2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kukuruzno brašno je finozrnati prehrambeni proizvod koji se proizvodi iz srednjeg sloja kukuruznih zrna. Karakterizira ga bijela ili žućkasta boja, a boja ovisi o tome je li izrađen od bijelog ili žutog kukuruza. Kukuruzno brašno je proizvod koji se koristi u kuhanju u mnogim zemljama. Široko se koristi u Sjevernoj Americi, Južnoj Americi, Europi (Italija, Bugarska, Rumunjska, Srbija itd.), Africi i Istočnoj Aziji.
Sastav kukuruznog brašna
Kukuruzno brašno bogat je mnogim korisnim tvarima. Sadrži zasićene masti, polinezasićene masti, mononezasićene masti, vlakna, šećere, proteine i još mnogo toga. Izvor je vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B4, vitamina B6, vitamina E i vitamina K. Sastav kukuruznog brašna također uključuje kalcij, željezo, fosfor, cink, bakar, selen i druge. Gluten se može naći u nekim sortama kukuruzne krupice, ali u drugima ne. Stoga njegovu prisutnost treba provjeriti na naljepnici proizvoda.
Izbor i skladištenje kukuruznog brašna
Na tržištu postoji velika raznolikost ove vrste brašna. Međutim, prije nego što kupite proizvod, pobrinite se da je njegovo pakiranje dobro zatvoreno. Također pogledajte datum isteka odgovarajućeg kukuruzno brašno. Također pogledajte je li napisano ime proizvođača. Ako neke od ovih informacija nedostaju, ne preporučujemo da uzmete određeni proizvod.
Nisu potrebne posebne mjere za skladištenje kukuruznog brašna. I ovdje vrijedi pravilo da se proizvod mora čuvati na tamnom i suhom mjestu. Pakovanja brašna treba držati dobro zatvorena. Neke domaćice radije toče tvar u staklene posude ili druge posude s poklopcima. Na taj način brašno je potpuno zaštićeno od insekata i drugih štetnika koji bi ga mogli napasti.
Kuhanje s kukuruznim brašnom
Kukuruzno brašno može u potpunosti zamijeniti pšenično brašno. Uspješno se koristi u receptima za razna peciva, uključujući kruh, palačinke, lepinje, pizze, uskršnje kolače, kolače, kolače, kifle, kolače, kifle, pite, kolače. Od kukuruznog brašna se također koristi jelo tipično za balkanske narode, koje se naziva kačamak. Osim u zemlji, izrađuje se i u Rumunjskoj, Makedoniji, Grčkoj, Albaniji, Turskoj. Također je popularan u Crnoj Gori, Moldaviji, Ukrajini, Armeniji, Afganistanu, Indiji, Pakistanu i drugima.
Sada vam nudimo recept za kašu, koji će vam dati ideju o jelovniku naših predaka.
Potrebni proizvodi: 1 litra vode, 1 šalica čaja kukuruzno brašno, 2 žlice maslinovog ulja, 3 žlice maslaca, paprika, sol
Način pripreme: Grubo mljeveno kukuruzno brašno potrebno je za izradu ukusne kaše. Da bismo pripremili jelo, u lonac moramo staviti vodu i maslinovo ulje. Kad voda zavrije, polako počinjemo ulijevati brašno koje smo prije 5 minuta pomiješali s malo vode. Kad stavimo cijelu količinu, počinjemo temeljito miješati. Nakon 20-ak minuta snažnog miješanja, kaša bi trebala biti gotova. Zatim ga rasporedite na mokru tavu i pospite paprikom.
Zobena kaša, poznata i kao mamaliga, jelo je koje se ne priprema na jednak način u svim dijelovima zemlje. Postoje različiti načini za to. Primjerice, negdje se ne zalijeva maslacem, već svinjskom mašću ili vrhnjem. Neki kuhari radije dodaju jaje kada miješaju jelo. Može se miješati i sa sirom, žutim sirom, svježim sirom, mljevenim mesom ili svinjskim čvarcima, koji se nazivaju i jumerki. Naravno, kaša se može posuti i začinima osim paprike. Također se koriste crni papar, piskavica, slana, lovorov list, bosiljak, kopar, peršin. U nekim dijelovima zemlje kaša se jede kao desert. Zalijeva se sokom šećerne trske ili repe zvanim majun.
Blagodati kukuruznog brašna
Kukuruzno brašno postoji niz pozitivnih učinaka. Jedna od njegovih pozitivnih osobina je što možda ne sadrži gluten. Takav je proizvod posebno pogodan za ljude koji pate od intolerancije na gluten, ali se ne žele odreći tjestenine. Kao što smo već naučili, kukuruzno brašno sadrži željezo koje se brine o imunološkom sustavu.
Zahvaljujući kukuruzno brašno u našem jelovniku povećavamo unos vitalnih vitamina, kontroliramo razinu kolesterola i šećera u krvi i zaštitimo se od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2. Kukuruzno brašno sadrži veliku količinu vlakana, što ga čini zasićujućim. Njegova konzumacija dobro utječe na probavni trakt, osim što pomaže u gubitku viška kilograma.
Narodna medicina s kukuruznim brašnom
Visok krvni tlak problem je s kojim se, nažalost, susrećemo u ranijoj dobi. Ako i vi patite od hipertenzije, možete normalizirati krvni tlak uz pomoć kukuruzno brašno. Prema receptu koji su predložili narodni iscjelitelji, trebate pomiješati jednu žlicu kukuruznog brašna sa sto grama vode. Otopina se priprema navečer, a uzima ujutro natašte.
Preporučeni:
Brašno
Kruh i voda stvari su koje zahtijeva ljudska priroda, rekao je Seneca. Kao glavna sirovina za kruh, brašno je jedan od najstarijih proizvoda koje čovjek koristi za prehranu. Tradicionalno su pekarski proizvodi među omiljenim namirnicama Bugara.
Kukuruzno Ulje Snižava Kolesterol
Posljednjih godina sve je više ljudi zainteresirano za pravilnu prehranu, pokušavaju slijediti zdravu prehranu i pokušavaju biti informirani o kvalitetama i sastavu proizvoda koje konzumiraju. Jedno od najčešće raspravljanih pitanja u tom pogledu je kolesterol i načini za kontrolu njegove razine u tijelu uzimanjem hrane.
Kukuruzno Ulje Regulira Krvni Tlak
Za razliku od ostalih biljnih ulja, poput suncokretovog i maslinovog ulja, kukuruzno ulje nije toliko raširen. Međutim, to ni na koji način nije zbog njegovih zdravstvenih blagodati, već zbog složenosti skladištenja. Dostupan je samo u pročišćenom obliku kako bi mogao imati duži vijek trajanja.
Ricinus: Kukuruzno Ulje Je Bilo Korisnije Od Maslinovog Ulja
Kukuruzno ulje pokazalo se vrjednijim za zdravlje od maslinovog ulja, za koje se kaže da je najkorisnija masnoća, izvještava Eurek Alert. Prema istraživačima, kukuruzno ulje uspješnije snižava razinu kolesterola od hladno prešanog maslinovog ulja.
Kako Kuhati Kukuruzno Brašno
Uz pomoć kukuruznog brašna možete pripremiti mnoštvo ukusnih kulinarskih iskušenja. Kukuruzno brašno nije prikladno samo za spravljanje kaše, od nje možete napraviti vrlo ukusne katmi. Potrebna vam je 1 žličica kukuruzne krupice, 2 šalice bijelog brašna, 2 šalice mlijeka, 4 jaja, 1 žličica tekućeg vrhnja, 1 kocka kvasca, prstohvat soli i prstohvat šećera.
