2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Prednosti pohanja su brojne, ali najvažnija od njih je da pohani proizvod uspije zadržati sočnost. U praksi se priprema, prži, ali zbog pohanja koje ga štiti ostaje sa svim sokovima.
Postoje mnoge vrste pohanja koje su prikladne za različite proizvode - za meso, za povrće. Većina ih je univerzalna i može se koristiti za sir, kačkavalj, razno povrće, riblje proizvode.
Najčešći od pohanja je onaj s jajima, može se dodati brašno, mrvice. Pogodan je za sve vrste proizvoda - izvrstan izbor za pohanje sira. Komad se uvalja u jaje - brašno ili mrvice - jaje.
Kad postane zlatno boje, okrenite ga. To je takozvano dvostruko pohanje. Uobičajeno je jednokratno umakanje prvo u brašno, zatim u jaje i stavljanje zagrijane masti.
Ako želite uspješno panirati žuti sir - bez da se širi u tavi, za pohanje treba koristiti hladnu vodu, mrvice, brašno i jaje. Komad prvo umočite u hladnu vodu, a zatim ga vrlo dobro uvaljajte u brašno, zatim uvaljajte u jaje, pa u prezlu, opet jaje i stavite u jako vruću masnoću. Na taj će način žuti sir zadržati oblik i neće se istrošiti.
Pohanje s pivom često se koristi i najprikladnije je u pripremi bajganeta. Zahvaljujući pivu, ugrizi kad se poprže, nabreknu i postanu vrlo ukusni. Potrebna su vam jaja, brašno, pivo, sol, papar, a ako želite, možete dodati još malo začina. Sve se to miješa u jednoj zdjeli, a gustoća pohanja treba biti poput boze.
Umočite komade kobasica, šunke, luka, mrkve, što god odlučili kuhati, a zatim žlicom ulijte u tavu s više ulja, naravno, lagano ocijedivši na rubu posude.
A prema profesionalnoj kuharici, ako ste pogodili pravilan omjer prezle, nakon što se prže s jedne strane, bagete se same okreću s druge.
Za ribu postoji i određeni način pohanja, koji vaše filete ribe čini nježnim i hrskavim. Da biste ga pripremili, trebaju vam - jaja, kukuruzno brašno (ima bolji okus nego s bijelim), svježe mlijeko.
Sve se to miješa i lomi - točne proporcije je teško reći - smjesa bi trebala biti kao u pohanju baiganeta - s gustoćom boze.
Preporučeni:
Što Jesti Umjesto Kruha?
Kruh, posebno bijeli, Bugari konzumiraju gotovo u svakom obroku. Osim zdravih sastojaka koje naše preživljavanje donosi, međutim, dokazano je da to dovodi i do debljanja. To je razlog zašto stručnjaci preporučuju konzumaciju integralnog kruha i tjestenine s visokim udjelom vlakana, a mogu je uzimati čak i osobe koje pate od dijabetesa.
Šteta Bijelog Kruha
Otkako smo bili djeca, većina nas je navikla jesti bijeli kruh i tjestenina. Svima im je bilo vrlo ukusno pojesti krišku džema, kiflicu, palačinke, kolače, kolače. Dok jede, nitko ne razmišlja o tome koliko je korisna ova vrsta hrane.
Moć Obrednog Kruha
Nitko nije veći od kruha! Imajući na umu ovu staru bugarsku poslovicu, Bugarka je na praznike pripremala bogat stol i uvijek je najvažnije mjesto davala kruhu. Obredni kruh prati život Bugara tisućama godina. To je osnovna hrana za Bugare.
Revolucionarno! Stanovnik Plovdiva Stvorio Je Dvije Nove Vrste Kruha
Majstor pekar iz Plovdiva stvorio je i patentirao dvije potpuno nove vrste bugarskog kruha, koje su posvećene gradu pod brdima. Za njihovo miješenje koristi se posebna mješavina brašna. Dvije nove vrste bugarskog kruha nose drevna imena Plovdiv, a njihov tvorac Georgi Lefterov prijavio je europski patent za recepte tjestenine koje je on proizveo.
Razlika Između Vrste I Bijelog Kruha
Kruh je vrlo dobar za zdravlje i prehranu, iako pretjerivanje može uzrokovati debljanje. bijeli kruh izrađuje se od bijelog brašna. Jako je ukusan, a svježe pečen, aroma mu je nevjerojatna. Tipski kruh izrađuje se od tipskog brašna. Smatra se mnogo korisnijim od bijelog brašna jer brašno tipa sadrži više hranjivih sastojaka od bijelog rafiniranog brašna.
