2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Iako kreme pripadaju relativno jednostavnim desertima za pripremu i ne zahtijevaju puno vremena i truda, čak i često griješe. A postoje kreme koje zahtijevaju ne samo strpljenje već i istinsku kreativnost.
Bez obzira pripremate li kremu za neposrednu konzumaciju ili za upotrebu u kolačima ili drugim kolačima, dobro je znati neka osnovna pravila kako bi krema mogla biti ukusna i pahuljasta. Evo što je važno znati:
- Kada pripremate kreme bez želatine, imajte na umu da ih treba brže konzumirati, jer nisu toliko postojane. S vremenom ne mijenjaju samo oblik, već i ukus;
- vjerojatno najvažnije pravilo pri pripremi krema, bez obzira na to koji proizvodi u njih spadaju je da svi sastojci budu na istoj temperaturi, po mogućnosti na sobnoj temperaturi;
- Kada tučete kreme od maslaca, koristite mikser, a ne žicu. Ako se krema od maslaca pukne, pokušajte lagano zagrijati ploču za kuhanje i umutiti je;
- U nekim receptima jaja se stavljaju cijela u kreme, a u drugima se bjelanjak odvaja od žumanjka. Nemojte misliti da je istinita samo jedna tehnologija. U nekim je slučajevima žumanjke i bjelanjke bolje istući odvojeno sa šećerom, a u druge možete staviti cijela jaja i sve zajedno izmiješati. Samo se strogo pridržavajte uputa recepta;
- Kad pripremate kreme od vanilije, dobro je dodati umućene bjelanjke u već pripremljenu kremu. Tako postaje paperjastiji i eteričniji;
- Nemojte misliti da da biste kremu učinili dobrom, trebate staviti previše šećera. To čak može dovesti do gorčine;
- Kada se pripremaju kreme od maslaca, obično se koriste samo sirova jaja. To znači da biste ih trebali kupiti samo iz pouzdanog izvora i pregledati ih prije nego što ih stavite u kremu. Osim što jaja ne bi trebala imati neugodan miris, važno je da se žumanjak i bjelanjak odvoje, a ne miješaju, kada se jaje razbije.
Preporučeni:
Osnovna Pravila Za Zamrzavanje Povrća
Za zamrzavanje je pogodno svo povrće koje se jede kuhano, pečeno ili prženo. Koje povrće ne smije biti smrznuto? Krastavci, zelena salata, rotkvica i luk spadaju u proizvode za koje je zamrzavanje izuzetno neprikladno. Nezrelom ili prezrelom povrću također nije mjesto u zamrzivačima ili hladnjacima.
Osnovna Pravila Za Cjelovitu Prehranu
Slijedimo cjelovita prehrana Podrazumijeva poštivanje uravnotežene prehrane koja pruža razne hranjive sastojke. Tu spadaju aminokiseline. Sadrže ih proteini, vitamini i minerali. Hrana je izvor tvari koje nam daju energiju koja je tijelu potrebna - proteini, ugljikohidrati i masti.
Krema Od Engleskog Krema
Engleska krema, poznata kao ulje od kastere, služi kao osnova za izradu raskošnih slastica poput španjolskog flanca, kreme od karamele i ricinusovog ulja od čaja. Ali to je i nevjerojatan desert sam po sebi. Njegovi su glavni sastojci mlijeko ili tekuća krema, kao i šećer i jaja.
Najvažnije Tehnike U Pripremi Krema
Kreme za geliranje Ovo je dodatak želatine kremama raznih sastojaka. Žele mogu biti dvije vrste: - hladnoća, u kojoj se želatina otapa odvojeno, lagano hladi (ali nedovoljno da se u potpunosti želira) i pomiješa s drugim proizvodima; - Topla - želatina se dodaje proizvodima koji se kratko zagriju ili prokuhaju.
Top 5 Ili Krema De La Krema Svjetske Kuhinje
Hrana i putovanja - jedan od neodoljivih parova na svijetu. Poput knjige i ostatka, ljubavi i poezije, mora i romantike i čega sve ne … Bez obzira na vaš smjer, uvijek ćete pronaći malu priliku da napravite kratku kulinarsku studiju kako biste saznali više o lokalnoj kulturi.