2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
More nam na dar nudi nevjerojatnu raznolikost ukusne i zdrave hrane. Najveći udio otpada na ribu. Među njima je onaj koji nosi boju strasti i ukus koji zavodi. to je fage ribe. Jedna je od najimpresivnijih riba izgleda i okusa koja živi u kristalno čistoj morskoj vodi u idealnim uvjetima i visokokvalitetna je riba mekog, slatkastog okusa i visoke hranjive vrijednosti jer sadrži omega-3 masne kiseline.
Tko je već probao nezaboravno okus faga, mogu saznati više o njoj. A informacije o ovoj morskoj ljepoti mogu druge natjerati da uživaju u ukusu ovog morskog bića.
Klasifikacija i etimologija fage riba
Latinsko ime ribe je Pargus pargus i pripada obitelji Sparidae. Ovu obiteljsku okupljaju orade. To su komprimirane ribe s dubokim tijelom, malim ustima, jednom leđnom peraju s jakim bodljama i kratkom analnom perajom. Oni su vrsta trnja, također nazvana morski karakudi. Imaju šiljaste leđne peraje i velike, čvrsto pričvršćene ljuske.
To su mesojede ribe koje žive u umjerenim i tropskim vodama koje žive i hrane se blizu dna. Hermafroditi se nalaze i u obitelji Sparidae. Takva je fage riba.
Prvi ga je opisao švedski prirodoslovac Carl Linnaeus u svojoj Sistema Naturae 1758. u desetom izdanju. Linnaeus je ribu nazvao Sparus pargus, premješten u rod Pargus. Postoji još nekoliko kolokvijalnih imena. U Perzijskom zaljevu zovu ga bijeli snapper, u Velikoj Britaniji ga zovu Crveni porgy, grčko ime je fagri. Naziva se i kraljevskom ribom, a poznata je od davnina.
Kako izgleda fage riba?
Crveni fag je riba s relativno velikom veličinom i izduženim oblikom tijela. Standardna duljina vrste je 75 centimetara, premda su češće upola manji primjerci. Komercijalna veličina je između 30 i 50 centimetara.
Oči ribe visoko su postavljene na glavi. Leđna peraja phagrisa ima 11 do 13 bodlji i 9 do 10 mekih zraka, dok analna peraja ima 3 bodlje i 7-8 mekih zraka.
Ova je riba srebrnasto ružičaste boje, s tamnije plavim mrljama na potiljku i iza prsnih peraja. Repna peraja je tamno ružičasta s blijedim vrhovima, a ostale peraje su blijedo ružičaste.
Većina riba ima zube nalik kutnjacima poput većine grabežljivaca.
Rasprostranjenost i staništa fage riba
Crveni fag nalazi se u toplim obalnim vodama s obje strane Atlantskog oceana. S istoka se područje proteže od južne Britanije do zapadne Sahare, uključujući vode oko Kanarskih otoka i otoka Madeire i Mediterana. Raspon faga uključuje Mramorno more, ali se ne proteže do Crnog mora.
Zapadna strana Atlantskog oceana nalazi se od istočne obale Sjedinjenih Država do Argentine na jugu. Prisutan je u Meksičkom zaljevu i zapadnom dijelu Karipskog mora, ali ga nema u istočnom dijelu.
Može doseći dubinu od 250 metara, ali je češća između 10 i 80 metara na kontinentalnim liticama. Ovo je pridnena vrsta ribe koja se može naći i u stjenovitim područjima i u onima s mekim sedimentom. Mladi primjerci često nastanjuju korita morske trave ili ponekad ulaze u lagune.
Ekološke značajke fage riba
Ova vrsta pridnenih riba hrani se u blizini ili na morskom dnu rakovima, mekušcima i sitnom ribom. Oni su hermafroditi, s mladom prvorođenom ženkom i u nekom trenutku neki promijene spol u muški. Spolnu zrelost postižu u dobi od 2-3 godine.
Promjena spola događa se u širokom rasponu veličina - od 206 do 417 milimetara i širokom rasponu dobi - od 2 do 9 godina.
Ne mijenjaju sve ribe spol. Neki su primarni muškarci čije se tkivo jajnika atrofira prije nego što dostignu odraslu dob. Drugi su sekundarni muškarci - ponašaju se poput žena nekoliko ciklusa prije nego što promijene spol. Drugi ostaju žene kao odrasle osobe, posjedujući samo osnovno muško tkivo.
Postoje dokazi da promjenu spola diktiraju socijalni ili okolišni čimbenici, jer oni nemaju genetski kabel, kako kaže jezik znanosti.
Status populacije riba faga
Crveni fag važna je vrsta za komercijalni i rekreacijski ribolov. To se posebno odnosi na istočnu obalu Sjedinjenih Država, Argentine i Sredozemlja. Obično se lovi, a populacija je naglo opala zbog prekomjerne eksploatacije, ali u nekim su područjima postavljene minimalne granice veličine ulovljenih primjeraka, u pokušaju ograničavanja ulova i jačanja populacija.
