2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Poznato je da se balkanski narodi u svom jelovniku mnogo oslanjaju na meso i mesne specijalitete. Bugarska u tom pogledu ne čini iznimku. Poseban naglasak stavlja se na svinjetinu, piletinu i govedinu, a posebno na sočne odreske.
Bez obzira jesu li svinjetina, piletina ili govedina, sušeni na žaru, prženi ili pohani, oni su uvijek prisutni za našim stolom. Zbog toga je dobro naučiti kako ih pripremiti. Nudimo vam još nekoliko nestandardnih opcija:
Svinjski kotleti s mliječnim umakom
Potrebni proizvodi: 600 g svinjskih kotleta, 3 mrkve, 2 luka, 4 korijena peršina, 3 žlice brašna, 1 žličica mlijeka, 2 žumanjka, 1 limun, 4 žličice ulja, okus soli i papra
Način pripreme: Kotlete stavite u dovoljno vode i prokuhajte. Nakon uklanjanja stvorene pjene dodajte im sol i korijenje peršina. 30 minuta prije nego što je jelo spremno, dodajte narezani luk i mrkvu. Kuhajte proizvode dok se potpuno ne skuhaju, a zatim ih izvadite i procijedite juhu.
Na ulju popržite brašno i dodajte mlijeko, juhu i nekoliko kriški limuna. Nakon što se umak počne zgušnjavati, maknite ga s vatre i dodajte prethodno umućene žumanjke. Začinite solju i paprom, a kotleti se poslužuju s prelijenim umakom od mlijeka.
Marinirani goveđi odrezak
Potrebni proizvodi: 450 g goveđeg odreska, 50 g maslinovog ulja, 50 g limunovog soka, 3 žlice sojinog umaka, 1 žlica meda, 2 zgnječena režnja češnjaka, sol i papar po ukusu.
Način pripreme: Odrezak natrljajte crnim paprom i solju, ali bez pretjerivanja. Svi ostali proizvodi pomiješaju se u zdjeli i preliju preko odreska, koji se mora ostaviti da se marinira najmanje 5 sati, s vremena na vrijeme prelivajući marinadom. Jednom kad ste spremni, pecite na roštilju ili pecite s obje strane, nastavljajući ulijevati umak. Poslužite s dinstanim povrćem ili rižom.
Pohani pileći odrezak s curryjem
Potrebni proizvodi: 4 pileća odreska, 80 g brašna, 2 žličice soli, 1 žličica papra, 50 g maslaca, 70 g maslinovog ulja, 1 klinčić sitno nasjeckanog luka, 5 g curryja, 2 žlice kečapa, 1 žlica litre soka od limuna, 300 ml povrtna juha, 70 g pekmeza od naranče.
Način pripreme: Brašno se pomiješa sa soli i paprom i u njemu se uvaljaju pileći odresci. Pržite s obje strane na maslacu, a zatim stavite oko 15 minuta u zagrijanu pećnicu na 210 stupnjeva. Za to vrijeme dinstajte luk na ulju, dodajte preostalo brašno i sve ostale proizvode. Umak kuhajte 15-20 minuta i prelijte ga pripremljenim pilećim odrescima.
Nudimo vam još nekoliko recepata za klasične odreske: Biftek, goveđi odrezak, Ramsteak, Alaminut odrezak, Teleći odrezak s kečapom.
Preporučeni:
Pravi Savjeti Za Izradu Soka Od Mesa
Mesni sok koji se oslobađa u tavi prilikom pečenja mesa, peradi, divljači koristi se izravno kao umak za pečenje mesa ili se dodaje umacima pripremljenim od mesne juhe. Potrebna je veća pažnja za pripremu soka od mesa. Pri pečenju velikih komada mesa u tavu se stavljaju i sitno nasjeckane kosti (teletina - za pečenu govedinu, svinjetina - za pečenu svinjetinu, perad - za perad, kosti divljači - za pečenu divljač).
Savjeti Za Kuhanje Odreska S Roštilja
Priprema odreska s roštilja postala je klasična, jer na taj način postaju nježniji, a ako se pravilno kuhaju - i sočniji. Zahvaljujući roštilju ili gril tavi i visokim temperaturama koje se na njemu mogu održavati, meso postaje mnogo brže nego ako se kuha, dinsta ili peče u pećnici.
Savjeti Za Izradu Ukusnog Uskršnjeg Kolača
Praznike oko Uskrsa većina nas povezuje s kršćanskim tradicijama, ugodnim obiteljskim okupljanjima i ukusnim iskušenjima tipičnim za ovo doba godine. Dani oko njega ne mogu proći bez farbanja jaja i bez našeg omiljenog slatkog iskušenja - domaćeg uskršnjeg kolača.
Pet Načina Za Izradu Odreska
Da biste pripremili ukusne odreske, morate uzeti u obzir meso koje imate - važni su i recept i toplinska obrada. Nudimo vam pet različitih načina njihove pripreme - prvi je recept za janjeće odreske s roštilja ili roštilj. Potrebna su vam 2 odreska, 3 češnja češnjaka, ½
Bakin Isprobani Recept Za Izradu Ukusnog Graha
Stari grah je iz obitelji mahunarki. Sadrži visok postotak bjelančevina, što je posebno korisno za trudnice i djecu. Stari grah također je bogat vlaknima, što djelotvorno djeluje na probavni sustav. Osim što je bogat proteinima, sadrži i anorganske soli, što je posebno korisno za koštani sustav.
