2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Stari grah je iz obitelji mahunarki. Sadrži visok postotak bjelančevina, što je posebno korisno za trudnice i djecu. Stari grah također je bogat vlaknima, što djelotvorno djeluje na probavni sustav.
Osim što je bogat proteinima, sadrži i anorganske soli, što je posebno korisno za koštani sustav. Sadrži i vitamine A, B9 i C. Vitamin B5 i kalcij niži su u starom grahu.
Konzumacija starog graha pozitivno utječe na živčani sustav. Udovoljava potrebnom dnevnom unosu energije i snage. Pomaže u ublažavanju tjelesnog i mentalnog umora. Osim toga, grah pomaže u uklanjanju bubrežnih kamenaca i zrna.
Grah je dobar i za dijabetičare. Njegova konzumacija smanjuje razinu šećera u krvi. Ima važnu ulogu u jačanju strukture kostiju i pozitivno djeluje na reumu.
Jedino je negativno što nepravilna priprema starog graha, popraćena crvenim mesom, dovodi do stvaranja viška plinova.
Suptilnosti u pripremi starog graha
Grah se namoči u hladnoj vodi 24 sata prije kuhanja. To je važno za oslobađanje plina iz zrna. Zatim se kuha na umjerenoj vatri dok se na površini ne stvori pjena. Zatim se pjena odlijepi i grah dobro opere mlakom vodom. To smanjuje nadutost i nadutost.
Foto: Albena Assenova
Da bi bilo ukusnije, preporuča se kuhati ga s maslacem. Ulje se mora temeljito otopiti kako ne bi iritiralo želudac.
Ako kuhate grah s crvenim mesom, važno je ukloniti crveni sok iz mesa. Inače, može pokvariti okus jelu.
Preporuča se da meso bude vrlo dobro i pažljivo oprano.
Pire od rajčice, koji se stavlja u grah, trebao bi biti jako dobro pržen.
Uredan recept za izradu starog graha
Potrebni proizvodi: grah - 2 žličice; pastrami - 100 g; luk - 1 glava; rajčica - 2 kom; pire od rajčice - 2 žlice; češnjak - 2 češnja; ulje - 50 g; sol i timijan
Način pripreme: Grah namočite, prokuhajte i dobro operite. Pastrami je zdrobljen. Otopite maslac i u njemu popržite narezane pastrame. Ogulite tikvicu, narendajte je i narežite na kockice. Luk sitno nasjeckajte. Dodajte rajčicu i luk na pržene pastrame i još pržite.
Zatim dodajte pire od rajčice i jako dobro popržite. Na kraju začinite češnjakom. Ova se smjesa dodaje već skuhanom i dobro opranom grahu. Dobro promiješajte, dodajte vodu, sol i kuhajte na laganoj vatri. Nakon što se digne s vatre, pospite majčinu dušicu.
Preporučeni:
Savjeti Za Izradu Ukusnog Odreska
Poznato je da se balkanski narodi u svom jelovniku mnogo oslanjaju na meso i mesne specijalitete. Bugarska u tom pogledu ne čini iznimku. Poseban naglasak stavlja se na svinjetinu, piletinu i govedinu, a posebno na sočne odreske. Bez obzira jesu li svinjetina, piletina ili govedina, sušeni na žaru, prženi ili pohani, oni su uvijek prisutni za našim stolom.
Tajne Ukusnog Zelenog Graha
Postoje deseci recepata za kuhanje zelenog graha, na primjer, možete kuhati s jajetom i dodati češnjak po ukusu. Ovo je proizvod koji prolazi kroz mnogo različitih kulinarskih pokusa i može se koristiti u kuhanju raznih jela. Može se marinirati, pržiti, dinstati, koristiti kao prilog ili čak grilati s drugim povrćem.
Tajne Ukusnog Graha, Leće I Slanutka
Prije kuhanja graha, leće i svih vrsta mahunarki dobro je preko noći namočiti hladnu vodu u omjeru 1 šalica graha na 4 šalice vode. Voda koja se nije upila u grah ulijeva se ujutro i ponovo se prelije slatkom vodom. Grah je najbolje kuhati u velikoj tavi.
Savjeti Za Izradu Ukusnog Uskršnjeg Kolača
Praznike oko Uskrsa većina nas povezuje s kršćanskim tradicijama, ugodnim obiteljskim okupljanjima i ukusnim iskušenjima tipičnim za ovo doba godine. Dani oko njega ne mogu proći bez farbanja jaja i bez našeg omiljenog slatkog iskušenja - domaćeg uskršnjeg kolača.
Ovaj Bakin Recept S Crnom Rotkvicom Liječi Kašalj I Upalu Grla
Tijekom zimskih mjeseci, kada nam je imunitet nizak i virusi nas napadaju odasvuda, kašalj, grlobolja, začepljen nos i visoke temperature stalni su pratitelji. Postoji mnogo načina kako se nositi s tim neugodnim simptomima, ali ponekad lijekovi koje poznajemo ne djeluju.
