2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Riba jedan je od važnih prehrambenih proizvoda za ljudsko tijelo. Osim što je bogat vitaminima, afrodizijak je i izuzetno je ukusan i dijetetski (ne sve vrste riba, naravno). Mnogi ljudi nikako ne vole ribu - niti da bi je očistili, niti vidjeli, a kamoli konzumirali.
I mi za koje važan dio jelovnika ne zna koju ribu odabratikada stoje ispred štanda ili kako ga pripremiti kod kuće tako da bude dovoljno ukusan. Nitko ne zna koje su specifičnosti u kuhanju, ali izbor ribe iz trgovine je vrlo važno!
Prvo morate navesti kako ćete je pripremiti - želite je prženu, pečenu, pečenu, pečenu ribu itd. To će vaš izbor svesti na puno manji raspon.
Kako odabrati pravu ribu
Krenimo s izborom! Stojeći ispred prozora s ribljim delicijama, najvažnije je dobro izgledati, a najviše uključiti nos u izbor, ma koliko to smiješno zvučalo. Ako ne mirišete dobro (a primijetit ćete kad smrdi), to jednostavno nije vaša trgovina.
Odabir vrste ribe, zamolite prodavača da ga dodirne. U mnogim slučajevima riba ima savršen izgled izdaleka, ali ispada mekana i kašasta. Riba mora biti svježa.
Kada izbor ribe iz trgovine promatrajte standardne stvari: bistre oči, ružičaste škrge, na vrhu nema kore.
Ovaj ukazuje da riba nije svježa. Izlog održava neke minimalne stupnjeve potrebne da bi duže trajali, ali to nikako nije dovoljno. Također mora biti zaleđena na vrhu). Trbuh joj ne smije biti ispucan, miris bi također trebao biti blizu mirisa mora. Kao što svi znamo, riba miriše iz glave, odnosno uvijek ga osušite, aroma dolazi iz škrga, a kad nije svježa, miriše na amonijak.
I najvažniji savjet pri odabiru ribe. Nikad, nikad ne kupujte smrznutu ribu. Da, jeftiniji je, pristupačniji, ali nikad nije iste kvalitete kao svježi. U nastavku ću odrediti za one koji odaberite smrznutu ribukako ga pravilno odabrati.
Izbor morskih plodova
Za delikatese - škampi, rakovi, lignje itd. isto vrijedi. Otkrit ćemo vam tajnu - škampi trebaju točno 2 dana nakon isporuke da se pokvare, za njih morate znati da im glave moraju biti na mjestu, a ako kupujete sirove, moraju biti lijepo zelene. Ako na njima vidite crvenu boju, to znači da su se počele kvariti.
Lignje bi trebale biti bijele boje, a ne žute; dagnje moraju biti zatvorene (ako je školjka otvorena, ali svejedno ste odlučili kupiti, dodirnite ljusku i ako se zatvori, živa je); hobotnice moraju biti tijesne.
Riba s farmi, brana i brodova
Sljedeća opcija iz koje možete dobiti ribu su uzgajivačnice, brane i recimo to ovako: izravno s brodova koji su je upravo ulovili. Ondje vrijede iste stvari, a uz to ćemo dodati da je važno da kad dodirnete ribu, nije vruća! Ribar je uvijek dužan zamrznuti i ohladiti ribu dok je još živa prije prodaje. S jedne strane, trajat će duže, s druge strane - trbuh im neće puknuti (što je druga važna stvar koju morate paziti).
Finoća u čišćenju ribe
Otvaram zagradu i pojašnjavam: At kupnja žive ribe, bio to šaran, srebrni šaran itd. od velike ribe ili bilo koje male ribe, UVIJEK OHLADITE RIBU prije čišćenja, u suprotnom riskirate da joj "iskočite" kosti i nenamjerno je "pokvarite".
Izbor smrznute ribe
Za one koji to još uvijek žele biti kupujte smrznutu ribu, morate nešto znati - u velikim trgovinama lanaca način obrade je upitan. Prodavač s druge strane uporan je da je riba živa smrznuta. Postoji određeni "objekt" u kojem se provodi postupak smrzavanja, nakon čega se svi sortimenti ostakljuju kako bi se duže zadržali, a ostakljenje zadržava riba od sušenja na temperaturama ispod nule.
Važno je da riba izgleda gotovo jednako kao i svježe. Skuša ne smije biti žuta, a ako jest, znači da je užegla; većina ljudi voli pangasius, ali svježi im se čine skupi. Vjerujte mi - bolje je kupiti svježe nego smrznuto, vidjet ćete to kad ga odmrznete i vidite koliko je vode iscurilo. To se odnosi na sve ribe u negativnim komorama.
Riblji poluproizvodi
Također je važno znati da vaše omiljene pohane lignje, fileti bijele ribe i sve pohano, zapravo nema ribe unutra. Pun je škroba i mljevenih ribljih kostiju i glava. Da, ukusni su, ali kad znate sastav, nikad ga nećete dobiti!
To je najvažnije o čemu morate znati pravi izbor ribe iz trgovine. Ako vam je neugodno, možete zatražiti dokument o podrijetlu kako biste vidjeli datum isporuke, seriju i datum isteka. Kao kupac imate ovo pravo zatražiti ga.
Preporučeni:
Kako Odabrati I Očistiti Ribu Za Dan Svetog Nikole
Teško da vam trebamo održati još jedno predavanje o korisnim svojstvima ribe. A djeca su već uvjerena da je riba ukusna i zdrava hrana jer je bogata esencijalnim aminokiselinama, poput metionina i cistina, koje ljudsko tijelo ne sintetizira.
Kako Odabrati Pravu Rižu Za Paellu
Paella je svjetski poznato jelo koje potječe iz regije Valencia na istoku Španjolske. Sada se široko konzumira u svim provincijama Španjolske, kao i na svim kontinentima svijeta. Kao i mnogi drugi popularni recepti, Valencijska paella izvorno je to bilo seosko jelo.
Kako Skuhati Pravu Kavu?
Kava je najviše konzumirano okrepljujuće piće, čiji je tonični učinak posljedica kofeina koji se u njemu nalazi. Najmirisnija je kava pripremljena odmah nakon mljevenja dobro prženih zrna kave koja se mora pravilno čuvati u dobro zatvorenim posudama.
Kako Napraviti Pravu Bruschettu
Da biste napravili pravu talijansku bruschettu, trebat će vam gusti kruh, po mogućnosti integralni. Ne koristite kruh za tostere. Kruh ili baguet narežite na ploške debele dva centimetra. Možete ih učiniti i debljima. Pecite s jedne strane u posudi namazanoj uljem 7 minuta.
Kako Znati Pravu Organsku Hranu
Živjeti prirodno i biti zdrav nije samo hrana. Moramo stvoriti režim drugačiji od onog koji smo imali do sada, posebno ako smo bili pristaše takozvanog sjedilačkog načina života. Moramo biti aktivniji, baviti se sportom, više se kretati, izbjegavati zadimljena mjesta, zaustaviti loše navike, u slučaju da ih imamo.
