2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Teško je potrebno potkrijepiti tvrdnju da je hrana vitalna za svako živo biće - unatoč informacijama o sunčanju koje se povremeno pojavljuju na mreži. Svi odgovorni za svoje zdravlje već su dobro svjesni važnosti raznolike, uravnotežene prehrane.
Ali razmišljamo li o tome što je zapravo hrana? Hranom čovjek unosi mnogo različitih tvari - i gotovo svaka od njih ima svoju ulogu. Čak su i metabolički inertne tvari poput vlakana i celuloze posebno korisne za crijevnu peristaltiku. Ali ono što nam daje energiju, što nas održava zdravima i daje nam građu za izgradnju tijela
hranjive tvari - tvari bez kojih ne možemo.
Za ljude i većinu životinja to su ugljikohidrati, masti, proteini, vitamini, minerali i voda. I posljednje mjesto vode u nizu je uvjetno - zapravo, bez svega ostalog izdržali bismo puno duže nego bez vode!
Što su hranjive tvari?
Foto: Sevda Andreeva
To su organski i anorganski kemijski spojevi, bez kojih je nemoguće postojanje našeg poznatog života. Proteini, masti, vitamini i ugljikohidrati su organski, dok su voda i minerali anorganski. Obje su skupine jednako važne za životne procese. U tom kontekstu, organsko znači da materija sadrži ugljik u svojoj strukturi - osnovi života na našem planetu.
Marketinška oznaka organske hrane nešto je sasvim drugo - hrana bez kemikalija. Na primjer. Osim organskih i anorganskih hranjive tvari podijeljeni su još jednom značajkom -
makronutrijenti i mikroelementi
Makronutrijenti su tvari koje su tijelu potrebne u velikim količinama u kratkim razmacima. To su proteini, masti, ugljikohidrati i voda. U slučaju sistemskog nedostatka jednog ili više od ovih elemenata, poremećeno je opće funkcioniranje tijela i stvaraju se preduvjeti za bolesti - što se lako objašnjava, uzimajući u obzir ulogu makronutrijenata:
- opskrbiti tijelo potrebnim kalorijama i energijom;
- imaju glavnu ulogu u izgradnji i održavanju mišića i tkiva;
- igraju ključnu ulogu u održavanju normalne tjelesne temperature;
- osigurati pravilan rad stanica;
- pomažu u sintezi enzima i hormona;
- osigurati uvjete za očuvanje korisne crijevne mikroflore.
Mikronutrijenti su tvari koje tijelo treba u manjim količinama i zadržava ih duže od hrane. To su vitamini, minerali, antioksidanti i fitokemikalije - i može se reći da ako makronutrijenti hrane tijelo, onda mikroelementi hrane pojedine stanice. Uloga mikronutrijenata u dobrobiti tijela nije ništa manje važna:
- podržavaju razne organe i sustave (vitamin A za vid, vitamin D za kosti itd.);
- sudjeluju u sintezi enzima i hormona, bez kojih je razvoj i funkcioniranje tijela nemoguć;
- imaju glavnu ulogu u metaboličkim procesima, posebno na staničnoj razini.
Zanimljiva odstupanja od sheme su kalcij, magnezij, kalij, fosfor, sumpor i natrijev klorid. U osnovi su ove tvari minerali, što ih svrstava u mikrohranjive sastojke, no tijelu su potrebne u većim količinama, pa se često svrstavaju u makronutrijente.
Nedostaci mikrohranjivih sastojaka česta su posljedica monotonog, neuravnoteženog i nekvalitetnog jelovnika - što neizbježno utječe na cjelokupno zdravlje. Dobra vijest je da se normalne razine mogu lako vratiti pravilnom prehranom i potrebnim dodacima.
Preporučeni:
Osnovne Hranjive Tvari: Bjelančevine, Masti I Ugljikohidrati
Prehrana je jedan od glavnih životnih procesa u životu ljudi. Povezan je s unosom hrane, njihovom preradom, apsorpcijom i skladištenjem energije. Tri su glavna hranjiva - bjelančevine, masti i ugljikohidrati. 1. Proteini - oni su glavni građevni blokovi u izgradnji stanica.
Koje Su Tvari Slične Vitaminima?
Postoje tvari koje su vrlo slične vitaminima, ali nisu. Govorimo o tzv pseudovitamini ili tvari slične vitaminima . Koje su tvari slične vitaminima i po čemu se razlikuju od vitamina na koje smo navikli? Tvari slične vitaminima su kemijski spojevi koji imaju vitaminska svojstva.
Prirodne Tvari U Mrkvi Bore Se Protiv Raka
Ispada da mrkva nije samo prilično ukusno povrće već je i posebno korisna. Prema znanstvenicima, oni mogu sadržavati ključ za pobjedu protiv raka i drugih zloćudnih bolesti. Nazvano je novo oružje za borbu protiv raka poliacetilin . To je spoj koji brojne biljke proizvode prirodno za zaštitu od raznih štetnika i bolesti.
Što Su Balastne Tvari?
Tvari s balastom su one koje pomažu tijelu da se "očisti" od toksina, uslijed čega uspijevaju poboljšati peristaltiku. Podrijetlo balastnih tvari češće je biljno, a u manje slučajeva životinjsko. Najvažnije balastne tvari su celuloza i pektin .
Najluksuznije I Najskuplje Hranjive Tvari Na Svijetu
Priprema hrane, a zatim predstavljanje ljudima na elegantan i moderan način smatra se velikom umjetnošću. Lako je procijeniti cijenu jela prema sastojcima koji se u njemu koriste. Ako su sastojci pripremljene hrane skupi, prirodno proizlazi da je njezina cijena veća, ali ako su sastojci jela jeftini i uobičajeni, to automatski smanjuje njezinu vrijednost.