Drugi način očuvanja zaliha je korištenje akvakulture, posebno na Mediteranu.
Unatoč smanjenju zaliha ove ribe u nekim područjima rasprostranjenosti vrste i složenim biološkim potrebama koje ima, može se reći da općenito nije u opasnosti od izumiranja. Stoga je Međunarodna unija za zaštitu prirode njezin status očuvanja ocijenila najmanje zabrinjavajućim, a trgovina i ulov ribe snažno su prisutni u gospodarstvu nekih regija u kojima je prisutna.
Fagri riba u kuhanju
Foto: Vesela SH
Ova je riba izuzetno popularna u kuhinji mnogih naroda, jer je njezino meso nježno i nježno, kao gusta i ukusna struktura te svijetlo ružičaste boje. Nedostaje nametljiv miris ribe i, poput ostalih grabežljivih riba, gotovo nema kostiju.
Vrijedni riblji phagri smatra se jednom od najboljih ribljih delicija s roštilja.
Konzumiraju se obje vrste - divlje ribe ulovljene u moru i uzgajane u uzgajalištima riba. Divlji su na početku raspona cijena, dok su oni koji se uzgajaju na specijaliziranim farmama skuplji.
Kako pripremiti i poslužiti fage ribu?
Riba ima ljuske pa se stoga čisti i čuva koža. Fagri se priprema sa začinskim biljem, peče na roštilju i služi ukrašen preljevom od limuna i maslinovog ulja.
Također ga možete dinstati i s njim napraviti riblju juhu.
Prikladan ukrasiti za ribu faga su povrće. Bez obzira na način pripreme, važno je sačuvati okus ribe.
U Republici Koreji služi se i pečen sa salatom od majoneze. Toliko je popularan da se smatra jednim od ukusa koji predstavlja zemlju.
U Bugarskoj je poznata kao grčka riba, a priprema se i poslužuje u varijantama koje su popularne u Grčkoj - uglavnom na žaru s citrusima i povrćem. Izbor je obično s kanapeom od povrća, s morskom soli i limunom, u slanoj kori. Potonja se opcija obično poslužuje s umakom od brašna, začinskog bilja, citrusa i bjelanjaka.
Sve mogućnosti kuhanja nisu samo ukusne već i vrlo korisne, jer je fage riba zdrava ponuda.
Prikladan začini za fage su majčina dušica, peršin, češnjak, divlji i svježi luk, crni papar, ružmarin, metvica, kopar i naravno maslinovo ulje.
Prikladna pića prilikom posluživanja faga
Osjetljiva riba ide uz nježna vina - bila ona bijela ili crvena. Izbor ovisi o načinu pripreme ribe. Može se poslužiti i uz ohlađeno pivo. Tipični grčki mastik i ouzo također su pogodni za ribu.
A ako tražite ukusne ideje kako kuhati fag, pogledajte ove recepte s oradom. Ako želite prehrambeno jelo, pogledajte naše recepte za pečenu ribu.
Preporučeni:
Masna Riba štiti Vid, Kožu I Srce
Ako unesete umjerene količine Omega-3 masnih kiselina, veća je vjerojatnost da ćete se zaštititi od određenih bolesti. Omega-3 masne kiseline nalaze se u lososu i drugoj masnoj ribi. Prema novom istraživanju u Sjedinjenim Državama objavljenom u Danu zdravlja, istraživači su podijelili 9.
Riba I Plodovi Mora: 8 Savjeta Kako Odabrati Najbolje
Ljeto je skoro stiglo. Zrak već miriše na slobodu, putovanja, puno smijeha i ribe. Uvijek je oko nas, ali kada dođe vrijeme za more i morske destinacije, uvijek igra glavnu ulogu. Ali znamo li kako odabrati najbolju ribu ? Postoje mnoge smjernice za to kako odabrati ribu i plodove mora .
Na Dan Svetog Nikole Svaka Riba Pretvara Zlato
Približavanjem jednog od najcjenjenijih pravoslavnih blagdana, Dana svetog Nikole, trgovci ribom počeli su se igrati cijenama. Nakon što su pažljiviji od njih primijetili da stanovnici Varne na svoj blagdanski stol namjeravaju staviti palamudu, a ne šarana, odmah su joj povećali vrijednost.
Kuhajte Brzo I Jednostavno: Riba
Ne trebate se previše komplicirati jela od ribe kako biste ostavili dobar dojam na svoje najmilije i goste. Možete jednostavno i brzo pripremiti različite jela od ribe . Najlakše je pripremiti riba u foliji . Za pripremu ovog jela pogodne su pastrve, losos i skuša.
Riba Protiv Upala
Kad su upalni procesi normalni, to je potpuno normalno za vaše tijelo. Pogotovo ako se tijelo oporavlja od traume. Ako se, na primjer, porežete, odmah započinje upalna reakcija zahvaljujući kojoj se cijela vojska bijelih krvnih stanica usmjerava na područje reza kako bi obnovila organ.
