2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Bliski srodnik luka i češnjaka, poriluk nalazi svoje mjesto u mnogim jelima koja obogaćuju ne samo njihov ukus već i nutritivnu vrijednost. Poriluk je također omiljeni proizvod jesenskog i zimskog stola.
Bila je cijenjena u drevnom Egiptu. Legenda kaže da su najbolji egipatski ratnici nagrađeni svežnjem poriluka. Danas se uzgaja u mnogim regijama svijeta i popularno je povrće u Bugarskoj. Nježna aroma poriluka čini ga idealnim za juhe, variva, umake, salate, špagete. U kombinaciji s jajima ili gljivama izvrstan je nadjev za pite, sendviče, slane pite.
Sastav poriluka
Poriluk nije samo kulinarski sastojak, već i hrana puna nutritivnih vrlina: ima malo kalorija (30 kalorija na 100 g), ima puno vlakana, dobar izvor vitamina (C, B6, B9), ali i beta-karoten, kalcij, željezo, kalij. Svi oni opravdavaju korisna svojstva poriluka.
Prednosti poriluka
Brojna istraživanja pokazuju da nas redovita konzumacija poriluka može zaštititi od određenih vrsta raka (karcinom želuca, rak debelog crijeva itd.). Vlakna u svom sastavu pogoduju regulaciji rada crijeva, a zbog bogatog sadržaja kalija pomažu u snižavanju krvnog tlaka. Zeleni dio povrća sadrži 100 puta više beta-karotena i dvostruko više vitamina C od bijelog, ali je manje ugodnog okusa.
Izbor i čuvanje poriluka
Pri odabiru poriluka pripazite da su stabljike ravne, mesnate, tvrde, s bijelim, bez smeđih mrlja. Listovi trebaju biti zeleni, ne izblijedjeli, žućkasti ili suhi.
Pohranjeno na temperaturama blizu smrzavanja, pri relativno visokoj vlažnosti, poriluk traje 2-3 mjeseca. Listovi mogu postati žuti, ali bijeli dio ostaje zdrav.
Ako ga želite držati u zamrzivaču, narežite ga na krugove i kuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi. Nakon što se poriluk ohladi, stavite ga u vrećicu i stavite u zamrzivač.
Uvarak poriluka vrlo je koristan u liječenju gastrointestinalnih poremećaja.
Preporučeni:
Za Ljekovita I Korisna Svojstva Banana
Sjećate li se vremena kada smo se u Novoj godini poredali u dugačak, dugačak red za banane ? A u kojoj su obitelji položeni određeni kilogrami tropskog voća? Ovo je vrijeme odavno prošlo i banane su sada dostupne svima. Ali to nije njihova glavna prednost.
Korisna Svojstva Banana - Ono što Moramo Znati
Banane jedno su od najčešćih i konzumiranih tropskih plodova na svijetu. Oni su zadovoljavajuća i zdrava hrana koja nam pruža prekrasne hranjive sastojke, vitamine i minerale i pruža nam veliku dozu energije. Banane imaju malo kalorija, masti, natrija i kolesterola, što ih čini pogodnim za bilo koji obrok.
Jogurt - Korisna Svojstva Za Tijelo
Jogurt od davnina se koristi kao sredstvo za kuhanje i brigu za zdravlje tijela. U današnje vrijeme sve više ljudi vjeruje kućnim metodama za sve vrste zdravstvenih problema i još više. Jogurt je bogat kalcijem koji jača kosti, nokte i zube, pomaže želucu da dobro funkcionira, vlaži kožu kada je bogatija mastima.
Suptilnosti U Kuhanju Poriluka
Poriluk se može koristiti u raznim jelima. Zamjena je za luk, a može se jesti kuhan ili sirov. Može se jesti bilo koji dio poriluka, ali većina ljudi preferira bijeli dio korijena prema gore i sljedeći svjetliji zeleni dio. Većina ljudi baci vrh, ali neki iskusni kuhari koriste ga za pripremu povrtne juhe.
Više Poriluka, Manje Kolesterola
Poriluk su tijekom godina štovale mnoge civilizacije, uključujući Stari Rim i Drevnu Grčku. Prihvatili su povrće kao utjelovljenje svoje mističnosti i moći. Suprotno tome, u Walesu su poriluk usvojili kao svoj, posuđujući ga, pa je povrće postalo jednim od amblema Walesa.
