2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Mnogo se govori o tome kako je to teško pripremite francusku tjesteninu. Ne tako. Oni su teški, ali trebate samo nekoliko korisnih savjeta i vjerujte nam, uskoro ćete to i učiniti savršena francuska tjestenina svaki put.
Često je prvi put kad se pripreme prava katastrofa, jer većina ljudi kaže sebi - uostalom, to je samo poljubac. Pa varate se. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći način izrade savršene tjestenine.
1. Koristite obrazac posebno za tjesteninu
Postoje posebni silikonski kalupi dizajnirani za izradu francuske tjestenine. Pomoći će vam da stvorite savršen oblik i učinite krajnji rezultat lijepim.
2. Koristite pastu za bojenje hrane
Za obojenu tjesteninu koristite obojenu tjesteninu za hranu koja nije tekuća, upotreba tekućine mijenja teksturu tjestenine.
Dodajte boje u tekuće proteine. U ovom trenutku dodajte još, što će u ovom trenutku boju učiniti tamnijom u odnosu na onu koju na kraju želite, jer će se znatno smanjiti prilikom tučenja i dodavanja šećera.
3. Prosijte kakao
Čokoladna tjestenina je malo drugačija. Prosijte kakao u prahu sa šećerom u prahu za bolji rezultat.
4. Budite spremni
Prije početka odvagnite i izvažite sve sastojke te uvijek prosijte šećer u prahu i mljevene bademe; možda mislite da preskakanje ovog koraka neće biti važno, ali jest. Ako ne prosijte, imat ćete grudice koje će pokvariti vašu tjesteninu. Koristite bjelanjke koji su svježi i pazite da budu na sobnoj temperaturi.
5. Čista i pjenušava
Prije miješanja pobrinite se da su vaši alati blistavi, čisti i suhi.
6. Radite ih polako
Bjelanjcima nemojte dodavati sav šećer odjednom, obično je najbolja opcija u tri dijela. Istucite bjelanjke jako, jako dobro, trebali bi biti toliko čvrsti da zdjelu možete okrenuti naopako i da ne padnu.
7 … i nježno
Kad miješate bademe i šećer u prahu s razmućenim jajima, upotrijebite tanku lopaticu i brzo i pažljivo promiješajte. Izgubit ćete puno zraka, ali rezultirajuće tijesto će biti savršeno.
8. Pritisnite i pričekajte
Nakon ulijevanja smjese naglo dodirnite lim za pečenje na radnoj površini kako biste uklonili mjehuriće zraka i pomogli smjesi da se slegne. Ostavite da se tjestenina osuši prije kuhanja - najbolje je 20 do 30 minuta. Njihova površina će se osušiti i postati glatka.
9. Otpustite paru
Usred kuhanja otvorite vrata pećnice i pričekajte da pusti paru. Zatvorite vrata i dovršite kuhanje.
10. Pričekajte dok se ne ohlade
Jednom kuhana, pustite da se tjestenina potpuno ohladi. NEMOJTE biti u iskušenju da uklonite tjesteninu dok se ne ohladi, uzrujat ćete se ako to učinite.
11. Stavite ih u hladnjak prije jela
Stavite nadjev na ravnu stranu jedne tjestenine, drugu stavite na vrh i lagano okrenite da se krema razmaže. Jednom kad je tjestenina gotova i mislite je isprobati, samo prestanite. Najbolje ih je čuvati u kutiji u hladnjaku preko noći. Krajnji rezultat je jača i mirisnija tjestenina. Teško je, ali djeluje!
Preporučeni:
5 Neprocjenjivih Savjeta Za Izradu Palačinki
Nema ništa bolje od ukusnih palačinki tijekom vikenda. Ključ velikog palačinke međutim, to je tehnika. Evo nekoliko savjeta kako ih ispravno raditi i izbjeći neke uobičajene pogreške. 1. Priprema smjese Smjesa treba biti glatka i bez grudica.
Top 7 Savjeta Za Izradu Svježe Cijeđenih Sokova
Kao i sve, i priprema sokova cijeđenjem ili mljevenjem ima svoja pravila i suptilnosti što je dobro slijediti ako sve svoje napore ne želite baciti u smeće. Ispod ćete pročitati kako pripremite svježe cijeđene sokove organski, tako da ih možete duže zadržati bez plijesni.
Najbolji Savjeti Za Izradu Dobrog Tijesta I Tjestenine
Iako većina poznavatelja tjestenine vjeruje da im je najvažnije pravilo da budu ukusne pripremiti ih samo sa svježim proizvodima, postoje i neke druge važne točke koje se ponekad zaborave. Osim što ćete dobiti svježa jaja, prosijati brašno nekoliko puta i pripaziti na proporcije prilikom izrade dobrog tijesta ili bilo koje vrste tjestenine, važno je imati i neko čisto tehnološko znanje.
Kulinarski Trikovi Za Izradu Tjestenine
Evo nekoliko osnovnih stvari koje trebate znati o tijestu, gnječenju i pečenju, bilo u obliku peciva, kruha ili kolača: - Tijesto pomiješano s kvascem neće se lijepiti za ruke, sve dok ih prethodno podmažemo biljnim uljem; - Važno je znati da kada zamijesimo tijesto, brašno bismo trebali sipati u tekućinu, a ne obrnuto.
Savjet Glavnih Kuhara Za Ukusnu Uskrsnu Janjetinu
Jagnje se tradicionalno služi za uskrsni stol jer se Isus Krist žrtvovao za ljudske grijehe kao janje prema Bibliji. Jelo s janjetinom međutim, nije ga jednostavno pripremiti i osigurati da će biti savršen za Uskrs, najbolji glavni kuhari daju svoje zlato savjeti za kuhanje janjetine .