Kod nas je nema u divljini, ali se uzgaja. Preferira topliju klimu, zbog čega raste u toplijim dijelovima zemlje: Staroj Zagori, Parvomayu i drugima. Anis se koristi ne samo za svoje plodove, već i za ulje anisa koje se iz njih izvlači.
Nekoliko Načina Za Izradu Palačinki
Tanka, gusta, slatka, slana - palačinka je omiljena u cijelom svijetu. U nekim se zemljama priprema na tavi, u drugima - od krumpirovog tijesta, u drugima se poslužuje s voćem. Za doručak, ručak ili večeru palačinke će vas učiniti sitima i zadovoljnima.
